Quick, Accurate Testing of FAMEs in Olive Oil by GC/FID Using a Zebron™ ZB-FAME GC Column

Význam tématu

Analýza mastných kyselin v olivovém oleji je klíčová pro potvrzení jeho pravosti, kvality a nutričních vlastností. Preventivní odhalování případných příměsí levnějších olejů zajišťuje důvěru spotřebitelů a splnění mezinárodních standardů. Zkrácení doby analýzy při zachování přesnosti přímo souvisí s efektivitou provozu analytických laboratoří a s náklady na kontrolu kvality.

Cíle a přehled studie

Cílem technické poznámky je demonstrovat použití kratší GC kolony se speciálně zvolenou stacionární fází (Zebron ZB-FAME) pro rychlou a přesnou analýzu mastných kyselinových methylesterů (FAME) podle metody Mezinárodní rady pro olivový olej (IOC COI/T.20/Doc. No 25). Studie porovnává výsledky z tradičních dlouhých kolon s novým 30m řešením zaměřeným na zvýšení průchodnosti vzorků.

Použitá metodika a instrumentace

Metoda zahrnuje extrakci olivového oleje na silikagelové SPE kartě (Strata Si-1), následuje methylace mastných kyselin a následná extrakce methylesterů do heptanu. Pro chromatografii se použila plynová chromatografie s FID detektorem.

• Kolona: Zebron ZB-FAME, 30 m × 0,25 mm × 0,20 µm
• Přístroj: GC/FID (Agilent- kompatibilní systém)
• Podmínky: split 50:1, injekční teplota 240 °C, nosný plyn helium 1,2 mL/min
• Program pece: 100 °C (2 min) → 140 °C @10 °C/min → 190 °C @3 °C/min → 260 °C @30 °C/min (2 min)

Hlavní výsledky a diskuse

Zkrácená 30m kolona dosáhla baseline separace devíti klíčových FAME izomerů (včetně C16:0, C18:1 cis-9, C18:2 cis-9,12 a dalších) do 20 min, oproti obvyklým 50–60 min u 100 m kolon. Fáze s vysokým obsahem cyjanopropylu zajišťuje selektivní rozlišení cis-/trans-izomerů a minimalizuje interferenci matrice. Výrazná zkrácení doby běhu nezhoršila tvar píků ani citlivost stanovení.

Přínosy a praktické využití metody

Metoda přináší laboratorím výrazné zvýšení vzorkové průchodnosti a snížení provozních nákladů bez ztráty kvality dat. Je vhodná pro rutinní kontrolu pravosti olivových olejů, nutriční hodnocení a QA/QC procesy v potravinářském průmyslu.

Budoucí trendy a možnosti využití

Další optimalizace může zahrnovat úpravy teplotního programu pro ještě rychlejší analýzu, zavedení vyhřívacích kroků pro prodloužení životnosti kolony a automatizaci přípravy vzorků. Rozvoj nových selektivních fází a mikrokolon navíc otevírá prostor pro simultánní stanovení více skupin lipidů.

Závěr

Použití 30m Zebron ZB-FAME kolony pro analýzu FAME v olivovém oleji splnilo požadavky IOC metody při významném zkrácení doby běhu. Metoda nabízí robustní, přesný a efektivní postup pro rutinní i vysoce průchodné laboratoře.

Reference

• IOC COI/T.20/Doc. No 25: Mezinárodní metoda pro detekci cizích olejů v olivovém oleji
• Phenomenex (2017): TN-2063 Technical Note, Zebron ZB-FAME GC Column