ANALYSIS OF FRAGRANCE COMPOUNDS USING THE QP-5000 GC/MS
Aplikace | | ShimadzuInstrumentace
Analýza vonných sloučenin v potravinách je klíčová pro pochopení a řízení senzorických vlastností produktů. Složení směsí alkoholy, estery, aldehydy, ketony a terpeny určuje charakteristické aroma a jeho kvalitu.
Studie si klade za cíl demonstrovat možnosti oddělení a identifikace až 100 různých vonných komponent pomocí plynové chromatografie spojené s hmotnostní spektrometrií (GC/MS). Výsledky ilustrují jak separační výkon GC, tak selektivitu a citlivost detekce pomocí MS.
Pro analýzu byla připravena směs standardů obsahující alkoholy, estery, aldehydy, ketony, terpeny a další látky. Separace probíhala na kapilární kolóně DB-WAX (60 m × 0,25 mm i.d., vrstva 0,25 µm) za následujících podmínek:
Celkový iontový chromatogram (TIC) prokázal dobrou separaci většiny sloučenin. Detailní analýza kratších úseků chromatogramu (např. píků 10–18) odhalila částečně překrývající se látky (např. butylalkohol a isoamylmethylketon), které byly odlišeny díky dekonvoluci hmotnostních spekter a databázovému vyhledávání.
GC/MS umožňuje rychlou a spolehlivou analýzu komplexních směsí vonných látek s vysokou citlivostí a specificitou. Metoda nachází uplatnění při vývoji potravinářských výrobků, kontrole kvality, forenzních analýzách i v kosmetickém průmyslu.
Prezentovaná studie potvrzuje efektivitu spojení plynové chromatografie a hmotnostní spektrometrie pro komplexní analýzu aromatických sloučenin. Díky vhodné volbě kolonové fáze a teplotního programu lze dosáhnout dostatečného rozlišení i u chemicky podobných látek.
Shimadzu Scientific Instruments. SC-AP-GC/MS-0171
GC/MSD, GC/SQ
ZaměřeníPotraviny a zemědělství
VýrobceShimadzu
Souhrn
Význam tématu
Analýza vonných sloučenin v potravinách je klíčová pro pochopení a řízení senzorických vlastností produktů. Složení směsí alkoholy, estery, aldehydy, ketony a terpeny určuje charakteristické aroma a jeho kvalitu.
Cíle a přehled studie / článku
Studie si klade za cíl demonstrovat možnosti oddělení a identifikace až 100 různých vonných komponent pomocí plynové chromatografie spojené s hmotnostní spektrometrií (GC/MS). Výsledky ilustrují jak separační výkon GC, tak selektivitu a citlivost detekce pomocí MS.
Použitá metodika a instrumentace
Pro analýzu byla připravena směs standardů obsahující alkoholy, estery, aldehydy, ketony, terpeny a další látky. Separace probíhala na kapilární kolóně DB-WAX (60 m × 0,25 mm i.d., vrstva 0,25 µm) za následujících podmínek:
- Teplotní program: 70 °C (5 min) → 3 °C/min → 210 °C (30 min)
- Injektor: 250 °C, split 100:1
- Teplota iontové zdroje: 230 °C
- Dopravní plyn: helium, 180 kPa
- Přístroj: Shimadzu GCMS QP-5000
Hlavní výsledky a diskuse
Celkový iontový chromatogram (TIC) prokázal dobrou separaci většiny sloučenin. Detailní analýza kratších úseků chromatogramu (např. píků 10–18) odhalila částečně překrývající se látky (např. butylalkohol a isoamylmethylketon), které byly odlišeny díky dekonvoluci hmotnostních spekter a databázovému vyhledávání.
Přínosy a praktické využití metody
GC/MS umožňuje rychlou a spolehlivou analýzu komplexních směsí vonných látek s vysokou citlivostí a specificitou. Metoda nachází uplatnění při vývoji potravinářských výrobků, kontrole kvality, forenzních analýzách i v kosmetickém průmyslu.
Budoucí trendy a možnosti využití
- Integrace s GC×GC pro lepší rozlišení složitých směsí
- Využití vysokorozlišovací MS pro přesnější identifikace strukturálních izomerů
- Automatizace datové analýzy s pomocí strojového učení a databází aroma sloučenin
- Miniaturizace a přenosné GC/MS přístroje pro rychlé terénní měření
Závěr
Prezentovaná studie potvrzuje efektivitu spojení plynové chromatografie a hmotnostní spektrometrie pro komplexní analýzu aromatických sloučenin. Díky vhodné volbě kolonové fáze a teplotního programu lze dosáhnout dostatečného rozlišení i u chemicky podobných látek.
Reference
Shimadzu Scientific Instruments. SC-AP-GC/MS-0171
Obsah byl automaticky vytvořen z originálního PDF dokumentu pomocí AI a může obsahovat nepřesnosti.
Podobná PDF
Analysis of Fragrant Material (1)
|Shimadzu|Aplikace
4.13 Analysis of Fragrant Material (1) - GCMS •Explanation Many fragrant components are contained in food products. These components are compounds of alcohols, esters, aldehydes, ketones, terpenes and others. The amount and mixture ratio of these components determine the aroma,…
Klíčová slova
ethyl, ethylketone, ketonealcohol, alcoholacetate, acetateamyl, amylmethyl, methylpropionate, propionatephenethyl, phenethylbenzyl, benzylphenyl, phenylvalerate, valeratecaproate, caproatebutyl, butylterepene, terepenediethyl
Agilent GC AND GC/MS - Columns Applications Catalog
2016|Agilent Technologies|Ostatní
Buy online: www.agilent.com/chem/store Contact us: www.agilent.com/chem/contactus THE ESSENTIAL CHROMATOGRAPHY & SPECTROSCOPY CATALOG For more information This information is subject to change without notice. © Agilent Technologies, Inc. 2016 Printed in Canada March 8, 2016 5991-5213EN GC AND GC/MS Your Essential…
Klíčová slova
suggested, suggestedsupplies, suppliesethyl, ethylxylene, xyleneacetate, acetatemin, minmethyl, methylether, etherbhc, bhctime, timebutyl, butylendosulfan, endosulfanendrin, endrinalcohol, alcoholbutylbenzene
GC Column Solvent Retention Table
2014|Agilent Technologies|Technické články
GC Column Solvent Retention Table Technical Overview Introduction This solvent retention table provides useful data in terms of relative retention order of 275 solvents compounds on the DB-1, DB-624 and DB-WAX phases. This information is particularly useful for determining impurities…
Klíčová slova
ether, etherglycol, glycoliso, isoacetate, acetatebutyl, butylpropyl, propylethyl, ethyldiethylene, diethylenetert, tertmethyl, methyltolualdehyde, tolualdehydewax, waxbutylbenzene, butylbenzenealcohol, alcoholethylphenethyl
Using GC/MSD with High Efficiency Source and JetClean to detect low level contaminants in ethylene and propylene
2018|Agilent Technologies|Postery
What’s in Your Beer? Part 2: GC/MS Static Head Space with a Highly Inert 624 Capillary GC Column Introduction Some ingredients in beer can be challenging to separate and chromatograph. Common beer flavor components include; fusel oils, aldehydes, esters, and…
Klíčová slova
ethyl, ethylacetate, acetatealdehyde, aldehydeisobutyl, isobutylacid, acidalcohol, alcoholacetyl, acetylbeer, beerisoamyl, isoamylethanol, ethanolbeers, beersoctanoic, octanoicchromatogram, chromatogramamly, amlyacetic
