Analysis of Free Fatty acids

Význam tématu

Analýza volných mastných kyselin je klíčová pro sledování kvality potravin, procesů fermentace a senzorických vlastností produktů.

Cíle a přehled studie / článku

Studie demonstruje separaci a kvantifikaci devíti krátkořetězcových mastných kyselin pomocí plynové chromatografie s plamenoionizační detekcí a speciální polaritou kolony SH PolarD.

Použitá instrumentace

• Přístroj: plynový chromatograf
• Kolona: SH PolarD 30 m x 0,25 mm I.D., tloušťka filmu 0,25 μm
• Teplota kolony: 145 °C
• Vstřik: 1 μL režim split, poměr 1:50, teplota vstřiku 250 °C
• Pohon: vodík při 40 cm/s lineární rychlost
• Detektor: FID při 250 °C

Hlavní výsledky a diskuse

Metoda dosahuje účinné separace devíti mastných kyselin podle řetězcové délky a větvení. Analyty jsou rozlišeny ve spolehlivém pořadí:

• octová
• propionová
• isobutyrátová
• n-butyrová
• isovalerová
• n-valerová
• isokaprová
• kapronová
• heptanová

Rozlišení mezi sousedními piky je na úrovni baseline, což podporuje přesnou kvantifikaci.

Přínosy a praktické využití metody

Metoda nabízí vysokou citlivost, reprodukovatelnost a robustnost vhodnou pro rutinní analýzy v potravinářských a biotechnologických laboratořích. Umožňuje rychlé monitorování kvality a kontroly fermentačních procesů.

Budoucí trendy a možnosti využití

• Integrace s hmotnostní spektrometrií pro zvýšení specifity
• Vývoj mikro chromatografických kolonek pro rychlé on-line měření
• Automatizace vzorkování a datové analýzy podporované umělou inteligencí
• Ekologičtější chromatografické metody a alternativní plyny

Závěr

Prezentovaná metoda GC FID s polaritou SH PolarD poskytuje spolehlivou a efektivní platformu pro analýzu volných mastných kyselin, podporující široké uplatnění v kvalitativní i kvantitativní kontrole.