GCMS
Další informace
WebinářeO násKontaktujte násPodmínky užití
LabRulez s.r.o. Všechna práva vyhrazena. Obsah dostupný pod licencí CC BY-SA 4.0 Uveďte původ-Zachovejte licenci.
Pořadatel
Thermo Fisher Scientific
Unikátní společnost, která se věnuje vědě a pomáhá našim zákazníkům zvyšovat produktivitu a získavat výsledky rychleji. Prostřednictvím našich předních značek - Thermo Scientific, Applied Biosystems, Invitrogen, Fisher Scientific a Unity Lab Services.
Tagy
GC/MS
GC/MS/MS
GC/HRMS
GC/Orbitrap
Logo of LinkedIn

Food off-flavor analysis

ZÁZNAM | Proběhlo Čt, 19.1.2023
Poznejte analytické problémy analýzy (ne)příchutí. Jak poskytuje technologie GC Orbitrap MS požadovanou citlivost a selektivitu. Pochopte, jak pracují softwarové nástroje.
Přejít na webinář
Pixaby/Squirrel_photos: Food off-flavor analysis

Pixaby/Squirrel_photos: Food off-flavor analysis

The food industry spends a lot of time and effort analyzing products for their flavors and off-flavors. This analysis is very important since we all like our products to consistently taste the same.

In the last few years, we have seen a tendency in the food market to go towards vegan products and lactose-free products. The composition of vegan food is mainly plant-based, but not all plants taste the same. For example, soy and lupine — in some people — cause a bitter aftertaste. Since our taste buds are all different, not every one tastes the same thing.

This is where off-flavors come in. Off-flavors are considered those that are “not tasty,” ranging from bitter to rancid. If you buy a strawberry yogurt, you may want it to taste the same whether it is dairy or plant-based. This is often not the case. For the food industry, consistency in taste is a very important factor, since they don`t want their products to sit on the shelf.

Learning points:
  • Understand the analytical challenges of (off) flavor analysis
  • How GC Orbitrap MS technology delivers the required sensitivity and selectivity
  • Understand how software tools fully automate the statistical comparison and deconvolution
Who should attend:
  • Food chemists and lab managers from food producing companies, regulatory authorities, contract testing labs

Presenter: Petra Gerhards (Regional Marketing Manager EMEA GC&GC-MS, Thermo Fisher Scientific)

Her background is over 30 years of experience in the field of GC-MS, SPE and LC-MS and she joined the EMEA Regional Marketing Team in 2016. Petra has been involved in a lot of workflow solutions combining vials and closures with SPE solutions, GC-MS and LC-MS. She works with KOL`s on data for regional specific marketing campaigns, organizes inhouse seminars and works on customer specific solutions. She has deep knowledge in the field of doping and drugs of abuse analysis.

Thermo Fisher Scientific
 

Mohlo by Vás zajímat

ELGA Purelab Pharma Compliance

Brožury a specifikace
| 2012 | ELGA LabWater
Instrumentace
Laboratorní přístroje
Výrobce
ELGA LabWater
Zaměření
Ostatní

Real-Time Measurement of Thermal Curing Reaction of Automotive Paint Using FTIR

Aplikace
| 2024 | Shimadzu
Instrumentace
FTIR Spektroskopie
Výrobce
Shimadzu
Zaměření
Materiálová analýza

Avoid Thermal Runaway by Monitoring Battery Swell Gas and Electrolyte Degradation

Aplikace
| 2024 | Agilent Technologies
Instrumentace
GC, GC/MSD, GC/SQ
Výrobce
Agilent Technologies
Zaměření
Průmysl a chemie, Materiálová analýza

1,4-Dioxane Analysis on Surface Water and Tap Water by Static Headspace and GCMS

Aplikace
| 2024 | Shimadzu
Instrumentace
HeadSpace, GC/MSD, GC/SQ
Výrobce
Shimadzu
Zaměření
Životní prostředí

Simultaneous Analysis of Residual Pesticides Using High-Speed Scan and Smart SIM+ of GCMS-QP2050

Aplikace
| 2024 | Shimadzu
Instrumentace
GC/MSD, GC/SQ
Výrobce
Shimadzu
Zaměření
Potraviny a zemědělství
Další projekty
Sledujte nás
Další informace
WebinářeO násKontaktujte násPodmínky užití
LabRulez s.r.o. Všechna práva vyhrazena. Obsah dostupný pod licencí CC BY-SA 4.0 Uveďte původ-Zachovejte licenci.