Aroma Components Analysis for Cumin
Aplikace | 2022 | ShimadzuInstrumentace
Aroma semena kmínu je zásadní pro senzoriální vlastnosti produktů v potravinářství i farmaceutickém průmyslu.
Headspace GC-MS umožňuje rychlou a cílenou analýzu těkavých složek s vysokou citlivostí a opakovatelností.
Cílem aplikace je optimalizovat a demonstrovat metodu headspace GC-MS pro detekci a identifikaci hlavních aroma komponent kmínu.
Studie porovnává statický a zachytávací (trapped) headspace a uvádí výčet nejvýznamnějších sloučenin.
Statický headspace a zachytávací headspace byly provedeny na přístroji Shimadzu GCMS-QP2020 NX s modulární hlavicí HS-20 NX Trap.
Kolona SH-I-624Sil MS (30 m × 0,32 mm I.D., 1,8 µm) byla temperována programem 40 °C → 200 °C.
Carrier helium v režimu fixní lineární rychlosti, injekce split 1:20.
Headspace parametry: 70 °C, doba ekvilibrace 45 min, pastoucha Tenax TA, teploty vedení a vstřikování 150–250 °C.
Metoda identifikovala 23 klíčových aromatických látek, včetně terpenů (limonene, cymene, terpinene), aldehydů (isobutyraldehyde, p-cumic aldehyde) a alkoholem (linalol, phenyl hexanol).
Zachytávací headspace (THS) vykázal širší spektrum a vyšší citlivost na méně těkavé sloučeniny ve srovnání se statickým headspace (SHS).
Rozdíly ve složení ukazují přínos pastouškové techniky pro komplexní profilování aroma.
Metoda poskytuje robustní nástroj pro kontrolu kvality koření a vývoj nových produktů.
Rychlá příprava vzorku a automatizovaná analýza zvyšují prostupnost laboratoře.
Vysoká reprodukovatelnost a citlivost podporují monitorování změn během skladování a zpracování.
Integrace vysokorozlišovací hmotnostní spektrometrie pro detailnější identifikaci neznámých sloučenin.
Využití chemometrických metod pro hodnocení komplexních směsí a zdrojové odlišnosti koření.
Rozšíření aplikace na online monitoring a real-time kontrolu výrobních procesů.
Optimalizovaná headspace GC-MS metoda nabízí spolehlivou a efektivní analýzu aroma komponent kmínu.
Pastouškové zachytávání výrazně rozšiřuje analytický profil a podporuje přesnější kontrolu kvality.
GC/MSD, Spotřební materiál, GC kolony, GC/SQ, HeadSpace
ZaměřeníPotraviny a zemědělství
VýrobceShimadzu
Souhrn
Význam tématu
Aroma semena kmínu je zásadní pro senzoriální vlastnosti produktů v potravinářství i farmaceutickém průmyslu.
Headspace GC-MS umožňuje rychlou a cílenou analýzu těkavých složek s vysokou citlivostí a opakovatelností.
Cíle a přehled studie / článku
Cílem aplikace je optimalizovat a demonstrovat metodu headspace GC-MS pro detekci a identifikaci hlavních aroma komponent kmínu.
Studie porovnává statický a zachytávací (trapped) headspace a uvádí výčet nejvýznamnějších sloučenin.
Použitá metodika a instrumentace
Statický headspace a zachytávací headspace byly provedeny na přístroji Shimadzu GCMS-QP2020 NX s modulární hlavicí HS-20 NX Trap.
Kolona SH-I-624Sil MS (30 m × 0,32 mm I.D., 1,8 µm) byla temperována programem 40 °C → 200 °C.
Carrier helium v režimu fixní lineární rychlosti, injekce split 1:20.
Headspace parametry: 70 °C, doba ekvilibrace 45 min, pastoucha Tenax TA, teploty vedení a vstřikování 150–250 °C.
Hlavní výsledky a diskuse
Metoda identifikovala 23 klíčových aromatických látek, včetně terpenů (limonene, cymene, terpinene), aldehydů (isobutyraldehyde, p-cumic aldehyde) a alkoholem (linalol, phenyl hexanol).
Zachytávací headspace (THS) vykázal širší spektrum a vyšší citlivost na méně těkavé sloučeniny ve srovnání se statickým headspace (SHS).
Rozdíly ve složení ukazují přínos pastouškové techniky pro komplexní profilování aroma.
Přínosy a praktické využití metody
Metoda poskytuje robustní nástroj pro kontrolu kvality koření a vývoj nových produktů.
Rychlá příprava vzorku a automatizovaná analýza zvyšují prostupnost laboratoře.
Vysoká reprodukovatelnost a citlivost podporují monitorování změn během skladování a zpracování.
Budoucí trendy a možnosti využití
Integrace vysokorozlišovací hmotnostní spektrometrie pro detailnější identifikaci neznámých sloučenin.
Využití chemometrických metod pro hodnocení komplexních směsí a zdrojové odlišnosti koření.
Rozšíření aplikace na online monitoring a real-time kontrolu výrobních procesů.
Závěr
Optimalizovaná headspace GC-MS metoda nabízí spolehlivou a efektivní analýzu aroma komponent kmínu.
Pastouškové zachytávání výrazně rozšiřuje analytický profil a podporuje přesnější kontrolu kvality.
Reference
- Application News 01-00218 (JP, ENG), Shimadzu Corporation, 2022
Obsah byl automaticky vytvořen z originálního PDF dokumentu pomocí AI a může obsahovat nepřesnosti.
Podobná PDF
Aroma Components Analysis for Almonds
2022|Shimadzu|Aplikace
ERAS-1000-0401 GCMS HS SH Series SH-I-624Sil MS Aroma Components Analysis for Almonds 401 Keywords: Food, Nuts 1 2 2.5 GC-MS Conditions Model Column : : Column temp. : Injection mode Carrier gas controller Linear velocity Interface temp. Ion source temp.…
Klíčová slova
vial, vialequilibrating, equilibratingtime, timevelocity, velocityths, thsalmonds, almondsheadspace, headspaceshs, shsinjection, injectionlinear, linearpressurization, pressurizationadsorbent, adsorbentstirring, stirringaroma, aromatrapped
Aroma Component Analysis Using Trapped Headspace (THS) Sampling
2021|Shimadzu|Aplikace
GC-MS HS-20 NX Trap/GCMS-QP 2020 NX Application News Aroma Component Analysis Using Trapped Headspace (THS) Sampling A. Aono User Benefits An electrically-cooled focusing trap enables higher analyte concentrations and analysis of a wider range of low-boiling-point and high-boiling-point components…
Klíčová slova
ths, thssampling, samplingshs, shsacetaldehyde, acetaldehydetrap, trapcooled, cooledelectrically, electricallyethanol, ethanolisobutyraldehyde, isobutyraldehydepentane, pentaneheadspace, headspacearoma, aromatrapped, trappedisovaleraldehyde, isovaleraldehydevial
Analysis for Residual Solvents in Pharmaceuticals -JP18, USP467 : Class 1 Standard Solution
2022|Shimadzu|Aplikace
ERAS-1000-0398 GCMS FID SH Series HS SH-I-624Sil MS Analysis for Residual Solvents in Pharmaceuticals - JP18, USP467 : Class 1 Standard Solution 398 Keywords: ICH Q3C, Impurities: Guideline, Headspace, GC-FID 1 FID 4 2 1. 1,1-Dichloroethane 2. 1,1,1-Trichloroethane 3. Carbon…
Klíčová slova
fid, fidvial, vialtime, timevelocity, velocityequilibrating, equilibratinglinear, linearpressurization, pressurizationstirring, stirringgcms, gcmsflush, flushcontroller, controllerevent, eventvolume, volumemode, modepharmaceuticals
Analysis for Residual Solvents in Pharmaceuticals -JP18, USP467 : Class 2B Standard Solution
2022|Shimadzu|Aplikace
ERAS-1000-0400 GCMS FID HS SH Series SH-I-624Sil MS Analysis for Residual Solvents in Pharmaceuticals - JP18, USP467 : Class 2B Standard Solution 400 Keywords: ICH Q3C, Impurities Guideline, Headspace, GC-FID FID 7 8 5 1 2 3 6 4 5.0…
Klíčová slova
fid, fidvial, vialtime, timevelocity, velocityequilibrating, equilibratinglinear, linearpressurization, pressurizationstirring, stirringgcms, gcmsflush, flushcontroller, controllerevent, eventvolume, volumemode, modepharmaceuticals
