Determination of olive oil quality parameters and adulteration with NIR spectroscopy
Aplikace | 2025 | MetrohmInstrumentace
NIR Spektroskopie
ZaměřeníPotraviny a zemědělství
VýrobceMetrohm
Souhrn
Význam tématu
Olivový olej je jedním z nejcennějších rostlinných olejů a je vystaven riziku podvodů a ředění kvůli své vysoké ceně. Near-infrared spektroskopie nabízí rychlou a ekologickou kontrolu kvality bez použití nebezpečných rozpouštědel a minimalizuje laboratorní náklady i chemický odpad.Cíle a přehled studie
Studie si klade za cíl kvantifikovat klíčové parametry kvality olivového oleje a odhalit možné ředění pomocí NIR spektroskopie. Analýza zahrnovala 137 vzorků s různými odrůdami a procesními podmínkami.Použitá metodika a instrumentace
Měření probíhala v transmisním režimu na vlnových délkách 1000–2250 nm s optickou dráhou 8 mm při teplotě vzorku 40 °C.- Instrument: OMNIS NIR Analyzer Liquid
- Software: OMNIS pro sběr dat a vývoj predikčních modelů
- Vzorky: 137 jednorázových 8mm vialek s kontrolovanou teplotou
Hlavní výsledky a diskuse
Predikční modely vykázaly vysokou shodu s referenčními metodami. Klíčové hodnoty koeficientu determinace R2CV:- Jodové číslo: 0.974
- K232: 0.864
- Indukční doba: 0.908
- Palmitová (C16:0): 0.962, stearová (C18:0): 0.778
- Oleová (C18:1): 0.980, linolová (C18:2): 0.985, α-linolénová (C18:3): 0.633
Přínosy a praktické využití metody
- Žádná příprava vzorku ani chemické činidla
- Rychlé měření (méně než 10 sekund na vzorek)
- Snížení nákladů a tvorby chemického odpadu
- Možnost rutinní kontroly kvality v potravinářském průmyslu
Budoucí trendy a možnosti využití
- Integrace s automatizovanými výrobními a analytickými systémy
- Rozšíření o další parametry kvality, jako steroly či obsah vlhkosti
- Propojení s jinými technikami (např. titrace) pro komplexní analýzu
Závěr
NIR spektroskopie na přístroji OMNIS NIR Analyzer Liquid poskytuje spolehlivou, rychlou a ekologickou alternativu ke konvenčním metodám stanovení kvality olivového oleje, přičemž zachovává přesnost a reprodukovatelnost výsledků.Reference
- Application Note AN-NIR-125: Determination of olive oil quality parameters and adulteration with NIR spectroscopy, Metrohm
Obsah byl automaticky vytvořen z originálního PDF dokumentu pomocí AI a může obsahovat nepřesnosti.
Podobná PDF
Quality control of honey with NIR spectroscopy
2025|Metrohm|Aplikace
Application Note AN-NIR-135 Quality control of honey with NIR spectroscopy Simultaneous determination of color and glucose, fructose, sucrose, maltose, and turanose content with results in seconds Honey is mainly comprised of the sugars glucose and color is a quality attribute…
Klíčová slova
honey, honeyomnis, omnissecv, secvsep, sepnir, nirnirs, nirsresult, resultsec, seclicense, licenseprediction, predictionxds, xdsspectroscopy, spectroscopycontent, contentinfrared, infrarednear
Analysis of fabric softeners and laundry perfumes with NIR spectroscopy
2025|Metrohm|Aplikace
Application Note AN-NIR-136 Analysis of fabric softeners and laundry perfumes with NIR spectroscopy Determination of dry matter, pH, and viscosity in seconds Fabric softeners and laundry perfumes (concentrated requires time-consuming methods. This Application fragrances) are a category of personal care/laundry…
Klíčová slova
laundry, laundrysofteners, softenersfabric, fabricperfumes, perfumesomnis, omnisprediction, predictionnirs, nirsnir, nirlicense, licensesecv, secvxds, xdsdry, drymatter, matteranalyzer, analyzersep
Biodiesel content in diesel with nearinfrared spectroscopy
2026|Metrohm|Aplikace
Application Note AN-NIR-126 Biodiesel content in diesel with nearinfrared spectroscopy Monitor the fuel blending process within seconds The properties of biodiesel fuel, which is produced moisture compared to petroleum-derived fuels. With from vegetable oils or animal fat, are very similar…
Klíčová slova
omnis, omnislicense, licensebiodiesel, biodieselnir, niralone, alonestand, standdiesel, dieselseconds, secondscontent, contentspectroscopy, spectroscopysoftware, softwareprediction, predictionquant, quantmetrohm, metrohmfom
Flour analysis by near-infrared spectroscopy (NIRS)
2025|Metrohm|Aplikace
Application Note AN-NIR-123 Flour analysis by near-infrared spectroscopy (NIRS) NIR flour analysis determines moisture, protein, ash, gluten, starch, and rheological properties within seconds Monitoring ash content, along with key quality chemical-free quality control of both chemical and parameters such as…
Klíčová slova
omnis, omnislicense, licensenir, nirflour, flourerror, errortenacity, tenacityalone, alonestand, standinfrared, infraredmerit, meritnirs, nirsspectroscopy, spectroscopyfigures, figuresdots, dotsbaking
