GCMS
Další informace
WebinářeO násKontaktujte násPodmínky užití
LabRulez s.r.o. Všechna práva vyhrazena. Obsah dostupný pod licencí CC BY-SA 4.0 Uveďte původ-Zachovejte licenci.
Autor
SHIMADZU Handels GmbH - organizační složka
SHIMADZU Handels GmbH - organizační složka
Naším posláním je šířit informace o produktech firmy Shimadzu v oblasti instrumentálních analytických přístrojů, přístrojů pro testování materiálů a speciálních přístrojů pro life science, jejich prodej a následně - instalace, zaškolení, záruční a pozáruční servis, ověřování a validace a aplikační podpora.
Tagy
Článek
Aplikace
Video
Logo of LinkedIn

Optimalizace a vyhodnocení tradičního SPME vs SPME Arrow pro kvalitativní analýzu masového aroma

Út, 30.11.2021
| Originální článek z: Shimadzu/GCMS-QP2020 NX
Pro SPME a SPME Arrow analýzy organického hovězího masa a imitace masa byl použit systém Shimadzu GCMS-QP2020 NX vybavený autosamplerem AOC-6000.
Video placeholder
  • Foto: Unsplash/Jez Timms: Optimalizace a vyhodnocení tradičního SPME vs SPME Arrow pro kvalitativní analýzu masového aroma
  • Video: Shimadzu Analytical and Measuring Instruments: Nexis GC-2030 ClickTek Connector & Oven Light

Úvod

Syrové maso má samo o sobě velmi málo aromatických látek, proto téměř všechna aromata spojená s „masitostí“ vznikají během procesu úpravy/vaření Maillardovou reakcí mezi aminokyselinami a redukujícími cukry. Tato reakce určuje, které netěkavé prekurzory uvolňují těkavé aromatické sloučeniny. Výsledkem je, že jsou maso a také jeho alternativy komplexní matrice, které lze analyzovat plynovou chromatografií a hmotnostní spektrometrií (GCMS) bez další přípravy vzorku.

Mikroextrakce na pevné fázi (SPME) je metoda extrakce bez použití rozpouštědla, která využívá vlákno se sorbentem k ad/absorpci sloučenin z prostoru nad vzorkem (headspace) nebo kapalného vzorku. Headspace-SPME zlepšuje selektivitu a citlivost na těkavých sloučenin a snižuje účinky matrice. Nový SPME Arrow obsahuje větší množství fáze sorbentu a větší povrch než tradiční vlákno, což umožňuje extrahovat více analytu za kratší dobu.

Tato práce popisuje vývoj a optimalizaci metody SPME-GCMS vhodné pro kvalitativní analýzu aroma vařeného masa a srovnání několika vláken SPME a nového SPME Arrow.

Shimadzu: GCMS-QP2020 NX systém vybaven univerzálním robotickým autosamplerem s možností kapalného, headspace a SPME nástřiku

2. Experimentální metoda

GCMS-QP2020 NX s AOC-6000

  • SPME & SPME Arrow: PAL: Fáze PDMS
  • Extrakce: 130 °C, různé časy
  • Desorpce: 10 min
Plynová chromatografie (GC) Nexis GC-2030 System
  • Nástřikový port: 270 °C, splitless (1 min); split 10:1
  • Separace: GC Kolona Rtx-5MS (30 m × 0,25 mm × 0,25 μm)
  • Nosný plyn: Helium; Konstantní tlak, 90,1 kPa
  • Teplota pece: 60 °C - 2 min > 160 °C (7 °C/s) > 250 °C (4 °C/s) - 2 min
Hmotnostní spektrometrie (MS)
  • Teplota transferline: 250 °C
  • Teplota iontového zdroje: 200 °C
  • Rozsah skenování: 40 až 350 m/z

3. Výsledky

3.1 Konvenční vlákno SPME ve srovnání s novým SPME Arrow

Nejprve jsme posoudili rozdíl mezi konvenčním SPME vláknem a novým SPME Arrow. Jak se očekávalo, SPME Arrow absorbuje více sloučenin při extrakci stejné délky ve srovnání s vláknem SPME, což má za následek více detekovatelných píků na chromatogramu. Arrow má 20x větší plochu než vlákno, a proto má pro analyty mnohem více sorbentů.

Shimadzu: Obrázek 1. Překryté reprezentativní chromatogramy pro organické hovězí maso, 10ti minutová extrakce, SPME Arrow (černá) a SPME vlákno (růžová)

3.2 Optimalizace doby extrakce

Porovnáno bylo několik různých časů extrakce, aby se zjistilo, zda by se mohla zlepšit propustnost metody se zvětšenou plochou na Arrow. Pozorovali jsme malou změnu mezi 3, 10 a 30 minutami extrakce s tradičním vláknem SPME (obrázek 2); avšak u SPME Arrow bylo pozorováno významné zvýšení signálu mezi každým prodloužením doby extrakce (obrázek 3). SPME Arrow absorbuje přibližně stejné množství sloučenin z 3-minutové extrakce jako SPME vlákno za 30 minut. Prodloužení doby extrakce pro SPME Arrow zvyšuje nejen intenzitu signálu, ale také počet detekovatelných sloučenin.

Shimadzu: Obrázek 2. Překryté chromatogramy pro organické hovězí maso, 30 min (černá), 10 min (růžová) a 3 min (modrá) extrakce, SPME vlákno

Shimadzu: Obrázek 3. Překryté chromatogramy pro organické hovězí maso, 30 min (černá), 10 min (růžová) a 3 min (modrá) extrakce, SPME Arrow

3.3 Bio hovězí aroma ve srovnání s rostlinným masovým aroma

Podobné sloučeniny byly nalezeny v obou typech masa (viz tabulka níže). Jedná se o mastné kyseliny a produkty Maillardovy reakce zhnědnutí masa. To není překvapivé, protože téměř veškeré masové aroma pochází z procesu vaření a vzorky byly zahřívány za stejných podmínek. Rozdíly lze vysvětlit odlišnou a širokou škálou prekurzorů přítomných v imitaci masa, protože obsahuje aminokyseliny a cukry z jiných zdrojů než běžné maso.

Shimadzu: Srovnání aromatických látek detekovaných v bio hovězím masu a rostlinnou imitaci masa

4. Závěr

Pro SPME a SPME Arrow analýzy organického hovězího masa a imitace masa byl použit systém Shimadzu GCMS-QP2020 NX vybavený autosamplerem AOC-6000. Kvalitativní výsledky z vyhledávání knihovny Wiley ukázaly, že SPME Arrow může absorbovat větší množství širšího rozsahu sloučenin než konvenční SPME, což zlepšuje jak citlivost, tak propustnost metofdy/laboratoře. Budoucí práce by se mohla zaměřit na vývoj metod zaměřených na specifické třídy sloučenin nebo na zvýšení citlivosti na kvalitní značkovací vonné látky, aby se dále zlepšila kvalita imitace masa.

Kompletní poster a také aplikační list pro tuto aplikaci naleznete ke stažení spolu s dalšími více než 40 dokumenty Shimadzu k technice SPME ve spojení s GC/MSD koncovkou.
SHIMADZU Handels GmbH - organizační složka
Logo of LinkedIn
 

Mohlo by Vás zajímat

Highly Selective GC/TQ Analysis of 57 Allergens in Cosmetic Products

Aplikace
| 2024 | Agilent Technologies
Instrumentace
GC/MSD, GC/QQQ, GC/MS/MS
Výrobce
Agilent Technologies
Zaměření
Ostatní

Transition RMID Operations Between Handheld Raman Devices

Aplikace
| 2024 | Metrohm
Instrumentace
RAMAN Spektrometrie
Výrobce
Metrohm
Zaměření

Dual injection for Hydrocarbon Oil Index (HOI) determination in water and soil with helium carrier gas conservation

Aplikace
| 2024 | Thermo Fisher Scientific
Instrumentace
GC
Výrobce
Thermo Fisher Scientific
Zaměření
Životní prostředí

Analysis of 37 Fatty Acid Methyl Esters on the Agilent 8890 GC Using FID and LUMA Detectors

Aplikace
| 2024 | Agilent Technologies
Instrumentace
GC
Výrobce
Agilent Technologies
Zaměření
Potraviny a zemědělství, Průmysl a chemie

Supporting exposomics research with the Orbitrap Exploris GC 240 mass spectrometer

Aplikace
| 2024 | Thermo Fisher Scientific
Instrumentace
GC/MSD, GC/MS/MS, GC/Orbitrap, GC/HRMS
Výrobce
Thermo Fisher Scientific
Zaměření
Klinická analýza
 

Podobné články

Novinky a trendy Agilent Technologies 2024 (Program GC 3/3)
Článek | Nejbližší akce

Novinky a trendy Agilent Technologies 2024 (Program GC 3/3)

Jaké informace se letos dozvíte o nových GC kolonách DB-5Q a HP-5Q, enzymatických produktech Kura Biotech, produktech pro testování stability dle ICH Q1A (R2) od Binder, nebo Spex SamplePrep od Cole Parmer.
Altium International
tag
share
more
Hasiči spolu s policí procvičili novou typovou činnost - Nález nelegální drogové laboratoře
Článek | Nejbližší akce

Hasiči spolu s policí procvičili novou typovou činnost - Nález nelegální drogové laboratoře

Ve dnech 17. až 19. 9. 2023 proběhl tradiční podzimní kurz pro pracovníky chemických laboratoří HZS krajů – radiační část, který se letos konal ve Výcvikovém zařízení HZS Jihomoravského kraje Tišnov.
Institut ochrany obyvatelstva
tag
share
more
Kurzy Měření a Interpretace vibračních spekter
Nejbližší akce | Článek

Kurzy Měření a Interpretace vibračních spekter

Spektroskopická společnost Jana Marka Marci s VŠCHT Praha pořá v prostorách VŠCHT Praha kurzy měření a interpretace vibračních spekter.
Spektroskopická společnost Jana Marka Marci
tag
share
more
Hodnocení charakteristik vůně pomocí Inteligentní databáze vůní - Jednoduchý výpočet OAV
Článek | Aplikace

Hodnocení charakteristik vůně pomocí Inteligentní databáze vůní - Jednoduchý výpočet OAV

Tento aplikační list popisuje porovnání dvou vzorků cibulových polévek s využitím TD-GC-MS analýzy a pomocí Smart Aroma Database
SHIMADZU Handels GmbH - organizační složka
tag
share
more
 

Mohlo by Vás zajímat

Highly Selective GC/TQ Analysis of 57 Allergens in Cosmetic Products

Aplikace
| 2024 | Agilent Technologies
Instrumentace
GC/MSD, GC/QQQ, GC/MS/MS
Výrobce
Agilent Technologies
Zaměření
Ostatní

Transition RMID Operations Between Handheld Raman Devices

Aplikace
| 2024 | Metrohm
Instrumentace
RAMAN Spektrometrie
Výrobce
Metrohm
Zaměření

Dual injection for Hydrocarbon Oil Index (HOI) determination in water and soil with helium carrier gas conservation

Aplikace
| 2024 | Thermo Fisher Scientific
Instrumentace
GC
Výrobce
Thermo Fisher Scientific
Zaměření
Životní prostředí

Analysis of 37 Fatty Acid Methyl Esters on the Agilent 8890 GC Using FID and LUMA Detectors

Aplikace
| 2024 | Agilent Technologies
Instrumentace
GC
Výrobce
Agilent Technologies
Zaměření
Potraviny a zemědělství, Průmysl a chemie

Supporting exposomics research with the Orbitrap Exploris GC 240 mass spectrometer

Aplikace
| 2024 | Thermo Fisher Scientific
Instrumentace
GC/MSD, GC/MS/MS, GC/Orbitrap, GC/HRMS
Výrobce
Thermo Fisher Scientific
Zaměření
Klinická analýza
 

Podobné články

Novinky a trendy Agilent Technologies 2024 (Program GC 3/3)
Článek | Nejbližší akce

Novinky a trendy Agilent Technologies 2024 (Program GC 3/3)

Jaké informace se letos dozvíte o nových GC kolonách DB-5Q a HP-5Q, enzymatických produktech Kura Biotech, produktech pro testování stability dle ICH Q1A (R2) od Binder, nebo Spex SamplePrep od Cole Parmer.
Altium International
tag
share
more
Hasiči spolu s policí procvičili novou typovou činnost - Nález nelegální drogové laboratoře
Článek | Nejbližší akce

Hasiči spolu s policí procvičili novou typovou činnost - Nález nelegální drogové laboratoře

Ve dnech 17. až 19. 9. 2023 proběhl tradiční podzimní kurz pro pracovníky chemických laboratoří HZS krajů – radiační část, který se letos konal ve Výcvikovém zařízení HZS Jihomoravského kraje Tišnov.
Institut ochrany obyvatelstva
tag
share
more
Kurzy Měření a Interpretace vibračních spekter
Nejbližší akce | Článek

Kurzy Měření a Interpretace vibračních spekter

Spektroskopická společnost Jana Marka Marci s VŠCHT Praha pořá v prostorách VŠCHT Praha kurzy měření a interpretace vibračních spekter.
Spektroskopická společnost Jana Marka Marci
tag
share
more
Hodnocení charakteristik vůně pomocí Inteligentní databáze vůní - Jednoduchý výpočet OAV
Článek | Aplikace

Hodnocení charakteristik vůně pomocí Inteligentní databáze vůní - Jednoduchý výpočet OAV

Tento aplikační list popisuje porovnání dvou vzorků cibulových polévek s využitím TD-GC-MS analýzy a pomocí Smart Aroma Database
SHIMADZU Handels GmbH - organizační složka
tag
share
more
 

Mohlo by Vás zajímat

Highly Selective GC/TQ Analysis of 57 Allergens in Cosmetic Products

Aplikace
| 2024 | Agilent Technologies
Instrumentace
GC/MSD, GC/QQQ, GC/MS/MS
Výrobce
Agilent Technologies
Zaměření
Ostatní

Transition RMID Operations Between Handheld Raman Devices

Aplikace
| 2024 | Metrohm
Instrumentace
RAMAN Spektrometrie
Výrobce
Metrohm
Zaměření

Dual injection for Hydrocarbon Oil Index (HOI) determination in water and soil with helium carrier gas conservation

Aplikace
| 2024 | Thermo Fisher Scientific
Instrumentace
GC
Výrobce
Thermo Fisher Scientific
Zaměření
Životní prostředí

Analysis of 37 Fatty Acid Methyl Esters on the Agilent 8890 GC Using FID and LUMA Detectors

Aplikace
| 2024 | Agilent Technologies
Instrumentace
GC
Výrobce
Agilent Technologies
Zaměření
Potraviny a zemědělství, Průmysl a chemie

Supporting exposomics research with the Orbitrap Exploris GC 240 mass spectrometer

Aplikace
| 2024 | Thermo Fisher Scientific
Instrumentace
GC/MSD, GC/MS/MS, GC/Orbitrap, GC/HRMS
Výrobce
Thermo Fisher Scientific
Zaměření
Klinická analýza
 

Podobné články

Novinky a trendy Agilent Technologies 2024 (Program GC 3/3)
Článek | Nejbližší akce

Novinky a trendy Agilent Technologies 2024 (Program GC 3/3)

Jaké informace se letos dozvíte o nových GC kolonách DB-5Q a HP-5Q, enzymatických produktech Kura Biotech, produktech pro testování stability dle ICH Q1A (R2) od Binder, nebo Spex SamplePrep od Cole Parmer.
Altium International
tag
share
more
Hasiči spolu s policí procvičili novou typovou činnost - Nález nelegální drogové laboratoře
Článek | Nejbližší akce

Hasiči spolu s policí procvičili novou typovou činnost - Nález nelegální drogové laboratoře

Ve dnech 17. až 19. 9. 2023 proběhl tradiční podzimní kurz pro pracovníky chemických laboratoří HZS krajů – radiační část, který se letos konal ve Výcvikovém zařízení HZS Jihomoravského kraje Tišnov.
Institut ochrany obyvatelstva
tag
share
more
Kurzy Měření a Interpretace vibračních spekter
Nejbližší akce | Článek

Kurzy Měření a Interpretace vibračních spekter

Spektroskopická společnost Jana Marka Marci s VŠCHT Praha pořá v prostorách VŠCHT Praha kurzy měření a interpretace vibračních spekter.
Spektroskopická společnost Jana Marka Marci
tag
share
more
Hodnocení charakteristik vůně pomocí Inteligentní databáze vůní - Jednoduchý výpočet OAV
Článek | Aplikace

Hodnocení charakteristik vůně pomocí Inteligentní databáze vůní - Jednoduchý výpočet OAV

Tento aplikační list popisuje porovnání dvou vzorků cibulových polévek s využitím TD-GC-MS analýzy a pomocí Smart Aroma Database
SHIMADZU Handels GmbH - organizační složka
tag
share
more
 

Mohlo by Vás zajímat

Highly Selective GC/TQ Analysis of 57 Allergens in Cosmetic Products

Aplikace
| 2024 | Agilent Technologies
Instrumentace
GC/MSD, GC/QQQ, GC/MS/MS
Výrobce
Agilent Technologies
Zaměření
Ostatní

Transition RMID Operations Between Handheld Raman Devices

Aplikace
| 2024 | Metrohm
Instrumentace
RAMAN Spektrometrie
Výrobce
Metrohm
Zaměření

Dual injection for Hydrocarbon Oil Index (HOI) determination in water and soil with helium carrier gas conservation

Aplikace
| 2024 | Thermo Fisher Scientific
Instrumentace
GC
Výrobce
Thermo Fisher Scientific
Zaměření
Životní prostředí

Analysis of 37 Fatty Acid Methyl Esters on the Agilent 8890 GC Using FID and LUMA Detectors

Aplikace
| 2024 | Agilent Technologies
Instrumentace
GC
Výrobce
Agilent Technologies
Zaměření
Potraviny a zemědělství, Průmysl a chemie

Supporting exposomics research with the Orbitrap Exploris GC 240 mass spectrometer

Aplikace
| 2024 | Thermo Fisher Scientific
Instrumentace
GC/MSD, GC/MS/MS, GC/Orbitrap, GC/HRMS
Výrobce
Thermo Fisher Scientific
Zaměření
Klinická analýza
 

Podobné články

Novinky a trendy Agilent Technologies 2024 (Program GC 3/3)
Článek | Nejbližší akce

Novinky a trendy Agilent Technologies 2024 (Program GC 3/3)

Jaké informace se letos dozvíte o nových GC kolonách DB-5Q a HP-5Q, enzymatických produktech Kura Biotech, produktech pro testování stability dle ICH Q1A (R2) od Binder, nebo Spex SamplePrep od Cole Parmer.
Altium International
tag
share
more
Hasiči spolu s policí procvičili novou typovou činnost - Nález nelegální drogové laboratoře
Článek | Nejbližší akce

Hasiči spolu s policí procvičili novou typovou činnost - Nález nelegální drogové laboratoře

Ve dnech 17. až 19. 9. 2023 proběhl tradiční podzimní kurz pro pracovníky chemických laboratoří HZS krajů – radiační část, který se letos konal ve Výcvikovém zařízení HZS Jihomoravského kraje Tišnov.
Institut ochrany obyvatelstva
tag
share
more
Kurzy Měření a Interpretace vibračních spekter
Nejbližší akce | Článek

Kurzy Měření a Interpretace vibračních spekter

Spektroskopická společnost Jana Marka Marci s VŠCHT Praha pořá v prostorách VŠCHT Praha kurzy měření a interpretace vibračních spekter.
Spektroskopická společnost Jana Marka Marci
tag
share
more
Hodnocení charakteristik vůně pomocí Inteligentní databáze vůní - Jednoduchý výpočet OAV
Článek | Aplikace

Hodnocení charakteristik vůně pomocí Inteligentní databáze vůní - Jednoduchý výpočet OAV

Tento aplikační list popisuje porovnání dvou vzorků cibulových polévek s využitím TD-GC-MS analýzy a pomocí Smart Aroma Database
SHIMADZU Handels GmbH - organizační složka
tag
share
more
Další projekty
LCMS
ICPMS
Sledujte nás
Další informace
WebinářeO násKontaktujte násPodmínky užití
LabRulez s.r.o. Všechna práva vyhrazena. Obsah dostupný pod licencí CC BY-SA 4.0 Uveďte původ-Zachovejte licenci.