Analysis of Fatty Acids in Infant Formulas Using an Agilent J&W HP-88 Capillary GC Column

Význam tématu

Správná analýza mastných kyselin v kojeneckých výživách je klíčová pro zajištění vyvážené výživy, která podporuje růst a vývoj mozku a zraku u dětí.

Cíle a přehled studie

Tato aplikace popisuje efektivní a nákladově úspornou metodu RTL-GC/FID pro stanovení mastných kyselin v kojeneckých výživách. Studie demonstruje separaci 37-komponentní směsi FAMEs a potvrdí identifikaci pomocí GC-MS.

Použitá metodika

Mastné kyseliny byly upraveny na methylestery (FAMEs) acetylchlorid-methanolovou esterifikací. Vzorky se inkubovaly při 80 °C po dobu 2 hodin, následovalo vyčištění a extrakce do hexanu. Pro zajištění reprodukovatelnosti retenčních časů bylo použito RTP (Retention Time Locking) vůči methylesteru palmitové kyseliny (C16:0).

Použitá instrumentace

• Agilent 7890A GC/FID systém s detektorem plamenové ionizace
• Agilent 7890A GC – 5975C MSD systém s hmotnostně selektivním detektorem
• Kapilární kolona Agilent J&W HP-88 (100 m × 0,25 mm × 0,20 μm)
• Nosné plyny: dusík (FID) a helium (MSD)

Hlavní výsledky a diskuse

Na kolóně HP-88 byla dosažena téměř baseline separace většiny z 37 cílových FAMEs. Izomery C20:3n3, C22:1n9 a arachidonová kyselina vykazují částečné překrytí, které lze minimalizovat vyšším dělením injekce. GC-MS analýza potvrdila totožnou selektivitu a identifikaci všech složek.

Přínosy a praktické využití metody

Navržená metoda poskytuje rychlý a spolehlivý protokol pro kontrolu jakosti mastných kyselin v kojeneckých výživách. Splňuje požadavky čínské normy GB/T 5413.27-2010 a umožňuje sledovat obsah trans-mastných kyselin do 3 % celkových mastných kyselin.

Budoucí trendy a možnosti využití

Metodu lze rozšířit na analýzu dalších komplexních potravinových matic, zavést plnou automatizaci přípravy vzorků a kombinovat s vysokorozlišovacími MS technologiemi pro detailní diferenciaci izomerů a detekci stopových látek.

Závěr

RTL-GC/FID metoda na kolóně HP-88 prokázala vysokou efektivitu, ekonomičnost a reprodukovatelnost při analýze mastných kyselin v kojeneckých výživách, vyhovuje regulačním požadavkům a poskytuje spolehlivý QC nástroj.

Reference

• Stubbs CD, Smith AD. The modification of mammalian membrane polyunsaturated fatty acid composition in relation to membrane fluidity and function. Biochim Biophys Acta. 1984;779(1):89–137.
• Eder K. Gas chromatographic analysis of fatty acid methyl esters. J Chromatogr B Biomed Appl. 1995;671(1–2):113–131.
• Frank D, Sandra P, Vickers AK. Column selection for the analysis of fatty acid methyl esters. Agilent Technologies; publication 5989-3760EN.
• GB/T 5413.27-2010. National food safety standard (China): Determination of fatty acids in foods for infants and young children.
• Giarocco V, Quimby B, Klee M. Retention Time Locking: Concepts and Applications. Agilent Technologies; publication 5966-2469EN.