GC/MS Off-Flavor Analyzer
Brožury a specifikace | 2024 | ShimadzuInstrumentace
Řešení problémů s nežádoucími pachy je klíčové v potravinářství, farmacii či výrobě kosmetiky. Identifikace pachotvorných látek umožňuje lokalizovat zdroj kontaminace, optimalizovat výrobní procesy a zajistit kvalitu a bezpečnost finálního produktu.
Cílem bylo vyvinout integrovaný analytický systém, který sdružuje rozsáhlou databázi známých pachotvorných sloučenin se senzorními a chromatograficko-hmotnostními informacemi. Systém umožňuje rychlé a spolehlivé stanovení látek způsobujících pach bez předchozích standardních vzorků.
Sestava zahrnuje:
Systém dokáže identifikovat stovky pachotvorných sloučenin na základě retenčních indexů, hmotnostního spektra a kalibračních křivek uložených v databázi. AART funkce koriguje retenční časy, což umožňuje přesné přiřazení i bez externích standardů. Snímání v režimech SIM/MRM dosahuje detekčních limitů v jednotkách pg/g, což odpovídá prahovým hodnotám vnímání pachů. Senzorická kontrola pomocí snifferu potvrzuje přítomnost a charakteristiku pachu v reálném čase.
Metoda poskytuje kompletní workflow od předúpravy až po senzorickou validaci, minimalizuje dobu analýzy a snižuje potřebu standardních látek. Je vhodná pro rutinní kontroly kvality, řešení reklamací, výzkum pachových profilů potravin, nápojů, farmaceutik a materiálových vzorků.
Další rozvoj systému směřuje k rozšíření databáze o nové sloučeniny, automatizaci senzorických testů a integraci strojového učení pro predikci pachových profilů. Potenciál je i pro on-line monitorování procesů a vývoj přenosných GC–MS jednotek.
Popisovaný GC–MS Off-Flavor Analyzer představuje komplexní řešení pro identifikaci pachotvorných látek s vysokou citlivostí a spolehlivostí. Díky propojení databáze, chromatografické a senzorické analýzy poskytuje rychlé výsledky i bez standardů a umožňuje efektivní eliminaci nežádoucích pachů ve výrobních procesech.
GC/MSD, GC/MS/MS, HeadSpace, SPME, GC/QQQ
ZaměřeníPotraviny a zemědělství
VýrobceShimadzu, GL Sciences
Souhrn
Význam tématu
Řešení problémů s nežádoucími pachy je klíčové v potravinářství, farmacii či výrobě kosmetiky. Identifikace pachotvorných látek umožňuje lokalizovat zdroj kontaminace, optimalizovat výrobní procesy a zajistit kvalitu a bezpečnost finálního produktu.
Cíle a přehled studie
Cílem bylo vyvinout integrovaný analytický systém, který sdružuje rozsáhlou databázi známých pachotvorných sloučenin se senzorními a chromatograficko-hmotnostními informacemi. Systém umožňuje rychlé a spolehlivé stanovení látek způsobujících pach bez předchozích standardních vzorků.
Použitá instrumentace
Sestava zahrnuje:
- GC–MS (např. GCMS-TQ8040 NX) pro vysoce citlivou detekci v režimech MRM/SIM
- AOC-6000 Plus autosampler pro SPME, headspace a kapalné vzorky
- Sniffer jednotka PHASER pro senzorickou verifikaci detekovaných složek
- MonoTrap™ rozhraní OPTIC-4 pro adsorpční sběr vzorků
- Separace na volitelné kolony: InertCap 5MS/Sil, InertCap 17MS, InertCap Pure-WAX
- FDL-1 jednotka pro řízenou náhradu pachového profilu ve zkušebním proudu
Hlavní výsledky a diskuse
Systém dokáže identifikovat stovky pachotvorných sloučenin na základě retenčních indexů, hmotnostního spektra a kalibračních křivek uložených v databázi. AART funkce koriguje retenční časy, což umožňuje přesné přiřazení i bez externích standardů. Snímání v režimech SIM/MRM dosahuje detekčních limitů v jednotkách pg/g, což odpovídá prahovým hodnotám vnímání pachů. Senzorická kontrola pomocí snifferu potvrzuje přítomnost a charakteristiku pachu v reálném čase.
Přínosy a praktické využití metody
Metoda poskytuje kompletní workflow od předúpravy až po senzorickou validaci, minimalizuje dobu analýzy a snižuje potřebu standardních látek. Je vhodná pro rutinní kontroly kvality, řešení reklamací, výzkum pachových profilů potravin, nápojů, farmaceutik a materiálových vzorků.
Budoucí trendy a možnosti využití
Další rozvoj systému směřuje k rozšíření databáze o nové sloučeniny, automatizaci senzorických testů a integraci strojového učení pro predikci pachových profilů. Potenciál je i pro on-line monitorování procesů a vývoj přenosných GC–MS jednotek.
Závěr
Popisovaný GC–MS Off-Flavor Analyzer představuje komplexní řešení pro identifikaci pachotvorných látek s vysokou citlivostí a spolehlivostí. Díky propojení databáze, chromatografické a senzorické analýzy poskytuje rychlé výsledky i bez standardů a umožňuje efektivní eliminaci nežádoucích pachů ve výrobních procesech.
Reference
- Shimadzu Corporation. GC/MS Off-Flavor Analyzer Application Note C146-E292C, 2024.
Obsah byl automaticky vytvořen z originálního PDF dokumentu pomocí AI a může obsahovat nepřesnosti.
Podobná PDF
Shimadzu Gas Chromatograph Mass Spectrometer - GC/MS Off-Flavor Analyzer
2018|Shimadzu|Brožury a specifikace
C146-E292B Gas Chromatograph Mass Spectrometer GC/MS Off-Flavor Analyzer Analytical System for Reliably Identifying Odor-Causing Substances Solving odor problems requires identifying the substances causing the odor. However, accurate identification requires relevant knowledge, such as knowing which types of compounds can cause…
Klíčová slova
odor, odorthreshold, thresholdflavor, flavorcomponents, componentscausing, causinganalyzer, analyzersubstances, substancesdetectable, detectableoff, offvalue, valuesensory, sensorycharacteristics, characteristicsdatabase, databaseratio, ratioinformation
New Approach for Off-Flavor-Complaint Product Analysis Using GC/MS Off-Flavor Analyzer
2015|Shimadzu|Aplikace
C146-E293 Technical Report New Approach for Off-Flavor-Complaint Product Analysis Using GC/MS Off-Flavor Analyzer Masato Takakura1, Yuki Sakamoto1, Haruhiko Miyagawa1, Hisao Watanabe2, Taro Sano3, Hiroyuki Kato3 A b s tra c t: Identification of components causing off-flavor requires experience and knowledge.…
Klíčová slova
flavor, flavoroff, offsniffer, sniffercontents, contentsproduct, productpelargonic, pelargonicsensory, sensorydichlorobenzene, dichlorobenzenenormal, normalpackage, packageanalyzer, analyzerthreshold, thresholdcomponents, componentsexternal, externalpackaged
Shimadzu Gas Chromatograph Mass Spectrometer GCMS-TQ8040 NX
2020|Shimadzu|Brožury a specifikace
C146-E366A Gas Chromatograph Mass Spectrometer GCMS-TQ8040 NX Smart Performance That Boosts Routine Analytical Work Smart Performance—Enabling highly sensitive simultaneous analysis of multiple components Smart Productivity—Achieving superior productivity through dedication to efficiency Smart Operation—Supporting easy creation of methods and data analysis…
Klíčová slova
smart, smartodor, odorpesticide, pesticideanalysis, analysisdatabase, databasechromatograph, chromatographsurrogates, surrogatesthreshold, thresholdion, ionmass, masscomponents, componentsautomatic, automaticclient, clientretention, retentionspectrometer
Shimadzu GCMS-TQ8040 NX - Gas Chromatograph Mass Spectrometer
2018|Shimadzu|Brožury a specifikace
C146-E366 Gas Chromatograph Mass Spectrometer GCMS-TQ8040 NX Smart Performance That Boosts Routine Analytical Work Smart Performance—Enabling highly sensitive simultaneous analysis of multiple components Smart Productivity—Achieving superior productivity through dedication to efficiency Smart Operation—Supporting easy creation of methods and data analysis…
Klíčová slova
smart, smartpesticide, pesticideodor, odordatabase, databaseanalysis, analysision, ionchromatograph, chromatographsurrogates, surrogatesmass, masscomponents, componentsautomatic, automaticclient, clientretention, retentionspectrometer, spectrometerbenzo
