Ethanol content in wine by nearinfrared spectroscopy
Aplikace | 2025 | MetrohmInstrumentace
Analýza obsahu ethanolu ve víně je klíčová pro řízení fermentačního procesu, zajištění kvality a splnění legislativních požadavků. Rychlé a bezchemické metody měření významně zkracují čas analýzy a snižují náklady na spotřební materiál.
Cílem studie bylo ověřit možnost stanovení obsahu alkoholu ve vzorcích červeného a bílého vína pomocí spektroskopie v blízké infračervené oblasti. Výsledky porovnali s referenční metodou plynové chromatografie a zhodnotili výkonnost kalibračního modelu.
Spektrometrie v blízké infračervené oblasti (NIRS) měření v transmisním režimu s průtočnou kyvetou 2 mm
Byl vybudován kalibrační model s validací leave-one-out. Model dosáhl koeficientu determinace R2 = 0,995, standardní chyba kalibrace SEC = 0,080 % obj. a standardní chyba křížové validace SECV = 0,082 % obj. Výsledky ukazují velmi dobrou korelaci mezi NIR předpověďmi a referenčními hodnotami z GC.
Metoda umožňuje stanovení ethanolu během několika sekund bez nutnosti chemické přípravy vzorku. Díky automatizaci OMNIS platformy lze zpracovat až 175 vzorků bez obsluhy, což zvyšuje produktivitu laboratoře a minimalizuje chyby obsluhy.
Integrace NIRS do výrobních lodí a fermentačních tanků umožní on-line monitoring procesů v reálném čase. Další rozvoj pokročilých multivariátních modelů a umělé inteligence zvýší přesnost stanovení a rozšíří aplikace na hodnocení další kvality vína, například obsahu fenolů nebo cukru.
Spektroskopie v blízké infračervené oblasti je rychlá, spolehlivá a nezatéžená chemickými reagensy metoda pro stanovení obsahu ethanolu ve víně. Vysoká přesnost a snadná automatizace otevírají nové možnosti pro rutinní analýzy v laboratořích i při on-line monitoringu výroby.
Application Note AN-NIR-147, Metrohm OMNIS NIR Analyzer Liquid, 2023
NIR Spektroskopie
ZaměřeníPotraviny a zemědělství
VýrobceMetrohm
Souhrn
Význam tématu
Analýza obsahu ethanolu ve víně je klíčová pro řízení fermentačního procesu, zajištění kvality a splnění legislativních požadavků. Rychlé a bezchemické metody měření významně zkracují čas analýzy a snižují náklady na spotřební materiál.
Cíle a přehled studie
Cílem studie bylo ověřit možnost stanovení obsahu alkoholu ve vzorcích červeného a bílého vína pomocí spektroskopie v blízké infračervené oblasti. Výsledky porovnali s referenční metodou plynové chromatografie a zhodnotili výkonnost kalibračního modelu.
Použitá metodika a instrumentace
Spektrometrie v blízké infračervené oblasti (NIRS) měření v transmisním režimu s průtočnou kyvetou 2 mm
- OMNIS NIR Analyzer Liquid (1000–2250 nm)
- OMNIS Sample Robot S s peristaltickou pumpou
- Kyveta z křemene pro průtočné měření
- Software OMNIS pro akvizici a vývoj kvantifikačního modelu
Hlavní výsledky a diskuse
Byl vybudován kalibrační model s validací leave-one-out. Model dosáhl koeficientu determinace R2 = 0,995, standardní chyba kalibrace SEC = 0,080 % obj. a standardní chyba křížové validace SECV = 0,082 % obj. Výsledky ukazují velmi dobrou korelaci mezi NIR předpověďmi a referenčními hodnotami z GC.
Přínosy a praktické využití metody
Metoda umožňuje stanovení ethanolu během několika sekund bez nutnosti chemické přípravy vzorku. Díky automatizaci OMNIS platformy lze zpracovat až 175 vzorků bez obsluhy, což zvyšuje produktivitu laboratoře a minimalizuje chyby obsluhy.
Budoucí trendy a možnosti využití
Integrace NIRS do výrobních lodí a fermentačních tanků umožní on-line monitoring procesů v reálném čase. Další rozvoj pokročilých multivariátních modelů a umělé inteligence zvýší přesnost stanovení a rozšíří aplikace na hodnocení další kvality vína, například obsahu fenolů nebo cukru.
Závěr
Spektroskopie v blízké infračervené oblasti je rychlá, spolehlivá a nezatéžená chemickými reagensy metoda pro stanovení obsahu ethanolu ve víně. Vysoká přesnost a snadná automatizace otevírají nové možnosti pro rutinní analýzy v laboratořích i při on-line monitoringu výroby.
Reference
Application Note AN-NIR-147, Metrohm OMNIS NIR Analyzer Liquid, 2023
Obsah byl automaticky vytvořen z originálního PDF dokumentu pomocí AI a může obsahovat nepřesnosti.
Podobná PDF
Water content in propylene glycol monomethyl ether (PGME)
2024|Metrohm|Aplikace
Application Note AN-NIR-121 Water content in propylene glycol monomethyl ether (PGME) Water determination possible within seconds using NIRS Propylene glycol monomethyl ether (1-methoxy-2- paints. propanol, or PGME) is one of many glycol ether Water in propylene glycol methyl ether is…
Klíčová slova
omnis, omnislicense, licensenir, nirprediction, predictionalone, alonestand, standnirs, nirswater, waterpropylene, propyleneglycol, glycolmonomethyl, monomethyltitration, titrationether, etherkarl, karlfischer
Standardization of cationic surfactants by argentometric titration
2026|Metrohm|Aplikace
Application Note AN-T-246 Standardization of cationic surfactants by argentometric titration Accurate assay determination of TEGO®trant with silver nitrate including near-infrared (NIR) quantification model A well-known frequently used cationic surfactant equivalent to the total surfactant content, allowing (TEGOtrant, also known as…
Klíčová slova
omnis, omnisstirrer, stirrertitration, titrationnir, nirdosing, dosingcationic, cationictitrator, titratorequivalence, equivalencerod, rodmodule, moduleadditional, additionaltegotrant, tegotrantmagnetic, magneticargentometric, argentometricendpoint
Biodiesel content in diesel with nearinfrared spectroscopy
2026|Metrohm|Aplikace
Application Note AN-NIR-126 Biodiesel content in diesel with nearinfrared spectroscopy Monitor the fuel blending process within seconds The properties of biodiesel fuel, which is produced moisture compared to petroleum-derived fuels. With from vegetable oils or animal fat, are very similar…
Klíčová slova
omnis, omnislicense, licensebiodiesel, biodieselnir, niralone, alonestand, standdiesel, dieselseconds, secondscontent, contentspectroscopy, spectroscopysoftware, softwareprediction, predictionquant, quantmetrohm, metrohmfom
Quantification of water in lactose with the OMNIS NIRS Analyzer
2024|Metrohm|Aplikace
Application Note AN-NIR-122 Quantification of water in lactose with the OMNIS NIRS Analyzer Fast, non-destructive determination of water with NIRS Lactose is an important pharmaceutical product. causes the material to become sticky and bind to Approximately 60% to 70% of…
Klíčová slova
omnis, omnislactose, lactoselicense, licensenir, nirnirs, nirswater, waterprediction, predictionalone, alonestand, standcontent, contentanalyzer, analyzerhydranal, hydranalviscous, viscousfeasibility, feasibilitymodel
