Raspberry Flavor - Rt-βDEXsa™
Aplikace | | RestekInstrumentace
Analýza chiralních složek v potravinářských vůních a příchutích je zásadní pro zajištění konzistentní kvality a požadovaného senzorického vnímání. Enantiomerní složky mohou mít odlišné aromatické vlastnosti a jejich kvantifikace napomáhá optimalizovat receptury a kontrolovat čistotu surovin.
Cílem prezentované aplikace bylo vyvinout spolehlivou metodu pro separaci a identifikaci (R)- a (S)-α-iononu v malinové příchuti pomocí kapalinové chromatografie s chirálním stacionárním fází Rt-βDEXsa a hmotnostní detekce.
Byla zvolena plynová chromatografie s následujícími parametry:
Chromatogram ukázal dvě dobře rozlišené píky odpovídající (R)-α-iononu a (S)-α-iononu. Rozlišení enantiomerů dosažené na koloně Rt-βDEXsa bylo dostatečné pro kvantitativní stanovení bez překryvu píků. Retenční časy se pohybovaly kolem 20–30 minut, což potvrzuje stabilní a reprodukovatelný provoz metody.
Metoda umožňuje rychlou a spolehlivou analýzu chirálních komponent v komerčních extraktech a syntetických směsích. Využití nachází v kontrolách kvality potravinářských a kosmetických výrobků, vývoji příchutí a sledování enantiomerické čistoty surovin.
Očekává se širší integrace dvoudimenzionální chromatografie (GC×GC) pro zlepšení rozlišení komplexních vzorků a spojení s vysoce citlivými hmotnostními analyzátory s orbitrapovou technologií. Dále se rozvíjí miniaturizované a rychlé chromatografické přístroje pro inline monitorování výrobních procesů.
Navržená metoda GC–MS na koloně Rt-βDEXsa pro separaci α-iononů prokázala vysokou selektivitu i reprodukovatelnost. Řešení přispívá k efektivní kontrole kvality a výzkumu aroma látek v potravinářství.
GC/MSD, GC kolony, Spotřební materiál
ZaměřeníPotraviny a zemědělství
VýrobceRestek
Souhrn
Význam tématu
Analýza chiralních složek v potravinářských vůních a příchutích je zásadní pro zajištění konzistentní kvality a požadovaného senzorického vnímání. Enantiomerní složky mohou mít odlišné aromatické vlastnosti a jejich kvantifikace napomáhá optimalizovat receptury a kontrolovat čistotu surovin.
Cíle a přehled studie / článku
Cílem prezentované aplikace bylo vyvinout spolehlivou metodu pro separaci a identifikaci (R)- a (S)-α-iononu v malinové příchuti pomocí kapalinové chromatografie s chirálním stacionárním fází Rt-βDEXsa a hmotnostní detekce.
Použitá metodika a instrumentace
Byla zvolena plynová chromatografie s následujícími parametry:
- Kolona: Rt-βDEXsa, 30 m × 0,32 mm ID, film 0,25 μm
- Přenosový plyn: helium, průtok nastaven na 60 cm/s při 60 °C
- Program pece: zahřátí z 60 °C (2 min) na 200 °C rychlostí 3 °C/min
- Detekce: hmotnostní spektrometrie, zdroj a rozhraní nastaveno na 220 °C
Hlavní výsledky a diskuse
Chromatogram ukázal dvě dobře rozlišené píky odpovídající (R)-α-iononu a (S)-α-iononu. Rozlišení enantiomerů dosažené na koloně Rt-βDEXsa bylo dostatečné pro kvantitativní stanovení bez překryvu píků. Retenční časy se pohybovaly kolem 20–30 minut, což potvrzuje stabilní a reprodukovatelný provoz metody.
Přínosy a praktické využití metody
Metoda umožňuje rychlou a spolehlivou analýzu chirálních komponent v komerčních extraktech a syntetických směsích. Využití nachází v kontrolách kvality potravinářských a kosmetických výrobků, vývoji příchutí a sledování enantiomerické čistoty surovin.
Budoucí trendy a možnosti využití
Očekává se širší integrace dvoudimenzionální chromatografie (GC×GC) pro zlepšení rozlišení komplexních vzorků a spojení s vysoce citlivými hmotnostními analyzátory s orbitrapovou technologií. Dále se rozvíjí miniaturizované a rychlé chromatografické přístroje pro inline monitorování výrobních procesů.
Závěr
Navržená metoda GC–MS na koloně Rt-βDEXsa pro separaci α-iononů prokázala vysokou selektivitu i reprodukovatelnost. Řešení přispívá k efektivní kontrole kvality a výzkumu aroma látek v potravinářství.
Obsah byl automaticky vytvořen z originálního PDF dokumentu pomocí AI a může obsahovat nepřesnosti.
Podobná PDF
A Guide to the Analysis of Chiral Compounds by GC
1997|Restek|Příručky
Technical Guide A Guide to the Analysis of Chiral Compounds by GC Inside: Definitions of Chirality and Chiral Chromatography Chiral Columns Offer Unique Selectivity Optimization of Chiral Separations Chiral Specific Applications of Essential Oils, Flavors, and Pharmaceuticals 2 A team…
Klíčová slova
chiral, chirallinalool, linaloolβdexcst, βdexcstβdexsm, βdexsmlinalyl, linalylenantiomeric, enantiomericenantiomers, enantiomersβdexse, βdexseβdexsa, βdexsacyclodextrin, cyclodextrinlimonene, limoneneresolution, resolutionβdexsp, βdexspcolumn, columntrans
Peach/Vanilla Flavor - Rt-βDEXsa™
|Restek|Aplikace
Peach/Vanilla Flavor - Rt-βDEXsa™ 45 1. 2. 3. 4. 5. 3 1 2 min. 0 19 38 GC_FF00162 30m, 0.32mm ID, 0.25µm Rt-βDEXsa™ (cat.# 13108) Oven temp.: 60°C (hold 2 min.) to 100°C @ 15°C/min. to 220°C @ 3°C/min. Carrier…
Klíčová slova
octalactone, octalactoneundecalactone, undecalactoneβdexsa, βdexsadecalactone, decalactonepeach, peachvanilla, vanillaflavor
Geranium Oil (Commercial) - Rt-βDEXsa™
|Restek|Aplikace
Geranium Oil (Commercial) Rt-βDEXsa™ 1a. 1b. 2a. 2b. 3. 4. 5a. 5b. 6a. 6b. 7. 8. (+)-(2R,4S)-cis-rose oxide (-)-(2S,4R)-cis-rose oxide (-)-(2R,4R)-trans-rose oxide (+)-(2S,4S)-trans-rose oxide isomenthone menthone (-)-(R)-linalool (+)-(S)-linalool (-)-(S)-β-citronellol (+)-(R)-β-citronellol 3 geraniol citronellyl formate 6a 6b 8 7 5a 5b…
Klíčová slova
citronellol, citronellollinalool, linaloolβdexsa, βdexsageranium, geraniumcitronellyl, citronellylisomenthone, isomenthonementhone, menthonegeraniol, geraniolformate, formatecommercial, commercialhydrogen, hydrogenoil
β-citronellol - Rt-βDEXsa™
|Restek|Aplikace
β-citronellol - Rt-βDEXsa™ 1 2 1.(-)-(S)-β-citronellol 2.(+)-(R)-β-citronellol min. 51 52 GC_FF00153 53 30m, 0.32mm ID, 0.25µm Rt-βDEXsa™ (cat.# 13108) Oven temp.: 40°C (hold 1 min.) to 230°C @ 2°C/min. (hold 3 min.) Carrier gas: hydrogen Linear velocity: 80cm/sec. set @…
Klíčová slova
βdexsa, βdexsacitronellol, citronellolhydrogen
