Quantitative Analysis of Furan and Alkylfuran in Processed Food Using a Triple Quadrupole GC-MS System and an SPME Arrow
Aplikace | 2025 | ShimadzuInstrumentace
Furan a alkylfurany jsou těkavé organické sloučeniny vznikající termickou úpravou potravin, které ovlivňují jejich aroma, ale zároveň představují potenciální zdravotní riziko. Kvantitativní sledování těchto látek v potravinářských výrobcích je klíčové pro zajištění bezpečnosti spotřebitelů a splnění legislativních požadavků.
Cílem prezentované studie bylo vyvinout a ověřit vysoce citlivou a spolehlivou metodu pro stanovení furanů a alkylfuranů v potravinách. Metoda kombinuje technologii SPME Arrow pro koncentraci sloučenin s použitím triple kvadrupólové GC-MS/MS analýzy v režimu MRM pro zvýšení selektivity a přesnosti.
Analýza byla prováděna na systému AOC-6000 Plus (autosampler s možností HS a SPME Arrow) ve spojení s GCMS-TQ 8040 NX (triple kvadrupólový GC-MS). Extrakce analyzovaných vzorků se prováděla na SPME Arrow (Carbon WR/PDMS, 120 µm) při 50 °C po 20 minutách eksktrakce. GC separace probíhala na kapilární kolóně SH-I-5 MS (30 m × 0,25 mm I.D., 1,00 µm) s programovanou teplotou od 40 °C do 220 °C. MS detekce v režimu MRM sledovala dvojice iontů specifických pro každý analyte, což přineslo vynikající citlivost a selektivitu.
Metoda dosáhla LOD 0,01 ng/mL a opakovatelnosti s RSD pod 10 % pro všechny analyty. Kalibrační křivky v rozsahu 0,01–10 ng/mL vykazovaly výbornou linearitu (R > 0,996) s vážením 1/C. Srovnání SIM a MRM režimu ukázalo, že MRM poskytuje vyšší selektivitu a nižší interferenční šum, což je zásadní při stanovení stopových koncentrací ve složitých matricích.
Metodu lze dále rozšířit o vnitřní standardy značené deuteriem pro potlačení maticových efektů. Očekává se aplikace při monitoringu dalších těkavých znečišťujících látek. Integrace s online systémy předúpravy a rozšíření metodiky na automatizované QC procesy v průmyslových laboratořích představuje významný směr dalšího rozvoje.
Popisovaná kombinace SPME Arrow a triple kvadrupólového GC-MS/MS v režimu MRM poskytuje robustní, citlivou a selektivní nástroj pro kvantifikaci furanů a alkylfuranů v potravinách. Díky automatizaci vzorkování a vysoké reproducibilitě je vhodná pro rutinní analýzy v potravinářských a výzkumných laboratořích.
GC/MSD, GC/MS/MS, GC/QQQ, SPME
ZaměřeníPotraviny a zemědělství
VýrobceShimadzu
Souhrn
Význam tématu
Furan a alkylfurany jsou těkavé organické sloučeniny vznikající termickou úpravou potravin, které ovlivňují jejich aroma, ale zároveň představují potenciální zdravotní riziko. Kvantitativní sledování těchto látek v potravinářských výrobcích je klíčové pro zajištění bezpečnosti spotřebitelů a splnění legislativních požadavků.
Cíle a přehled studie / článku
Cílem prezentované studie bylo vyvinout a ověřit vysoce citlivou a spolehlivou metodu pro stanovení furanů a alkylfuranů v potravinách. Metoda kombinuje technologii SPME Arrow pro koncentraci sloučenin s použitím triple kvadrupólové GC-MS/MS analýzy v režimu MRM pro zvýšení selektivity a přesnosti.
Použitá metodika a instrumentace
Analýza byla prováděna na systému AOC-6000 Plus (autosampler s možností HS a SPME Arrow) ve spojení s GCMS-TQ 8040 NX (triple kvadrupólový GC-MS). Extrakce analyzovaných vzorků se prováděla na SPME Arrow (Carbon WR/PDMS, 120 µm) při 50 °C po 20 minutách eksktrakce. GC separace probíhala na kapilární kolóně SH-I-5 MS (30 m × 0,25 mm I.D., 1,00 µm) s programovanou teplotou od 40 °C do 220 °C. MS detekce v režimu MRM sledovala dvojice iontů specifických pro každý analyte, což přineslo vynikající citlivost a selektivitu.
Hlavní výsledky a diskuse
Metoda dosáhla LOD 0,01 ng/mL a opakovatelnosti s RSD pod 10 % pro všechny analyty. Kalibrační křivky v rozsahu 0,01–10 ng/mL vykazovaly výbornou linearitu (R > 0,996) s vážením 1/C. Srovnání SIM a MRM režimu ukázalo, že MRM poskytuje vyšší selektivitu a nižší interferenční šum, což je zásadní při stanovení stopových koncentrací ve složitých matricích.
Přínosy a praktické využití metody
- Vysoká citlivost umožňuje detekci furanů na úrovni sub-ng/mL.
- Režim MRM zajišťuje spolehlivou kvantifikaci i v komplexních potravinových matricích.
- Automatizace předúpravy pomocí AOC-6000 Plus zvyšuje produktivitu a reprodukovatelnost analýz.
Budoucí trendy a možnosti využití
Metodu lze dále rozšířit o vnitřní standardy značené deuteriem pro potlačení maticových efektů. Očekává se aplikace při monitoringu dalších těkavých znečišťujících látek. Integrace s online systémy předúpravy a rozšíření metodiky na automatizované QC procesy v průmyslových laboratořích představuje významný směr dalšího rozvoje.
Závěr
Popisovaná kombinace SPME Arrow a triple kvadrupólového GC-MS/MS v režimu MRM poskytuje robustní, citlivou a selektivní nástroj pro kvantifikaci furanů a alkylfuranů v potravinách. Díky automatizaci vzorkování a vysoké reproducibilitě je vhodná pro rutinní analýzy v potravinářských a výzkumných laboratořích.
Reference
- Commission Recommendation (EU) 2022/495 of 25 March 2022 on monitoring the presence of furan and alkylfurans in food
Obsah byl automaticky vytvořen z originálního PDF dokumentu pomocí AI a může obsahovat nepřesnosti.
Podobná PDF
Quantitative Analysis of Furan and Alkylfurans in Processed Food Using Headspace GC-MS
2025|Shimadzu|Aplikace
GC-MS HS-20 NX/GCMS-QP2050 Application News Quantitative Analysis of Furan and Alkylfurans in Processed Food Using Headspace GC-MS Yoshihiro Saito User Benefits The compact instrument design reduces the installation footprint. Maintenance requirements are reduced due to the DuraEase ion…
Klíčová slova
furan, furanstandard, standardaddition, additionexternal, externalinquiry, inquiryfood, foodmethod, methodmackerel, mackerelcanned, cannedheadspace, headspacebaby, babyquantitative, quantitativecoffee, coffeevial, vialanalyzing
Analysis of furan and alkylfuransin food commodities using headspace SPME arrow and GC-MS
2022|Agilent Technologies|Prezentace
Analysis of furan and alkylfurans in food commodities using headspace SPME arrow and GC-MS Nathaly Reyes Garcés Jana Hepner RAFA 2022 Restek Corporation Introduction • Furan and alkylfurans are produced during heating of foodstuff • The International Agency for Research…
Klíčová slova
furan, furanspme, spmebaby, babycoffee, coffeealkylfurans, alkylfuransratio, ratioformula, formulaarrow, arrowextraction, extractionheadspace, headspacearea, arearesponse, responsecommodities, commoditiesanalysis, analysiscounts
Analysis of furan and alkylfurans in food commodities using headspace SPME arrow and GC-MS
2022|Agilent Technologies|Postery
Analysis of furan and alkylfurans in food commodities using headspace SPME arrow and GC-MS Nathaly Reyes-Garcés; Jana Hepner Restek Corporation, Bellefonte, PA, USA Results and Discussion Introduction • Furan and alkylfurans are produced during heating of foodstuff as a result…
Klíčová slova
furan, furanspme, spmealkylfurans, alkylfuransbaby, babycwr, cwrcoffee, coffeearrow, arrowheadspace, headspaceformula, formulaanalytes, analytesfurans, furansextraction, extractionvolatile, volatileincubation, incubationconstructed
Analysis of furan and alkylfurans in food commodities using headspace SPME arrow and GC-MS
2022|Agilent Technologies|Postery
Analysis of furan and alkylfurans in food commodities using headspace SPME arrow and GC-MS Nathaly Reyes-Garcés; Joe Konschnik Restek Corporation, Bellefonte, PA, USA • • • • Furan and alkylfurans are produced during heating of foodstuff as a result of…
Klíčová slova
ratio, ratiofuran, furanvial, vialresponse, responsealkylfurans, alkylfuransspme, spmebaby, babyconcentration, concentrationcoffee, coffeeformula, formulacwr, cwrarrow, arrowheadspace, headspacevolatile, volatileextraction
