Research of Polychlorinated Biphenyls (PCBs) in Vegetables by GC-MS/MS

Význam tématu

Polychlorované bifenyly (PCBs) patří mezi perzistentní organické polutanty s karcinogenními, teratogenními a mutagenními účinky. Přestože byly v 70. letech zakázány, zůstávají v životním prostředí a mohou kontaminovat potraviny, včetně zeleniny, což představuje riziko pro lidské zdraví.

Cíle a přehled studie / článku

Cílem bylo vyvinout rychlou, citlivou a selektivní metodu pro stanovení sedmi vybraných PCB v zeleninových vzorcích pomocí QuEChERS předúpravy a GC-MS/MS v režimu MRM.

Použitá metodika

Vstupní vzorky (mrkev, brambory, zázvor) byly homogenizovány, extrahovány metodou QuEChERS a očištěny dispersní pevnou fází. Očištěné extrakty byly koncentrovány a převedeny do vhodného rozpouštědla pro GC-MS/MS analýzu.

Použitá instrumentace

• GC-MS/MS: Shimadzu GCMS-TQ8040
• Kolona: Rxi-5 MS, délka 30 m, průměr 0,25 mm, tloušťka filmu 0,25 µm
• Teplotní program: 50 °C (1 min) → 25 °C/min → 125 °C → 10 °C/min → 300 °C (3,5 min)
• Injekce: splitless, teplota 250 °C
• Plyn CID: argon; ionizační zdroj: 200 °C; interface: 250 °C

Hlavní výsledky a diskuse

Pro všechny analyty byly kalibrační křivky lineární s koeficientem determi­nace nad 0,999. Meze detekce (S/N=3) pod 0,09 µg/L. Přesnost metody (RSD n=6) byla pod 5 %. Recoveries při přídavku 10 µg/kg dosáhly 72–120 % v závislosti na typu zeleniny, což potvrzuje spolehlivost metody.

Přínosy a praktické využití metody

Vysoká citlivost, selektivita a rychlost analýzy umožňují rutinní kontrolu PCB v potravinářském průmyslu a zajištění kvality zeleniny.

Budoucí trendy a možnosti využití

Metodu lze dále rozšířit o další perzistentní organické polutanty a aplikovat na různé potravinářské matrice. Perspektivní je automatizace přípravy vzorků a miniaturizace pro zvýšení propustnosti.

Závěr

Vyvinutá GC-MS/MS metoda s QuEChERS předúpravou je jednoduchá, rychlá a spolehlivá pro stanovení sedmi PCB v zelenině a splňuje validační kritéria.