Analysis of Fatty Acid Methyl Ester C18 Isomers
Aplikace | 2023 | ShimadzuInstrumentace
Analýza izomerů mastných kyselin C18 je klíčová v potravinářském průmyslu a výzkumu kvality potravin. Geometrické izomery (cis/trans) ovlivňují nutriční vlastnosti, stabilitu a senzorické vlastnosti potravinových lipidů. Přesná separace a identifikace těchto izomerů umožňuje zajistit dodržení regulačních norem a optimalizovat technologie zpracování olejů a tuků.
Cílem prezentované metodiky bylo vyvinout robustní a reprodukovatelnou GC-FID analýzu, která dokáže rozlišit šestnáct hlavních cis/trans izomerů mastných kyselin C18 methylesterů v komplexních vzorcích potravin. Studie demonstruje schopnost kolonové techniky SH-2560 dosáhnout vysokého rozlišení izomerů během rozumné doby analýzy.
Pro separaci izomerů byla použita plynová chromatografie s plamenovou ionizační detekcí (GC-FID) značky Shimadzu. Klíčové parametry:
Metoda rozlišila celkem 18 izomerů C18:1 až C18:3, včetně dvojné a trojné vazby v různých konformacích. Retenční časy se pohybují v rozmezí 30–50 minut. Nejlépe jsou odděleny izomery C18:1 (cis/trans) a polyenové varianty. Dostatečná špičková kapacita a rozlišení potvrzují vhodnost SH-2560 kolony pro komplexní potravinářské aplikace.
Metodika umožňuje rychlou a přesnou kvantifikaci izomerů mastných kyselin ve vzorcích olejů, margarínů a dalších lipidových matricích. Umožňuje kontrolu trans mastných kyselin pro dodržení legislativních limitů a optimalizaci složení tuků pro zdravotní aspekty.
Očekává se rozšíření techniky o hyphenované techniky (GC×GC-FID nebo GC-MS) pro ještě lepší rozlišení komplexních lipidových směsí. Dále se prosazují rychlé kolonové formáty s tenčí filmovou vrstvou pro zkrácení doby analýzy a udržení rozlišení.
Navržená GC-FID metoda na koloně SH-2560 pro analýzu C18 izomerů poskytuje spolehlivé rozlišení a kvantifikaci 18 klíčových izomerů. Díky vysoké reprodukovatelnosti a robustnosti je vhodná pro rutinní potravinářskou a výzkumnou analytiku.
GC, Spotřební materiál, GC kolony
ZaměřeníPotraviny a zemědělství
VýrobceShimadzu
Souhrn
Význam tématu
Analýza izomerů mastných kyselin C18 je klíčová v potravinářském průmyslu a výzkumu kvality potravin. Geometrické izomery (cis/trans) ovlivňují nutriční vlastnosti, stabilitu a senzorické vlastnosti potravinových lipidů. Přesná separace a identifikace těchto izomerů umožňuje zajistit dodržení regulačních norem a optimalizovat technologie zpracování olejů a tuků.
Cíle a přehled studie
Cílem prezentované metodiky bylo vyvinout robustní a reprodukovatelnou GC-FID analýzu, která dokáže rozlišit šestnáct hlavních cis/trans izomerů mastných kyselin C18 methylesterů v komplexních vzorcích potravin. Studie demonstruje schopnost kolonové techniky SH-2560 dosáhnout vysokého rozlišení izomerů během rozumné doby analýzy.
Použitá metodika a instrumentace
Pro separaci izomerů byla použita plynová chromatografie s plamenovou ionizační detekcí (GC-FID) značky Shimadzu. Klíčové parametry:
- Kolonový sloupec SH-2560 (100 m × 0,25 mm, df = 0,2 μm)
- Teplota v peci 175 °C
- Tok nosného plynu (He) 1,07 mL/min (20 cm/s lineární rychlost)
- Vstřik 250 °C, split 20:1
- FID 250 °C (H2 40 mL/min, Air 400 mL/min, Makeup He 30 mL/min)
Hlavní výsledky a diskuse
Metoda rozlišila celkem 18 izomerů C18:1 až C18:3, včetně dvojné a trojné vazby v různých konformacích. Retenční časy se pohybují v rozmezí 30–50 minut. Nejlépe jsou odděleny izomery C18:1 (cis/trans) a polyenové varianty. Dostatečná špičková kapacita a rozlišení potvrzují vhodnost SH-2560 kolony pro komplexní potravinářské aplikace.
Přínosy a praktické využití metody
Metodika umožňuje rychlou a přesnou kvantifikaci izomerů mastných kyselin ve vzorcích olejů, margarínů a dalších lipidových matricích. Umožňuje kontrolu trans mastných kyselin pro dodržení legislativních limitů a optimalizaci složení tuků pro zdravotní aspekty.
Budoucí trendy a možnosti využití
Očekává se rozšíření techniky o hyphenované techniky (GC×GC-FID nebo GC-MS) pro ještě lepší rozlišení komplexních lipidových směsí. Dále se prosazují rychlé kolonové formáty s tenčí filmovou vrstvou pro zkrácení doby analýzy a udržení rozlišení.
Závěr
Navržená GC-FID metoda na koloně SH-2560 pro analýzu C18 izomerů poskytuje spolehlivé rozlišení a kvantifikaci 18 klíčových izomerů. Díky vysoké reprodukovatelnosti a robustnosti je vhodná pro rutinní potravinářskou a výzkumnou analytiku.
Reference
- Shimadzu Corporation. ERAS-1000-0497: Analysis of Fatty Acid Methyl Ester C18 Isomers, First Edition September 2023.
Obsah byl automaticky vytvořen z originálního PDF dokumentu pomocí AI a může obsahovat nepřesnosti.
Podobná PDF
New GC Column Technology for Old Problems in Fatty Acid Analysis
2020|Agilent Technologies|Prezentace
New GC Column Technology for Old Problems in Fatty Acid Analysis Gustavo Serrano Izaguirre, PhD Global Product Manager – GC Columns December 15, 2020 1 December 15, 2020 DE44171.6363541667 What Are We Testing? Fat profiles: • • • • Total…
Klíčová slova
new, newtechnology, technologycolumn, columnfastfame, fastfameacid, acidfatwax, fatwaxintuvo, intuvofames, famestrans, transfatty, fattyfats, fatscis, cisfame, fametriglycerides, triglyceridesfid
Chromatography of FAMEs Using Cyanopropyl Capillary Columns
|Shimadzu|Aplikace
No.G263A LAAN-A-GC-E029A c9,c12 min Rtx-2560 (100% biscyanopropyl) 18.70 18.65 18.60 18.55 18.50 18.5 18.45 18.40 18.4 18.35 18.30 18.3 18.25 18.20 190 160 170 180 190 different among the three-double bond (C18 : 3) isomers. Chromatograms showing the separation of…
Klíčová slova
ecls, eclstrans, transisomers, isomersfatty, fattymargarine, margarinedependency, dependencyslopes, slopescis, cisunsaturated, unsaturatedapproximate, approximatechain, chainequivalent, equivalentexamining, examiningcorn, cornfats
Fatty acid methyl ester
|GL Sciences|Aplikace
InertSearch for GC TM InertCap® Applications Fatty acid methyl ester Data No. GA192-0904 13 15 12 17 37+38 14 16 35 34 36 39 40 41 42 45 43 44 Time(min) 23 18 11 3 5 2 7 1 25…
Klíčová slova
methyl, methylメチル, メチルester, esteracid, acidgondoate, gondoateメチルエステル, メチルエステルmyristoleate, myristoleateelaidate, elaidatearachidonate, arachidonateeicosatrienoate, eicosatrienoatetricosanoate, tricosanoateheneicosanoate, heneicosanoatemargarate, margaratenervonate, nervonatepentadecanoate
Rapid Analysis of Fatty Acid Methyl Esters (FAMEs) Using a High Resolution 90-m Agilent J&W DB‑FastFAME Capillary GC Column
2020|Agilent Technologies|Aplikace
Application Note Food Testing Rapid Analysis of Fatty Acid Methyl Esters (FAMEs) Using a High Resolution 90-m Agilent J&W DB‑FastFAME Capillary GC Column Author Yun Zou Agilent Technologies (Shanghai) Co. Ltd. Abstract This application note shows an excellent separation of…
Klíčová slova
fastfame, fastfametrans, transfatty, fattycarrier, carriercis, ciscolumn, columnfames, famesfame, famegas, gasfid, fidseparation, separationacid, acidinlet, inletmix, mixhydrogen
