Solid phase extraction using new Polar Magic Chemisorber ® 2. Flavor components in soy sauce
Aplikace | | Frontier LabInstrumentace
Analýza aromatických a chuťově aktivních složek v potravinách jako sójová omáčka je klíčová pro kontrolu kvality, vývoj nových výrobků a zajištění konzistentní chuti. Polarita mnoha aroma‐sloučenin vyžaduje speciální sorpční materiály a šetrné postupy s minimem rozpouštědel, což usnadňuje nasazení v potravinářských laboratořích.
Cílem technické poznámky bylo ověřit účinnost nového sorbentu Polar Magic Chemisorber® MC-PEG při extrakci polarních složek z sójové omáčky za použití metody pevná fáze – termální desorpce GC/MS a porovnat ho s nemodifikovanou nepólární variantou MC-S500.
Extrahovaný vzorek: 5,0 mL sójové omáčky, ponoření sorbentu MC-PEG na Eco-Stick GD při 25 °C po dobu 30 min (míchání 600 rpm).
Po extrakci byl sorbent opláchnut vodou a blíže očištěn papírovou utěrkou.
Sorbent se vložil do pece pyrolyzeru, zahřál z 100 °C na 230 °C (rampou 40 °C/min, 3 min setrvání).
Desorbované látky přenesl helia carrier gas do GC injektoru, kde se kryo‐zachytily v MicroJet Cryo-Trap.
Po rychlém ohřevu trapu proběhla separace na UA-CW kolóně a detekce kvadrupólovým MS.
Pro srovnání byla stejným způsobem analyzována i nepolární verze sorbentu MC-S500.
Chromatogramy ukázaly, že MC-PEG selektivně koncentruje řadu polarních sloučenin, jako glycerol, kyselinu mléčnou, 4-vinylguaiacol a další fenolické látky, které u MC-S500 nebyly nebo byly v nízké intenzitě. Identifikováno bylo téměř 20 hlavních piků od lehkých aldehydů až po dioly a aromatika. Výsledky potvrzují, že kombinace polarního sorbentu a termální desorpce umožňuje rychlou, čistou extrakci bez rozpouštědel a s vysokou citlivostí na polarní složky.
Očekává se rozšíření použití polar-chemisorberů do dalších potravinářských a biologických matric, vývoj sorbentů s upravenou polaritou pro specifické skupiny látek a integrace s automatizovanými systémy pro vysokoprůtokové screeningové analýzy.
Polar Magic Chemisorber® MC-PEG v kombinaci s pyrolyzerem představuje účinnou a ekologickou metodu pro extrakci a analýzu polarních aroma‐sloučenin v sójové omáčce. Metoda je rychlá, šetrná a snadno implementovatelná v rutině potravinářských laboratoří.
Frontier Laboratories Ltd. Technical Note MCA-012E Multi-functional Pyrolyzer®
GC/MSD, Termální desorpce
ZaměřeníPotraviny a zemědělství
VýrobceFrontier Lab
Souhrn
Význam tématu
Analýza aromatických a chuťově aktivních složek v potravinách jako sójová omáčka je klíčová pro kontrolu kvality, vývoj nových výrobků a zajištění konzistentní chuti. Polarita mnoha aroma‐sloučenin vyžaduje speciální sorpční materiály a šetrné postupy s minimem rozpouštědel, což usnadňuje nasazení v potravinářských laboratořích.
Cíle a přehled studie
Cílem technické poznámky bylo ověřit účinnost nového sorbentu Polar Magic Chemisorber® MC-PEG při extrakci polarních složek z sójové omáčky za použití metody pevná fáze – termální desorpce GC/MS a porovnat ho s nemodifikovanou nepólární variantou MC-S500.
Použitá instrumentace
- Multi‐functional Pyrolyzer®
- Magic Chemisorber® MC-PEG (PEG film, tloušťka 30 µm, objem 3,8 µL)
- Magic Chemisorber® MC-S500 (nepolární srovnávací sorbent)
- Eco-Stick GD (držák pro magický sorbent)
- MicroJet Cryo-Trap (kryo‐zachycení eluantů)
- Gas chromatograf s kolónou Ultra ALLOY-CW (PEG, 30 m × 0,25 mm i.d., df 0,25 µm)
- Skupinový kvadrupólový hmotnostní detektor
Použitá metodika
Extrahovaný vzorek: 5,0 mL sójové omáčky, ponoření sorbentu MC-PEG na Eco-Stick GD při 25 °C po dobu 30 min (míchání 600 rpm).
Po extrakci byl sorbent opláchnut vodou a blíže očištěn papírovou utěrkou.
Sorbent se vložil do pece pyrolyzeru, zahřál z 100 °C na 230 °C (rampou 40 °C/min, 3 min setrvání).
Desorbované látky přenesl helia carrier gas do GC injektoru, kde se kryo‐zachytily v MicroJet Cryo-Trap.
Po rychlém ohřevu trapu proběhla separace na UA-CW kolóně a detekce kvadrupólovým MS.
Pro srovnání byla stejným způsobem analyzována i nepolární verze sorbentu MC-S500.
Hlavní výsledky a diskuse
Chromatogramy ukázaly, že MC-PEG selektivně koncentruje řadu polarních sloučenin, jako glycerol, kyselinu mléčnou, 4-vinylguaiacol a další fenolické látky, které u MC-S500 nebyly nebo byly v nízké intenzitě. Identifikováno bylo téměř 20 hlavních piků od lehkých aldehydů až po dioly a aromatika. Výsledky potvrzují, že kombinace polarního sorbentu a termální desorpce umožňuje rychlou, čistou extrakci bez rozpouštědel a s vysokou citlivostí na polarní složky.
Přínosy a praktické využití metody
- Rychlá analýza aromatických sloučenin bez nutnosti přípravy roztoků a použití organických rozpouštědel
- Měřitelně vyšší selektivita pro polarní látky ve srovnání s tradičními sorbenty
- Jednoduché nasazení v rámci kontroly jakosti potravináře, vývoje příchutí a certifikace surovin
Budoucí trendy a možnosti využití
Očekává se rozšíření použití polar-chemisorberů do dalších potravinářských a biologických matric, vývoj sorbentů s upravenou polaritou pro specifické skupiny látek a integrace s automatizovanými systémy pro vysokoprůtokové screeningové analýzy.
Závěr
Polar Magic Chemisorber® MC-PEG v kombinaci s pyrolyzerem představuje účinnou a ekologickou metodu pro extrakci a analýzu polarních aroma‐sloučenin v sójové omáčce. Metoda je rychlá, šetrná a snadno implementovatelná v rutině potravinářských laboratoří.
Reference
Frontier Laboratories Ltd. Technical Note MCA-012E Multi-functional Pyrolyzer®
Obsah byl automaticky vytvořen z originálního PDF dokumentu pomocí AI a může obsahovat nepřesnosti.
Podobná PDF
Solid phase extraction using new Polar Magic Chemisorber ® 7. Flavor Components in sake (Japanese rice)
|Frontier Lab|Aplikace
Multi-functional Pyrolyzer® Technical Note ( MCA-017E ) Solid phase extraction using new Polar Magic Chemisorber® 7. Flavor Components in sake (Japanese rice wine) Relative peak intensity Relative peak intensity [Background] Compounds in sake (Japanese rice wine) were extracted by a…
Klíčová slova
chemisorber, chemisorbermagic, magicphenethyl, phenethylacid, acidtyrosol, tyrosolketoglutaric, ketoglutaricpolar, polarcompound, compoundsake, sakehexanoic, hexanoicintensity, intensityoctanoic, octanoicinquiries, inquiriesrelative, relativepeg
Solid phase extraction using new Polar Magic Chemisorber ® 3. Pueraria decoction ( ge gen tang)
|Frontier Lab|Aplikace
Multi-functional Pyrolyzer® Technical Note ( MCA-013E ) Solid phase extraction using new Polar Magic Chemisorber® 3. Pueraria decoction (ge-gen-tang) Relative peak intensity Relative peak intensity [Background] Compounds in pueraria decoction, a kind of herbal medicines, were extracted by a new…
Klíčová slova
chemisorber, chemisorbermagic, magicmaltol, maltolparaben, parabenpolar, polarnonpolar, nonpolaracid, aciddecoction, decoctionalcohol, alcoholfurfuryl, furfurylcoumaric, coumariccompound, compoundcinnamic, cinnamicintensity, intensityvanillin
Solid phase extraction using new Polar Magic Chemisorber ® 1. Flavor components in red wine
|Frontier Lab|Aplikace
Multi-functional Pyrolyzer® Technical Note ( MCA-011E ) Solid phase extraction using new Polar Magic Chemisorber® 1. Flavor components in red wine Relative peak intensity [Background] Compounds in red wine were extracted by a new Magic Chemisorber® MC-PEG and were subsequently…
Klíčová slova
chemisorber, chemisorbermagic, magicsuccinate, succinateacid, acidpolar, polarnonpolar, nonpolarcoumaran, coumaranalcohol, alcoholmonoethyl, monoethyltyrosol, tyrosolphenethyl, phenethylcompound, compoundhexanoic, hexanoicintensity, intensitydecanoic
Solid phase extraction using new Polar Magic Chemisorber ® 4. Headspace analysis of fermented soybeans ( natto ) flavor components
|Frontier Lab|Aplikace
Multi-functional Pyrolyzer® Technical Note ( MCA-014E ) Solid phase extraction using new Polar Magic Chemisorber® 4. Headspace analysis of fermented soybeans (natto) flavor components Relative peak intensity Relative peak intensity [Background] Headspace method based on solid phase extraction (SPE) using…
Klíčová slova
chemisorber, chemisorbermagic, magictrimethylpyrazine, trimethylpyrazineacetoin, acetoinpolar, polarintensity, intensitysolid, solidinquiries, inquiriesrelative, relativepeg, pegpyrolyzer, pyrolyzerextraction, extractionnonpolar, nonpolarsend, sendnew
