Persistent organic pollutants (POPs) in food

Význam tématu

Výtrvalé organické polutanty (POPs) představují perzistentní, toxické látky, které se v potravinovém řetězci bioakumulují a ohrožují zdraví člověka i životního prostředí. Jejich celosvětové rozšíření vyžaduje citlivé a spolehlivé analytické metody, které umožní rychlou detekci a kvantifikaci v různých potravinových matricích.

Cíle a přehled studie

Kompendium aplikací Thermo Fisher Scientific představuje soubor protokolů pro stanovení řady POPs v potravinách (rybí tkáně, med, potraviny, krmiva) a biologi­ckých vzorcích (mateřské mléko). Mezi analyzované skupiny patří organochlorové pesticidy, PCBs, dioxiny/furany, chlorované para­finy, bromované zpomalovače hoření, perfluorované látky či nitrofuranové metabolity. Součástí je i neznámé screeningové schéma pomocí vysoce přesné orbitrapové hmotnostní spektrometrie.

Použitá metodika a instrumentace

Většina postupů kombinuje moderní extrakci (ASE 350) s online či offline čistícím krokem a separaci pomocí GC nebo LC následovanou hmot­nostní spektrometrií:

• ASE 350 accelerated solvent extraction
• TRACE 1310 GC se Split/Splitless nebo PTV injektorem
• TriPlus RSH autosampler
• TSQ 8000 Evo a TSQ Vantage triple quadrupole GC-MS/MS
• Exactive GC Orbitrap MS
• DFS Magnetic Sector GC-HRMS s DualData XL modulem
• iCAP Q ICP-MS pro GC–ICP–MS analýzy BFR
• LC hmotnostní spektrometrie: TSQ Vantage, TSQ Quantis, Q Exactive Plus Orbitrap
• HPLC kolony: Hypersil GOLD PFP, Accucore RP-MS18

Hlavní výsledky a diskuse

Vyvinuté metody dosahují vysoké selektivity, citlivosti a reprodukovatelnosti: detekční limity v jednotkách ppt až ppb, vysoká regenerační účinnost (>80 %) a splnění evropských požadavků na potvrzovací analýzu. ASE extrakce šetří čas a rozpouštědlo, MS/MS a HRAM přístroje zajišťují kvantifikaci i jednoznačnou identifikaci širokého spektra analy­tů.

Přínosy a praktické využití metody

• Rychlá a robustní rutina pro QA/QC laboratoře v potravinářství a environmentální analýze
• Minimalizace spotřeby organických rozpouštědel díky ASE a online čistícím modulům
• Možnost simultánního stanovení více tříd POPs v jedné extrakci
• Vyhovění legislativním limitům a potvrzovacím kritériím

Budoucí trendy a možnosti využití

Očekává se další rozvoj HRAM a orbitrapových systémů pro neznámé screeningy, automatizace přípravy vzorků, zkrácení doby analýzy s dvojitými GC systémy a širší využití ICP-MS pro prvek-specifické stanovení bromovaných a chlorovaných sloučenin.

Závěr

Kompendium prokázalo efektivitu moderních analytických přístupů při stanovení POPs v různých potravinových a environmentálních matricích. Nabízí workflow kombinující rychlost, citlivost, nízkou spotřebu rozpouštědel a spolehlivou identifikaci i kvantifikaci látek kritických pro bezpečnost potravin.

Reference

Technické dokumenty Thermo Fisher Scientific (2017): AB72321-EN, CAN122, CAN125, PN64826, TN10539, TN30174, PN43313, AN51936, AN358