GC-QTOF for targeted analysis of complex food matrices
Aplikace | 2016 | ZOEX/JSBInstrumentace
Analýza aroma-klíčových látek v potravinách je klíčová pro kontrolu kvality, bezpečnosti a organoleptických vlastností. Vysoce přesné selektivní techniky umožňují detekovat stopové sloučeniny v komplexních matricích, což je nezbytné při plnění rostoucích regulací týkajících se aditiv, alergenů či pesticidů.
Studie se zaměřuje na cílenou analýzu a potvrzení identity vybraných aroma-klíčových látek hořčičného semínka pomocí GC-QTOF. Hlavním cílem bylo prokázat výhody vysokého rozlišení hmotnostního analyzátoru při detekci stopových komponent v případech koeluce s komplexní směsí.
Pro extrakci těkavé frakce byl použit headspace-SPME postup. Separace a detekce probíhala na plynové chromatografii Agilent 7890B spojené s kvadrupólovým letovým hmotnostním analyzátorem Agilent 7200B QTOF v režimu vysokého rozlišení (>13000 FWHM).
Ve složité matrici hořčice dochází k časté koeluci stopových látek s ostatními komponentami. Využitím úzkých oken extrakce přesné hmotnosti se podařilo výrazně zvýšit selektivitu a zřetelně vyčistit chromatogramy. Příklad benzylisothiokyanátu ukázal, že při nominální hmotnosti se v chromatogramu objevila řada signálů, zatímco extrakce přesné hmotnosti odhalila jediný odpovídající vrchol. Identifikace anetholu byla potvrzena vyhodnocením přesnosti měřené hmotnosti monomeru i fragmentů, kdy nízké odchylky zvyšují důvěru v určení.
Očekává se širší uplatnění GC-QTOF v potravinářském sektoru pro složitější matrice a rozšíření databází přesných hmotností pro automatizovanou identifikaci. Kombinace s pokročilými výpočetními nástroji pro formulářovou kalkulaci povede k rychlejšímu ověřování neznámých sloučenin.
GC-QTOF se ukazuje jako vynikající nástroj pro cílenou identifikaci aroma-klíčových sloučenin v potravinách. Vysoké rozlišení a přesnost měření hmotnosti významně zvyšují spolehlivost detekce stopových komponent v komplexních matricích.
Agilent 7890B GC
Agilent 7200B QTOF (High Resolution mode, >13 000 FWHM)
Daniela Peroni, JSB, GC-QTOF for targeted analysis of complex food matrices, Application Note © 2016
GCxGC, GC/MSD, GC/MS/MS, GC/HRMS, SPME, GC/Q-TOF
ZaměřeníPotraviny a zemědělství
VýrobceAgilent Technologies, ZOEX/JSB
Souhrn
Význam tématu
Analýza aroma-klíčových látek v potravinách je klíčová pro kontrolu kvality, bezpečnosti a organoleptických vlastností. Vysoce přesné selektivní techniky umožňují detekovat stopové sloučeniny v komplexních matricích, což je nezbytné při plnění rostoucích regulací týkajících se aditiv, alergenů či pesticidů.
Cíle a přehled studie
Studie se zaměřuje na cílenou analýzu a potvrzení identity vybraných aroma-klíčových látek hořčičného semínka pomocí GC-QTOF. Hlavním cílem bylo prokázat výhody vysokého rozlišení hmotnostního analyzátoru při detekci stopových komponent v případech koeluce s komplexní směsí.
Použitá metodika a instrumentace
Pro extrakci těkavé frakce byl použit headspace-SPME postup. Separace a detekce probíhala na plynové chromatografii Agilent 7890B spojené s kvadrupólovým letovým hmotnostním analyzátorem Agilent 7200B QTOF v režimu vysokého rozlišení (>13000 FWHM).
Hlavní výsledky a diskuse
Ve složité matrici hořčice dochází k časté koeluci stopových látek s ostatními komponentami. Využitím úzkých oken extrakce přesné hmotnosti se podařilo výrazně zvýšit selektivitu a zřetelně vyčistit chromatogramy. Příklad benzylisothiokyanátu ukázal, že při nominální hmotnosti se v chromatogramu objevila řada signálů, zatímco extrakce přesné hmotnosti odhalila jediný odpovídající vrchol. Identifikace anetholu byla potvrzena vyhodnocením přesnosti měřené hmotnosti monomeru i fragmentů, kdy nízké odchylky zvyšují důvěru v určení.
Přínosy a praktické využití metody
- Vyšší selektivita v komplexních matricích díky úzkým oknům extrakce přesné hmotnosti.
- Možnost detekce stopových aromatických látek s minimem falešných signálů.
- Potvrzení identity látek na základě vyhodnocení několika fragmentů.
Budoucí trendy a možnosti využití
Očekává se širší uplatnění GC-QTOF v potravinářském sektoru pro složitější matrice a rozšíření databází přesných hmotností pro automatizovanou identifikaci. Kombinace s pokročilými výpočetními nástroji pro formulářovou kalkulaci povede k rychlejšímu ověřování neznámých sloučenin.
Závěr
GC-QTOF se ukazuje jako vynikající nástroj pro cílenou identifikaci aroma-klíčových sloučenin v potravinách. Vysoké rozlišení a přesnost měření hmotnosti významně zvyšují spolehlivost detekce stopových komponent v komplexních matricích.
Použitá instrumentace
Agilent 7890B GC
Agilent 7200B QTOF (High Resolution mode, >13 000 FWHM)
Reference
Daniela Peroni, JSB, GC-QTOF for targeted analysis of complex food matrices, Application Note © 2016
Obsah byl automaticky vytvořen z originálního PDF dokumentu pomocí AI a může obsahovat nepřesnosti.
Podobná PDF
GC×GC-QTOF: a comprehensive approach to tackle identifification challenges in complex food matrices
2016|Agilent Technologies|Aplikace
JSB is an authorised partner of GC×GC-QTOF: a comprehensive approach to tackle identification challenges in complex food matrices Author application note: Daniela Peroni, JSB © 2016 Introduction Comprehensive two-dimensional gas chromatography coupled to High Resolution Mass Spectrometry (GC×GC-HRMS) is an…
Klíčová slova
jsb, jsbcomplex, complexvolatiles, volatileshrms, hrmsspme, spmestrasse, strassemasses, massesaccurate, accurateplanck, planckmass, massresolution, resolutionhigh, highsignificantly, significantlychromatograms, chromatogramsauthorised
GC×GC-QTOF determination of age markers in diesel oil
2016|Agilent Technologies|Aplikace
JSB is an authorised partner of JSB-DP007 GC×GC-QTOF determination of age markers in diesel oil Author application note: Daniela Peroni, JSB © 2016 Introduction The composition of diesel oil changes with time as a result of degradation. The major components…
Klíčová slova
jsb, jsbage, agestrasse, strasseplanck, planckauthorised, authorisedpossible, possibleunmatched, unmatcheddiesel, dieselireland, irelandestimation, estimationmarkers, markersoffice, officeqtof, qtofpartner, partnersales
Fingerprint analysis of tea leaves by HS-SPME-GC×GC-QTOF
2016|Agilent Technologies|Aplikace
JSB is an authorised partner of Fingerprint analysis of tea l eaves by H S-SPME-GC×GC -QTOF. Author application note: Daniela Peroni, JSB © 2016 Introduction Comprehensive two-dimensional gas chromatography (GC×GC) provides very high resolution power and unmatched peak capacity. In…
Klíčová slova
jsb, jsbvery, veryothers, otherscinammaldehyde, cinammaldehydesimilarity, similarityblob, blobdifferences, differencescomprehensive, comprehensivewise, wisetable, tableauthorised, authorisedfingerprinting, fingerprintingsimilarities, similaritiesbenzoate, benzoatehundred
Mass-based colorization for qualitative group analysis in GC×GC-MS
2016|Agilent Technologies|Aplikace
JSB is an authorised partner of JSB-DP005 Ma s s-ba sed sed co loriz ation f o r q uali tat ive group ana lysis i n GC ×GC-MS Author application note: Daniela Peroni, JSB © 2016 Introduction GC×GC-MS, with…
Klíčová slova
sed, sedjsb, jsbloriz, lorizuali, ualicolorization, colorizationstrasse, strassemasses, massesplanck, plancktat, tative, iveation, ationana, analysis, lysisauthorised, authorisedinteresting
