Analyze Sterols, Using a Special-Purpose Capillary GC Column

Význam tématu

Metoda kapilární plynové chromatografie (GC) s použitím speciální kolony SAC-5 byla vyvinuta pro spolehlivou separaci a kvantifikaci sterolů, klíčových složek lipidového metabolismu. Analýza sterolů je zásadní v potravinářské, farmaceutické i výzkumné praxi pro kontrolu kvality a sledování zdraví spotřebitelů. Nízké pozadí signálu kolony a široký teplotní rozsah umožňují detailní identifikaci i menších složek v různých vzorcích.

Cíle a přehled studie / článku

Cílem Application Note bylo ověřit výkon kolony SAC-5 při analýze cholesterolů a rostlinných sterolů ve vybraných potravinách. Autor prezentuje:

• Vlastnosti kolony SAC-5
• Postup předúpravy vzorků (extrakce, saponifikace)
• Chromatografické podmínky
• Ukázky chromatogramů z různých matric

Použitá metodika a instrumentace

Vzorky potravin (oleje, margaríny, vejce, čokoláda) byly upraveny saponifikací dle AOAC metody 970.51. Steroly se izolovaly v nespalitelném zbytkovém extraktu. Analýza probíhala na plynovém chromatografu vybaveném kolonkou SAC-5 (30 m × 0,25 mm ID, 0,25 µm fázová vrstva 5% fenyl/95% dimetylpolysiloxan). Detekce byla prováděna plamenovou ionizační detekcí (FID) při 300 °C. Vzorky se vstřikovaly v režimu split (100:1) s helievem jako nosným plynem (20–25 cm/s). Pro ochranu kolony byl použit liners typ split/splitless s náplní 10 % OV-1 na Chromosorb W HP.

Hlavní výsledky a diskuse

Kolona SAC-5 umožnila separaci klíčových sterolů:

• 5α-cholestan (interní standard)
• Cholesterol, brassicasterol, campesterol, stigmasterol, β-sitosterol
• Desmosterol, ergosterol, lanosterol, cholestanol, coprostanol

Chromatogramy ukázaly ostré piky a stabilní relativní retenční časy. V olejích i složitějších matricích byla dosažena vysoká rozlišovací schopnost bez derivatizace sterolů.

Přínosy a praktické využití metody

Metoda umožňuje rychlou a přesnou analýzu sterolů v potravinářských vzorcích. Výsledky lze využít při kontro­lách kvality olejů, margarínů, mléčných výrobků a dalších lipidových potravin. Díky minimální přípravě vzorku a robustní koloně se zkracuje doba analýzy a zvyšuje opakovatelnost měření.

Budoucí trendy a možnosti využití

Očekává se rozšíření aplikace SAC-5 kolony v ekologickém sledování lipidů v biologických matricích, dále kombinace s hmotnostní spektrometrií pro selektivní detekci stopových sterolů. Metoda má potenciál v regulaci potravinářských standardů i ve farmakologickém výzkumu lipidových biomarkerů.

Závěr

Kolona SAC-5 představuje vysoce výkonný nástroj pro GC analýzu sterolů. Nabízí spolehlivou separaci, nízký šum a široký teplotní rozsah, což usnadňuje analýzu různých potravinářských vzorků bez nutnosti složité derivatizace.

Reference

1. Official Methods of Analysis, AOAC Method 970.51, 15th Ed., Association of Official Analytical Chemists, Arlington, VA, 1990.