LECO Solutions for Food Analysis

Význam tématu

Analýza potravin je klíčová pro zajištění kvality a bezpečnosti potravinových výrobků. V kontextu globálně obchodovaných potravinových komodit napomáhá odhalování podvodů, kontaminantů a nesouladu se standardy, čímž chrání spotřebitele i výrobce.

Cíle a přehled studie / článku

Materiál představuje přístrojová řešení společnosti LECO určená k rychlému a spolehlivému stanovení dusíku/proteinu, vlhkosti, popela a těkavých složek, jakož i k detailní analýze organických směsí metodami GC-TOFMS a GCxGC-TOFMS. Cílem je ukázat výhody automatizace, vysoké citlivosti a souladu s mezinárodně uznávanými normami.

Použitá metodika

Popisované metody zahrnují:

• Elementární analýzu dusíku a proteinu spalovací technikou bez potřeby přídavných oxidačních činidel
• Termogravimetrické stanovení vlhkosti, popela a těkavých látek pomocí přímé měřicí metody
• Plynovou chromatografii spojenou s TOFMS a GCxGC-TOFMS pro separaci a identifikaci komplexních matic

Použitá instrumentace

• FP828 Nitrogen/Protein Elemental Analyzer – dvoustupňová spalovací pec až 1050 °C, autoloading
• 928 Series Elemental Analyzer – makro vzorky až 3 g, dotykové rozhraní
• TGM800 Thermogravimetric Moisture Determinator – automatizovaná ztrátová vlhkost až 16 vzorků, kontrola teploty do 175 °C
• TGA801 Moisture/Ash/Volatile Matter Analyzer – analýza až 19 vzorků, více složek z jednoho vzorku
• PEGASUS BT GC-TOFMS – benchtop TOFMS se StayClean iontovým zdrojem, vysoká citlivost
• PEGASUS BT 4D GCxGC-TOFMS – GCxGC s tepelnou modulací pro lepší separaci
• PEGASUS GC-HRT – vysoké rozlišení (až 50 000), přesnost hmotnosti < 1 ppm, více režimů ionizace
• PEGASUS GC-HRT 4D – kombinace HRT-TOFMS s GCxGC pro analýzu extrémně složitých vzorků
• QuadJet SD – cenově dostupná GCxGC s FID nebo jednokanálovým detektorem

Hlavní výsledky a diskuse

Instrumenty umožňují:

• Rychlé stanovení dusíku/proteinu do 2,8–5 minut
• Termogravimetrické analýzy vlhkosti a popela s automatickým rozpoznáním koncového bodu
• GC-TOFMS a GCxGC vysokou selektivitu, čisté spektra a rozlišení složitých matic

Tím se výrazně snižuje doba analýzy, zvyšuje průtok vzorků a udržuje nízké provozní náklady.

Přínosy a praktické využití metody

• Shoda s normami AOAC, ASTM, ISO, AACC, ASBC
• Automatizace minimalizuje obslužné chyby
• Dlouhá životnost reaktantů a nízký náklad na analýzu
• Široký rozsah aplikací od mléčných výrobků po alkoholické nápoje
• Zvýšení produktivity a kapacity laboratorních úloh

Budoucí trendy a možnosti využití

Očekává se další rozvoj bezkryogenních modulátorů GCxGC, integrace s chemometrickými metodami a umělou inteligencí pro nekonvenční screening, dále miniaturizace a zrychlení analýz a rozšíření využití v potravinové metabolomice a ne‐cílených analýzách.

Závěr

Řada přístrojů LECO nabízí komplexní a standardizované řešení pro analytiku potravin, zajišťující rychlost, přesnost i soulad s mezinárodními normami. Díky automatizaci, vysoké citlivosti a robustnímu designu jsou tyto metody ideální pro moderní laboratoře potravinářského průmyslu.

Reference

Vstupní text neobsahuje literární seznam.