Analysis of Omega 3 and Omega 6 FAMEs in Fish Oil and Animal Fat Using an Agilent J&W DB-FATWAX Ultra Inert GC Column

Význam tématu

Analýza mastných kyselin Omega-3 a Omega-6 v potravinách je zásadní pro nutriční hodnocení a kontrolu kvality výrobků, zejména rybího oleje a živočišných tuků. Přesná identifikace a kvantifikace kyselin EPA a DHA je klíčová pro označování doplňků stravy a splnění regulačních požadavků.

Cíle a přehled studie

Cílem studie je demonstrovat schopnosti GC kolony Agilent J&W DB-FATWAX Ultra Inert při rozlišení jednotlivých FAMEs v komplexních vzorcích rybího oleje a živočišných tuků. Studie porovnává separaci klíčových Omega-3 a Omega-6 derivátů s konkurenčními PEG-fázemi a hodnotí tepelnou stabilitu a inertnost kolony.

Použitá metodika a instrumentace

Metody analýzy:

• GC/FID na přístroji Agilent 7890B
• Kolona Agilent J&W DB-FATWAX Ultra Inert, 30 m × 0,25 mm × 0,25 µm
• Přídavná kolona: split/splitless injektor, FID detektor
• Carrier gas: helium, konstantní tok 30–40 cm/s
• Teplotní program: 50 °C až 280 °C s několika rampami
• Vzorky: standardní 37komponentní FAME mix, PUFA No. 2 (živočišný tuk), PUFA No. 3 (Menhaden olej)

Hlavní výsledky a diskuse

Studie prokázala:

• Vynikající rozlišení EPA, DHA, ALA (Omega-3) a LA, ARA (Omega-6) s minimálním překryvem.
• Oddělení cis/trans isomerů C18:2 cis (LA) a C18:2 trans s baseline rozlišením.
• Unikátní separace DHA (C22:6n3) od n-kokany C24:0 a C24:1, kterou konkurenční WAX kolony nezajišťují.
• Minimální změny retence a selektivity po 20 a 40 hodinách na MAOT, zatímco PEG- fáze vykazují posun nebo ztrátu separačních vlastností.
• Čistá základní linie bez výrazných interferencí při analýze reálných vzorků živočišných tuků a rybích olejů.

Přínosy a praktické využití metody

Metoda umožňuje:

• Spolehlivé stanovení nutričních parametrů Omega-3/Omega-6 ve farmaceutických kapslích, potravinářských doplňcích i v průmyslové analytice.
• Optimální reproducibilitu analýzy při dlouhodobém provozu bez nutnosti časté výměny kolony.
• Rychlou detekci a kvantifikaci jednotlivých FAMEs pro QA/QC laboratoře.

Budoucí trendy a možnosti využití

Očekávané směry vývoje:

• Integrace Ultra Inert kolony do vysoce automatizovaných GC–MS platform pro rozšířené sledování mastných kyselin v komplexních matricích.
• Adaptace teplotních programů pro zkrácení analýz a úsporu plynu.
• Vývoj modifikovaných PEG fází s dalším zlepšením inertnosti pro analýzu nižších koncentrací FAMEs.

Závěr

Agilent J&W DB-FATWAX Ultra Inert představuje pokročilé řešení pro chromatografickou analýzu Omega-3 a Omega-6 FAMEs. Jeho jedinečná selektivita, vynikající inertnost a dlouhodobá tepelná stabilita zajišťují přesné, reprodukovatelné a efektivní měření v potravinářském i farmaceutickém průmyslu.

Reference

1. Petrović M., Kezić N., Bolanča V. Optimization of the GC method for routine analysis of the fatty acid profile in several food samples. Food Chemistry 2010;122(1):285–291.
2. Vickers A.K. High efficiency FAMEs analyses using capillary GC. Agilent Technologies, Reprint 5989-6588EN, 2007.
3. Dang N.A., Vickers A.K. A new PEG GC Column with improved inertness, reliability, and column lifetime. Agilent Technologies Competitor Comparison 5991-6683EN, 2016.