Fatty acid methyl ester

Význam tématu

Profil mastných kyselin ve formě methylesterů (FAME) má zásadní význam pro potravinářský průmysl, klinický výzkum a průmyslovou analytiku. Stanovení cis/trans izomerů a polyenových mastných kyselin pomáhá sledovat kvalitu surovin, metabolické změny v biologických vzorcích i procesy oxidativního zatížení.

Cíle a přehled studie

Cílem bylo ověřit schopnost kapilární kolony InertCap® 225 (60 m × 0,25 mm I.D., film 0,25 µm) v kombinaci s GC-FID systémem rozlišit 41 standardních FAME. Zahrnuta byla celá škála nasycených, mono- i polyenových kyselin a jejich cis/trans izomerů, včetně dlouhořetězcových PUFA.

Použitá metodika a instrumentace

• GC-FID systém s kolonií InertCap® 225 (60 m × 0,25 mm I.D., film 0,25 µm)
• Teplotní program: 80 °C (1 min), rampou 20 °C/min do 180 °C, poté 3 °C/min do 235 °C
• Nosný plyn H₂ při rychlosti 50 cm/s, split injekce 23,9 mL/min, injektor 250 °C
• Detektor FID při 250 °C, objem vzorku 1 µL ve hexanu
• Analyty: 41 FAME standardů od C6:0 po C24:1(n-9), včetně konjugovaných di-/trienů a PUFA (EPA, DHA)

Hlavní výsledky a diskuse

• Kompletní baseline separace nasycených methylesterů (C6–C24)
• Úspěšné rozlišení cis/trans izomerů (např. oleát vs. elaidát, linoleát vs. linolelaidát)
• Odlišení konjugovaných di- a trienových konfigurací
• Výrazná retence polyenických dlouhořetězcových kyselin (EPA, DHA) s ostrými symetrickými píky
• Nízká interakce analytů s povrchem kolony díky inertní úpravě, což zlepšuje reprodukovatelnost a citlivost

Přínosy a praktické využití metody

Rychlá a vysoce reprodukovatelná GC-FID analýza FAME je vhodná pro kontrolu kvality potravinářských olejů, monitorování klinických biomarkerů a metabolomické studie. Metoda umožňuje detailní sledování izomerního složení tuků a okamžité vyhodnocení procesních změn.

Budoucí trendy a možnosti využití

Očekává se rozšíření aplikace o párování s MS detektory pro strukturální potvrzení neznámých látek, automatizovaná on-line derivatizace a zkrácení času analýzy pomocí ultrarychlých GC protokolů. Dále je perspektivní integrace s NMR pro hlubší charakterizaci lipidových profilů.

Závěr

Kapilární kolona InertCap® 225 v kombinaci s GC-FID poskytuje vynikající rozlišení širokého spektra FAME, včetně cis/trans izomerů a PUFA. Metoda je robustní, citlivá a vhodná pro široké spektrum aplikací v potravinářské a klinické analytice.