Analysis of Sterols in Butter Fat
Aplikace | | SCION InstrumentsInstrumentace
Analýza sterolů v máselném tuku představuje klíčový nástroj pro posuzování kvality, autenticity a nutričního profilu mléčných výrobků. Steroly ovlivňují jak zdravotní přínosy konzumace čerstvého tuku, tak pomáhají odhalit možné ředění či náhražky rostlinnými tuky.
Cílem aplikace bylo vyvinout a ověřit robustní metodu plynové chromatografie s plamenovou ionizační detekcí (GC-FID) pro separaci a kvantifikaci osmi hlavních sterolů v máselném tuku. Studie demonstruje separaci cholestanu, cholesterolu, brassicasterolu, campesterolu, stigmasterolu, beta-sitosterolu, stigmastanolu a lanosterolu.
Navržená GC-FID metoda umožňuje rychlé, reprodukovatelné a přesné stanovení hlavních sterolů v máselném tuku. Nabízí cenný nástroj pro kontrolu kvality a výzkumné aplikace v oblasti potravinářské chemie.
GC, GC kolony, Spotřební materiál
ZaměřeníPotraviny a zemědělství
VýrobceSCION Instruments
Souhrn
Význam tématu
Analýza sterolů v máselném tuku představuje klíčový nástroj pro posuzování kvality, autenticity a nutričního profilu mléčných výrobků. Steroly ovlivňují jak zdravotní přínosy konzumace čerstvého tuku, tak pomáhají odhalit možné ředění či náhražky rostlinnými tuky.
Cíle a přehled studie
Cílem aplikace bylo vyvinout a ověřit robustní metodu plynové chromatografie s plamenovou ionizační detekcí (GC-FID) pro separaci a kvantifikaci osmi hlavních sterolů v máselném tuku. Studie demonstruje separaci cholestanu, cholesterolu, brassicasterolu, campesterolu, stigmasterolu, beta-sitosterolu, stigmastanolu a lanosterolu.
Použitá instrumentace
- Chromatograf SCION GC-FID
- Kapilární kolona SCION-5MS (30 m × 0,32 mm × 0,25 µm)
- Detektor plamenovou ionizací (FID)
Použitá metodika
- On-column vstřik 0,8 µl vzorku máselného tuku
- Teplotní program: 115 °C (1 min) → 260 °C při 9 °C/min → 290 °C při 1,5 °C/min
- Helium jako nosičový plyn (100 kPa)
- Teplota FID detektoru 320 °C
Hlavní výsledky a diskuse
- Metoda zajistila baseline separaci všech osmi sterolů s konzistentníretencí.
- Pořadí eluce odpovídalo rostoucí polaritě: od cholestanu až po lanosterol.
- Volba pozvolného teplotního stoupání v závěrečné fázi zvýšila rozlišení polárnějších sterolů.
- Dosahována vysoká reprodukovatelnost retenčních časů i plošného vyhodnocení peaků.
Přínosy a praktické využití metody
- Spolehlivé stanovení sterolového profilu pro kontrolu autenticity másla.
- Podpora regulačních požadavků a značení zdravotních tvrzení u mléčných výrobků.
- Využití v laboratorní praxi QA/QC pro optimalizaci výrobních procesů v potravinářství.
Budoucí trendy a možnosti využití
- Integrace GC-FID s hmotnostní spektrometrií pro přesnější identifikaci složek.
- Automatizace přípravy vzorků a zpracování dat pro zvýšení průchodnosti analýz.
- Adaptace metody na analýzu sterolů v dalších potravinách a biologických matricích.
Závěr
Navržená GC-FID metoda umožňuje rychlé, reprodukovatelné a přesné stanovení hlavních sterolů v máselném tuku. Nabízí cenný nástroj pro kontrolu kvality a výzkumné aplikace v oblasti potravinářské chemie.
Reference
- SCION Instruments Application Note AN0054: Analysis of Sterols in Butter Fat
Obsah byl automaticky vytvořen z originálního PDF dokumentu pomocí AI a může obsahovat nepřesnosti.
Podobná PDF
Analysis of Beer using SCION-WAXMS GC Column
|SCION Instruments|Aplikace
Analysis of Beer using SCION-WAXMS GC Column Application Note AN0040 SCION GC-HS-FID Headspace Conditions Oven 60°C Sample Loop 60°C Transfer Line 100°C Vial Equib Time 20 minutes Fill Pressure 15psi at 50mL/min Inject Time 0.5 minutes GC-FID conditions S/SL Sample…
Klíčová slova
scion, scionisoamyl, isoamylfid, fidethyl, ethylacetate, acetatesulphide, sulphidewaxms, waxmsprogramme, programmeisobutanol, isobutanolinstruments, instrumentsoven, ovenacetaldehyde, acetaldehydebeer, beerformate, formatenetherlands
Analysis of Aromatics using SCION-WAXMS GC Column
|SCION Instruments|Aplikace
Analysis of Aromatics using SCION-WAXMS GC Column Application Note AN0039 SCION GC-FID Conditions S/SL 250°C, Split 75mL/min Sample 0.1µL (0.1% cyclohexane) Column SCION-WaxMS 60m x 0.25mm x 0.25µm Oven Programme 55°C to 150°C at 4°C/min Carrier Gas Helium 2.0 bar…
Klíčová slova
scion, scionxylene, xylenefid, fidwaxms, waxmsprogramme, programmeinstruments, instrumentsaromatics, aromaticsethylbenzene, ethylbenzenenetherlands, netherlandsbenzene, benzenetoluene, toluenecolumn, columnoven, ovencarrier, carrieridentification
Analysis of low ppm levels of ethylene, propylene and methanol in water
|SCION Instruments|Aplikace
Analysis of low ppm levels of ethylene, propylene and methanol in water AN0041 Application Note SCION GC-FID GC-FID conditions Direct Injector Sample Column Oven Programme Carrier Gas FID 100°C 0.3µL SCION-PLOT Q 25m x 0.53mm x 20µm 35°C (5mins) to…
Klíčová slova
scion, scionfid, fidprogramme, programmeinstruments, instrumentsconc, concnetherlands, netherlandsppm, ppminjector, injectordirect, directoven, ovencarrier, carrieridentification, identificationnote, notepeak, peakconditions
Headspace Analysis of Solvents in Printed Paper
|SCION Instruments|Aplikace
Headspace Analysis of Solvents in Printed Paper Application Note AN0053 SCION GC-HS-FID GC-HS-FID conditions Injector HS Column SCION-5MS 30m x 0.32mm x 1.0µm Oven 45°C (12 min) to 100°C at 10°C/min (8 mins) Carrier Gas Helium, 2mL/min FID 250°C Peak…
Klíčová slova
scion, scionpropylacetate, propylacetatepropanol, propanolfid, fidiso, isoxylene, xyleneethylacetate, ethylacetateinstruments, instrumentsethylbenzene, ethylbenzenenetherlands, netherlandspaper, paperethanol, ethanoltoluene, tolueneheadspace, headspaceunknown
