GCMS
Další informace
WebinářeO násKontaktujte násPodmínky užití
LabRulez s.r.o. Všechna práva vyhrazena. Obsah dostupný pod licencí CC BY-SA 4.0 Uveďte původ-Zachovejte licenci.
Autor
SHIMADZU Handels GmbH - organizační složka
SHIMADZU Handels GmbH - organizační složka
Naším posláním je šířit informace o produktech firmy Shimadzu v oblasti instrumentálních analytických přístrojů, přístrojů pro testování materiálů a speciálních přístrojů pro life science, jejich prodej a následně - instalace, zaškolení, záruční a pozáruční servis, ověřování a validace a aplikační podpora.
Tagy
Článek
Produkt
Video
Potraviny
LinkedIn Logo

Hodnocení lahodnosti umělého masa

Út, 10.5.2022
| Originální článek z: Shimadzu/Luna Cantillo
Jak interpretovat vůni pečeného kuřátka nebo chuť masových kuliček? Aplikace a řešení pro komplexní analýzu vůní, chutí, textury nebo monitorování buněčných kultur umělých náhražek masa.
Video placeholder
  • Foto: Pixabay/chiplanay: Hodnocení lahodnosti umělého masa
  • Video: Shimadzu Scientific Instruments: Food Testing Total Lab

Podle zprávy Organizace spojených národů z června 2019 může do roku 2050 světová populace dosáhnout až 9,7 miliardy. Hladovění a podvýživa jsou tedy důvodem, proč naléhavě potřebujeme v této oblasti nová řešení.

Jen v posledních 50 letech se globální poptávka po mase zvýšila až 5x. Rostoucí živočišná produkce ale vede k dalším komplikacím. V procesu produkce živočišných výrobků vzniká přibližně 20 % celosvětové emise skleníkových plynů a také dochází k znečištění půdy a vody.

„Umělé maso“ má proto v celém světě rostoucí ohlas. V posledních letech se vyvinuly i imitace masa, které reálně přejímají texturu, chuť i vzhled skutečného masa. Existují dva druhy umělého masa: „rostlinné“ a „kultivované maso“. Rostlinné maso je vyrobeno převážně z rostlinných bílkovin, jako jsou sójové boby, hrách a houby. Kultivované maso se vyrábí kultivací kmenových buněk ze zvířat, jako je např. dobytek.

Tato aplikační příručka shrnuje metody hodnocení lahodnosti umělého masa.

👉Příručku a další GC & GC/MS aplikace naleznete ke stažení v knihovně LabRulezGCMS

👉Příručku a další HPLC & LC/MS aplikace naleznete ke stažení v knihovně LabRulezLCMS

Analýza vůní

Analýza chutí

Analýza textury

Monitorování buněčných kultur

  • Simultaneous Analysis of Culture Supernatant of Mammalian Cells (LC-MS)

  • Compression Tests for Cell Aggregates (Micro Compression Testing Machine)

Související instrumentace

Shimadzu LCMS-8060NX tandemový hmotnostní spektrometr

Jedná se o nový high-end model, který svými vlastnostmi nabízí daleko rozsáhlejší možnosti nastavení parametrů měření za extrémně vysoké citlivosti. Shimadzu je známo přístroji s vysokou robustností a jejich dlouhou životností i desítky let, a právě tato robustnost nechybí ani modelu LCMS-8060NX.

  • Aplikace
  • Webináře
  • Novinky

Shimadzu: LCMS-8060NX tandemový hmotnostní spektrometrShimadzu: LCMS-8060NX tandemový hmotnostní spektrometr

Shimadzu GCMS-QP2020 NX

Plynový chromatograf s jednoduchým kvadrupólem Shimadzu GCMS-QP2020 NX se může pochlubit nejlepším výkonem ve své třídě a také nejvyšší účinností. Tento nový high-end kvadrupólový GCMS vyniká jak v jednoduchosti použití, tak i robustnosti. Úloha vysoce výkonných analytických nástrojů se rozšiřuje v tak rozmanitých oblastech, jako je monitorování znečištění životního prostředí, forenzní a materiálové vědy… Ať už je váš obor jakýkoli, efektivní a spolehlivý GCMS-QP2020 NX je přizpůsoben potřebám vaší laboratoře.

  • Aplikace
  • Webináře
  • Novinky

Shimadzu: GCMS-QP2020 NX systém vybaven univerzálním robotickým autosamplerem s možností kapalného, headspace a SPME nástřikuShimadzu: GCMS-QP2020 NX systém vybaven univerzálním robotickým autosamplerem s možností kapalného, headspace a SPME nástřiku

SHIMADZU Handels GmbH - organizační složka
LinkedIn Logo
 

Mohlo by Vás zajímat

Analysis of Total Aromatic Content in Motor Gasoline by ASTM D5769 Using an Agilent 8850/5977C GC/MSD System

Aplikace
| 2025 | Agilent Technologies
Instrumentace
GC/MSD, GC/SQ
Výrobce
Agilent Technologies
Zaměření
Průmysl a chemie

A Chemometric Approach for Ambient Air Monitoring Using Thermal Desorption GC/MS

Aplikace
| 2025 | Agilent Technologies
Instrumentace
Termální desorpce, GC/MSD, GC/SQ
Výrobce
Agilent Technologies, Markes
Zaměření
Životní prostředí

PFAS in Bottled Water: A Simple Approach Using HS-SPME GC/MS/MS for Volatile Contaminant Analysis

Postery
| 2025 | Shimadzu (ASMS)
Instrumentace
HeadSpace, SPME, GC/MSD, GC/MS/MS, GC/QQQ
Výrobce
Shimadzu
Zaměření
Životní prostředí

Advancing PFAS Detection in Drinking Water: GC-MS as a Complementary Technique to LC-MS for Closing PFAS Mass Balance

Postery
| 2025 | Shimadzu (ASMS)
Instrumentace
SPME, GC/MSD, GC/MS/MS, GC/QQQ
Výrobce
Shimadzu
Zaměření
Životní prostředí

Performance evaluation of GC-MS/MS for Dioxin analysis with amendments to EU Regulations 644/2017 and 771/2017 for food and feed

Postery
| 2025 | Thermo Fisher Scientific (ASMS)
Instrumentace
GC/MSD, GC/MS/MS, GC/QQQ
Výrobce
Thermo Fisher Scientific
Zaměření
Potraviny a zemědělství
 

Podobné články

Na co myslet při práci s pevnými vzorky a SPE
Článek | Akademie

Na co myslet při práci s pevnými vzorky a SPE

Úspěšná SPE pevných vzorků závisí na vhodném rozpouštědle a výběru mechanismu, který zajistí účinnou retenci analytu.
Phenomenex
tag
share
more
Podcast CHEmic #58 – Podpora biotechnologií vyvede Česko z časů montovny
Video | Popularizace

Podcast CHEmic #58 – Podpora biotechnologií vyvede Česko z časů montovny

Pozvání Veroniky Sedláčkové přijal prof. Martin Fusek, bývalý ředitel IOCB Tech, člen Rady vlády pro výzkum, vývoj a inovace.
Ústav organické chemie a biochemie AV ČR
tag
share
more
Instalace GC systému od Shimadzu v Čechách
Článek | Produkt

Instalace GC systému od Shimadzu v Čechách

Začátkem července proběhla úspěšná instalace GC-2050(S/SL-FID) BREVIS v Čechách - na Moravě a na Slovensku již instalovány jsou. Instalován byl v laboratoři Výzkumného ústavu hnědého uhlí, a.s. v Mostě.
SHIMADZU Handels GmbH - organizační složka
tag
share
more
Nový materiál umožňuje výrobu chemikálií s využitím slunce a vody
Článek | Věda a výzkum

Nový materiál umožňuje výrobu chemikálií s využitím slunce a vody

Mezinárodní tým vyvinul unikátní fotokatalyzátor, který umožňuje selektivní hydrogenaci organických sloučenin pouze pomocí světla a vody – bez drahých činidel.
CATRIN
tag
share
more
 

Mohlo by Vás zajímat

Analysis of Total Aromatic Content in Motor Gasoline by ASTM D5769 Using an Agilent 8850/5977C GC/MSD System

Aplikace
| 2025 | Agilent Technologies
Instrumentace
GC/MSD, GC/SQ
Výrobce
Agilent Technologies
Zaměření
Průmysl a chemie

A Chemometric Approach for Ambient Air Monitoring Using Thermal Desorption GC/MS

Aplikace
| 2025 | Agilent Technologies
Instrumentace
Termální desorpce, GC/MSD, GC/SQ
Výrobce
Agilent Technologies, Markes
Zaměření
Životní prostředí

PFAS in Bottled Water: A Simple Approach Using HS-SPME GC/MS/MS for Volatile Contaminant Analysis

Postery
| 2025 | Shimadzu (ASMS)
Instrumentace
HeadSpace, SPME, GC/MSD, GC/MS/MS, GC/QQQ
Výrobce
Shimadzu
Zaměření
Životní prostředí

Advancing PFAS Detection in Drinking Water: GC-MS as a Complementary Technique to LC-MS for Closing PFAS Mass Balance

Postery
| 2025 | Shimadzu (ASMS)
Instrumentace
SPME, GC/MSD, GC/MS/MS, GC/QQQ
Výrobce
Shimadzu
Zaměření
Životní prostředí

Performance evaluation of GC-MS/MS for Dioxin analysis with amendments to EU Regulations 644/2017 and 771/2017 for food and feed

Postery
| 2025 | Thermo Fisher Scientific (ASMS)
Instrumentace
GC/MSD, GC/MS/MS, GC/QQQ
Výrobce
Thermo Fisher Scientific
Zaměření
Potraviny a zemědělství
 

Podobné články

Na co myslet při práci s pevnými vzorky a SPE
Článek | Akademie

Na co myslet při práci s pevnými vzorky a SPE

Úspěšná SPE pevných vzorků závisí na vhodném rozpouštědle a výběru mechanismu, který zajistí účinnou retenci analytu.
Phenomenex
tag
share
more
Podcast CHEmic #58 – Podpora biotechnologií vyvede Česko z časů montovny
Video | Popularizace

Podcast CHEmic #58 – Podpora biotechnologií vyvede Česko z časů montovny

Pozvání Veroniky Sedláčkové přijal prof. Martin Fusek, bývalý ředitel IOCB Tech, člen Rady vlády pro výzkum, vývoj a inovace.
Ústav organické chemie a biochemie AV ČR
tag
share
more
Instalace GC systému od Shimadzu v Čechách
Článek | Produkt

Instalace GC systému od Shimadzu v Čechách

Začátkem července proběhla úspěšná instalace GC-2050(S/SL-FID) BREVIS v Čechách - na Moravě a na Slovensku již instalovány jsou. Instalován byl v laboratoři Výzkumného ústavu hnědého uhlí, a.s. v Mostě.
SHIMADZU Handels GmbH - organizační složka
tag
share
more
Nový materiál umožňuje výrobu chemikálií s využitím slunce a vody
Článek | Věda a výzkum

Nový materiál umožňuje výrobu chemikálií s využitím slunce a vody

Mezinárodní tým vyvinul unikátní fotokatalyzátor, který umožňuje selektivní hydrogenaci organických sloučenin pouze pomocí světla a vody – bez drahých činidel.
CATRIN
tag
share
more
 

Mohlo by Vás zajímat

Analysis of Total Aromatic Content in Motor Gasoline by ASTM D5769 Using an Agilent 8850/5977C GC/MSD System

Aplikace
| 2025 | Agilent Technologies
Instrumentace
GC/MSD, GC/SQ
Výrobce
Agilent Technologies
Zaměření
Průmysl a chemie

A Chemometric Approach for Ambient Air Monitoring Using Thermal Desorption GC/MS

Aplikace
| 2025 | Agilent Technologies
Instrumentace
Termální desorpce, GC/MSD, GC/SQ
Výrobce
Agilent Technologies, Markes
Zaměření
Životní prostředí

PFAS in Bottled Water: A Simple Approach Using HS-SPME GC/MS/MS for Volatile Contaminant Analysis

Postery
| 2025 | Shimadzu (ASMS)
Instrumentace
HeadSpace, SPME, GC/MSD, GC/MS/MS, GC/QQQ
Výrobce
Shimadzu
Zaměření
Životní prostředí

Advancing PFAS Detection in Drinking Water: GC-MS as a Complementary Technique to LC-MS for Closing PFAS Mass Balance

Postery
| 2025 | Shimadzu (ASMS)
Instrumentace
SPME, GC/MSD, GC/MS/MS, GC/QQQ
Výrobce
Shimadzu
Zaměření
Životní prostředí

Performance evaluation of GC-MS/MS for Dioxin analysis with amendments to EU Regulations 644/2017 and 771/2017 for food and feed

Postery
| 2025 | Thermo Fisher Scientific (ASMS)
Instrumentace
GC/MSD, GC/MS/MS, GC/QQQ
Výrobce
Thermo Fisher Scientific
Zaměření
Potraviny a zemědělství
 

Podobné články

Na co myslet při práci s pevnými vzorky a SPE
Článek | Akademie

Na co myslet při práci s pevnými vzorky a SPE

Úspěšná SPE pevných vzorků závisí na vhodném rozpouštědle a výběru mechanismu, který zajistí účinnou retenci analytu.
Phenomenex
tag
share
more
Podcast CHEmic #58 – Podpora biotechnologií vyvede Česko z časů montovny
Video | Popularizace

Podcast CHEmic #58 – Podpora biotechnologií vyvede Česko z časů montovny

Pozvání Veroniky Sedláčkové přijal prof. Martin Fusek, bývalý ředitel IOCB Tech, člen Rady vlády pro výzkum, vývoj a inovace.
Ústav organické chemie a biochemie AV ČR
tag
share
more
Instalace GC systému od Shimadzu v Čechách
Článek | Produkt

Instalace GC systému od Shimadzu v Čechách

Začátkem července proběhla úspěšná instalace GC-2050(S/SL-FID) BREVIS v Čechách - na Moravě a na Slovensku již instalovány jsou. Instalován byl v laboratoři Výzkumného ústavu hnědého uhlí, a.s. v Mostě.
SHIMADZU Handels GmbH - organizační složka
tag
share
more
Nový materiál umožňuje výrobu chemikálií s využitím slunce a vody
Článek | Věda a výzkum

Nový materiál umožňuje výrobu chemikálií s využitím slunce a vody

Mezinárodní tým vyvinul unikátní fotokatalyzátor, který umožňuje selektivní hydrogenaci organických sloučenin pouze pomocí světla a vody – bez drahých činidel.
CATRIN
tag
share
more
 

Mohlo by Vás zajímat

Analysis of Total Aromatic Content in Motor Gasoline by ASTM D5769 Using an Agilent 8850/5977C GC/MSD System

Aplikace
| 2025 | Agilent Technologies
Instrumentace
GC/MSD, GC/SQ
Výrobce
Agilent Technologies
Zaměření
Průmysl a chemie

A Chemometric Approach for Ambient Air Monitoring Using Thermal Desorption GC/MS

Aplikace
| 2025 | Agilent Technologies
Instrumentace
Termální desorpce, GC/MSD, GC/SQ
Výrobce
Agilent Technologies, Markes
Zaměření
Životní prostředí

PFAS in Bottled Water: A Simple Approach Using HS-SPME GC/MS/MS for Volatile Contaminant Analysis

Postery
| 2025 | Shimadzu (ASMS)
Instrumentace
HeadSpace, SPME, GC/MSD, GC/MS/MS, GC/QQQ
Výrobce
Shimadzu
Zaměření
Životní prostředí

Advancing PFAS Detection in Drinking Water: GC-MS as a Complementary Technique to LC-MS for Closing PFAS Mass Balance

Postery
| 2025 | Shimadzu (ASMS)
Instrumentace
SPME, GC/MSD, GC/MS/MS, GC/QQQ
Výrobce
Shimadzu
Zaměření
Životní prostředí

Performance evaluation of GC-MS/MS for Dioxin analysis with amendments to EU Regulations 644/2017 and 771/2017 for food and feed

Postery
| 2025 | Thermo Fisher Scientific (ASMS)
Instrumentace
GC/MSD, GC/MS/MS, GC/QQQ
Výrobce
Thermo Fisher Scientific
Zaměření
Potraviny a zemědělství
 

Podobné články

Na co myslet při práci s pevnými vzorky a SPE
Článek | Akademie

Na co myslet při práci s pevnými vzorky a SPE

Úspěšná SPE pevných vzorků závisí na vhodném rozpouštědle a výběru mechanismu, který zajistí účinnou retenci analytu.
Phenomenex
tag
share
more
Podcast CHEmic #58 – Podpora biotechnologií vyvede Česko z časů montovny
Video | Popularizace

Podcast CHEmic #58 – Podpora biotechnologií vyvede Česko z časů montovny

Pozvání Veroniky Sedláčkové přijal prof. Martin Fusek, bývalý ředitel IOCB Tech, člen Rady vlády pro výzkum, vývoj a inovace.
Ústav organické chemie a biochemie AV ČR
tag
share
more
Instalace GC systému od Shimadzu v Čechách
Článek | Produkt

Instalace GC systému od Shimadzu v Čechách

Začátkem července proběhla úspěšná instalace GC-2050(S/SL-FID) BREVIS v Čechách - na Moravě a na Slovensku již instalovány jsou. Instalován byl v laboratoři Výzkumného ústavu hnědého uhlí, a.s. v Mostě.
SHIMADZU Handels GmbH - organizační složka
tag
share
more
Nový materiál umožňuje výrobu chemikálií s využitím slunce a vody
Článek | Věda a výzkum

Nový materiál umožňuje výrobu chemikálií s využitím slunce a vody

Mezinárodní tým vyvinul unikátní fotokatalyzátor, který umožňuje selektivní hydrogenaci organických sloučenin pouze pomocí světla a vody – bez drahých činidel.
CATRIN
tag
share
more
Další projekty
LCMS
ICPMS
Sledujte nás
Další informace
WebinářeO násKontaktujte násPodmínky užití
LabRulez s.r.o. Všechna práva vyhrazena. Obsah dostupný pod licencí CC BY-SA 4.0 Uveďte původ-Zachovejte licenci.