Food Industry FAMEs on Rt-2560 by AOCS Method Ce-1j-07 Using H2 (Optimized Method)

Význam tématu

Analýza metylesterů mastných kyselin (FAME) je klíčová pro vyhodnocení kvality a složení tukových produktů v potravinářském průmyslu. Umožňuje monitorování nutričních hodnot, detekci aditiv a zajištění souladu s regulačními standardy.

Cíle a přehled studie

Optimalizace AOCS metody Ce-1j-07 pro separaci 36 FAME při použití kapilární kolony Rt-2560 a vodíku jako nosného plynu za účelem zkrácení doby analýzy při zachování vysokého rozlišení.

Použitá metodika a instrumentace

Analýza byla provedena na přístroji Agilent 7890A GC s detektorem FID. Kolona Rt-2560 (100 m × 0,25 mm ID, film 0,20 µm) zajistila účinnou separaci. Nosný plyn: H2 konstantním průtokem 2,5 mL·min-1. Teplotní program: 180 °C po dobu 19,8 min, předehřev na 215 °C rychlostí 32,3 °C·min-1 (držení 11 min). Injekce 1 µL split 20:1, injekční teplota 250 °C. Detektor FID při 250 °C, make-up plyn 52 mL·min-1, vodík 40 mL·min-1, vzduch 400 mL·min-1.

Hlavní výsledky a diskuse

Metoda dosáhla baseline separace všech 36 FAME v čase do 33 minut. Resoluce kritické dvojice cis-11-C20:1 a cis-9,12,15-C18:3 byla 2,03. Použití vodíku jako nosného plynu umožnilo zkrácení analýzy při zachování vysoké efektivity separace.

Přínosy a praktické využití metody

• Rychlá a přesná analýza složení mastných kyselin v potravinářských olejích a tucích.
• Podpora kontroly kvality a dodržování potravinářských norem.
• Aplikace v nutričním výzkumu, QA/QC laboratořích a regulaci.

Budoucí trendy a možnosti využití

Integrace s hmotnostní spektrometrií pro identifikaci izomerů, využití chiralních a kratších kolon, automatizace přípravy vzorků a online monitoring procesů.

Závěr

Optimalizovaná metoda AOCS Ce-1j-07 na koloně Rt-2560 s nosným plynem H2 poskytuje rychlou, reprodukovatelnou a vysoce rozlišující analýzu potravinářských FAME vhodnou pro rutinní použití.