GC-QTOF for targeted analysis of complex food matrices
Aplikace | 2016 | ZOEX/JSBInstrumentace
Analýza aroma-klíčových látek v potravinách je klíčová pro kontrolu kvality, bezpečnosti a organoleptických vlastností. Vysoce přesné selektivní techniky umožňují detekovat stopové sloučeniny v komplexních matricích, což je nezbytné při plnění rostoucích regulací týkajících se aditiv, alergenů či pesticidů.
Studie se zaměřuje na cílenou analýzu a potvrzení identity vybraných aroma-klíčových látek hořčičného semínka pomocí GC-QTOF. Hlavním cílem bylo prokázat výhody vysokého rozlišení hmotnostního analyzátoru při detekci stopových komponent v případech koeluce s komplexní směsí.
Pro extrakci těkavé frakce byl použit headspace-SPME postup. Separace a detekce probíhala na plynové chromatografii Agilent 7890B spojené s kvadrupólovým letovým hmotnostním analyzátorem Agilent 7200B QTOF v režimu vysokého rozlišení (>13000 FWHM).
Ve složité matrici hořčice dochází k časté koeluci stopových látek s ostatními komponentami. Využitím úzkých oken extrakce přesné hmotnosti se podařilo výrazně zvýšit selektivitu a zřetelně vyčistit chromatogramy. Příklad benzylisothiokyanátu ukázal, že při nominální hmotnosti se v chromatogramu objevila řada signálů, zatímco extrakce přesné hmotnosti odhalila jediný odpovídající vrchol. Identifikace anetholu byla potvrzena vyhodnocením přesnosti měřené hmotnosti monomeru i fragmentů, kdy nízké odchylky zvyšují důvěru v určení.
Očekává se širší uplatnění GC-QTOF v potravinářském sektoru pro složitější matrice a rozšíření databází přesných hmotností pro automatizovanou identifikaci. Kombinace s pokročilými výpočetními nástroji pro formulářovou kalkulaci povede k rychlejšímu ověřování neznámých sloučenin.
GC-QTOF se ukazuje jako vynikající nástroj pro cílenou identifikaci aroma-klíčových sloučenin v potravinách. Vysoké rozlišení a přesnost měření hmotnosti významně zvyšují spolehlivost detekce stopových komponent v komplexních matricích.
Agilent 7890B GC
Agilent 7200B QTOF (High Resolution mode, >13 000 FWHM)
Daniela Peroni, JSB, GC-QTOF for targeted analysis of complex food matrices, Application Note © 2016
GCxGC, GC/MSD, GC/MS/MS, GC/HRMS, SPME, GC/Q-TOF
ZaměřeníPotraviny a zemědělství
VýrobceAgilent Technologies, ZOEX/JSB
Souhrn
Význam tématu
Analýza aroma-klíčových látek v potravinách je klíčová pro kontrolu kvality, bezpečnosti a organoleptických vlastností. Vysoce přesné selektivní techniky umožňují detekovat stopové sloučeniny v komplexních matricích, což je nezbytné při plnění rostoucích regulací týkajících se aditiv, alergenů či pesticidů.
Cíle a přehled studie
Studie se zaměřuje na cílenou analýzu a potvrzení identity vybraných aroma-klíčových látek hořčičného semínka pomocí GC-QTOF. Hlavním cílem bylo prokázat výhody vysokého rozlišení hmotnostního analyzátoru při detekci stopových komponent v případech koeluce s komplexní směsí.
Použitá metodika a instrumentace
Pro extrakci těkavé frakce byl použit headspace-SPME postup. Separace a detekce probíhala na plynové chromatografii Agilent 7890B spojené s kvadrupólovým letovým hmotnostním analyzátorem Agilent 7200B QTOF v režimu vysokého rozlišení (>13000 FWHM).
Hlavní výsledky a diskuse
Ve složité matrici hořčice dochází k časté koeluci stopových látek s ostatními komponentami. Využitím úzkých oken extrakce přesné hmotnosti se podařilo výrazně zvýšit selektivitu a zřetelně vyčistit chromatogramy. Příklad benzylisothiokyanátu ukázal, že při nominální hmotnosti se v chromatogramu objevila řada signálů, zatímco extrakce přesné hmotnosti odhalila jediný odpovídající vrchol. Identifikace anetholu byla potvrzena vyhodnocením přesnosti měřené hmotnosti monomeru i fragmentů, kdy nízké odchylky zvyšují důvěru v určení.
Přínosy a praktické využití metody
- Vyšší selektivita v komplexních matricích díky úzkým oknům extrakce přesné hmotnosti.
- Možnost detekce stopových aromatických látek s minimem falešných signálů.
- Potvrzení identity látek na základě vyhodnocení několika fragmentů.
Budoucí trendy a možnosti využití
Očekává se širší uplatnění GC-QTOF v potravinářském sektoru pro složitější matrice a rozšíření databází přesných hmotností pro automatizovanou identifikaci. Kombinace s pokročilými výpočetními nástroji pro formulářovou kalkulaci povede k rychlejšímu ověřování neznámých sloučenin.
Závěr
GC-QTOF se ukazuje jako vynikající nástroj pro cílenou identifikaci aroma-klíčových sloučenin v potravinách. Vysoké rozlišení a přesnost měření hmotnosti významně zvyšují spolehlivost detekce stopových komponent v komplexních matricích.
Použitá instrumentace
Agilent 7890B GC
Agilent 7200B QTOF (High Resolution mode, >13 000 FWHM)
Reference
Daniela Peroni, JSB, GC-QTOF for targeted analysis of complex food matrices, Application Note © 2016
Obsah byl automaticky vytvořen z originálního PDF dokumentu pomocí AI a může obsahovat nepřesnosti.
Podobná PDF
GC×GC-QTOF: a comprehensive approach to tackle identifification challenges in complex food matrices
2016|Agilent Technologies|Aplikace
JSB is an authorised partner of GC×GC-QTOF: a comprehensive approach to tackle identification challenges in complex food matrices Author application note: Daniela Peroni, JSB © 2016 Introduction Comprehensive two-dimensional gas chromatography coupled to High Resolution Mass Spectrometry (GC×GC-HRMS) is an…
Klíčová slova
jsb, jsbcomplex, complexvolatiles, volatileshrms, hrmsspme, spmestrasse, strassemasses, massesaccurate, accurateplanck, planckmass, massresolution, resolutionhigh, highsignificantly, significantlychromatograms, chromatogramsauthorised
GC×GC-QTOF determination of age markers in diesel oil
2016|Agilent Technologies|Aplikace
JSB is an authorised partner of JSB-DP007 GC×GC-QTOF determination of age markers in diesel oil Author application note: Daniela Peroni, JSB © 2016 Introduction The composition of diesel oil changes with time as a result of degradation. The major components…
Klíčová slova
jsb, jsbage, agestrasse, strasseplanck, planckauthorised, authorisedpossible, possibleunmatched, unmatcheddiesel, dieselestimation, estimationireland, irelandmarkers, markersoffice, officeqtof, qtofsales, salespartner
Fingerprint analysis of tea leaves by HS-SPME-GC×GC-QTOF
2016|Agilent Technologies|Aplikace
JSB is an authorised partner of Fingerprint analysis of tea l eaves by H S-SPME-GC×GC -QTOF. Author application note: Daniela Peroni, JSB © 2016 Introduction Comprehensive two-dimensional gas chromatography (GC×GC) provides very high resolution power and unmatched peak capacity. In…
Klíčová slova
jsb, jsbvery, veryothers, otherssimilarity, similaritycinammaldehyde, cinammaldehydeblob, blobdifferences, differenceswise, wisetable, tablecomprehensive, comprehensivefingerprinting, fingerprintingauthorised, authorisedsimilarities, similaritiesbenzoate, benzoatehundred
IMPROVED IDENTIFICATION OF TARGET AND NON-TARGET ALLERGENS IN PERFUMES BY GC×GC-QTOF
2017|Agilent Technologies|Aplikace
JSB is an authorised partner of IMPROVED IDENTIFICATION OF TARGET AND NON-TARGET ALLERGENS IN PERFUMES BY GC×GC-QTOF. Author application note: Daniela Peroni, JSB© 2017 The fragrance industry is bound to ever-increasingly strict norms for safety and quality control. A key…
Klíčová slova
jsb, jsbauthorised, authorisedpartner, partneralpha, alphamass, massbeta, betaallergens, allergenscinnamic, cinnamicbenzyl, benzyldamascone, damasconepinene, pinenelilial, lilialaccuracy, accuracymodulation, modulationalcohol
