High Sensitivity Analysis of White Wine Aroma Components Using ITEX DHS
Aplikace | 2019 | ShimadzuInstrumentace
Analýza aromatických složek v nápojích je klíčová pro hodnocení kvality, autenticity a senzorických vlastností výrobků. Sledování stopových sloučenin výrazně přispívá k pochopení aroma profilů a zajišťuje konzistentní kvalitu ve vinařství i potravinářském průmyslu.
Hlavním cílem studie bylo porovnat konvenční metodu headspace (HS) se zdokonalenou technikou ITEX DHS (in-tube extraction dynamic headspace) při analýze aroma složek bílého vína. Studie demonstrovala schopnost ITEX DHS zvýšit citlivost detekce stopových aromatických sloučenin.
Metoda ITEX DHS využívá dynamickou extrakci hlavy prostoru: opakovaným pumpováním vytápěné lahvičky se do adsorbentu v injekční stříkačce koncentrují těkavé organické látky. Následně se adsorbent zahřeje nad portem GC a uvolněné sloučeniny putují do chromatografu.
Pro srovnání byla aplikována také klasická HS extrakce: vzorek se inkuboval při 60 °C po dobu 10 minut při míchání, po odebrání hlavy prostoru byla nasátá část injektována do GC.
ITEX DHS metoda detekovala vedle hlavních složek (alkoholy, estery, karboxylové kyseliny) i aldehydy, furanony a sírové sloučeniny, které klasická HS nezaznamenala. Citlivost rostla s počtem pumpovacích cyklů – významně vzrostla plocha špiček pro dimethyl disulfid a furfural.
Výhodou ITEX DHS je možnost obohacení stopových aromatických látek při zachování jednoduchého workflow. Metoda nachází uplatnění v kvalitativní i kvantitativní analýze vín, piv, destilátů a dalších komplexních matric.
Další vývoj může směřovat k optimalizaci materiálů adsorbentu, automatizaci sekvenční extrakce, aplikaci v tandemové MS a rozšíření do monitoringu potravinových kontaminantů či autentizačních markerů.
ITEX DHS představuje efektivní vzorek-vstupní techniku pro analýzu aroma vína s vyšší citlivostí než konvenční HS. Umožňuje detekci stopových, senzoricky významných sloučenin a zlepšuje možnosti QA/QC a výzkumu aroma profilů.
GC/MSD, HeadSpace, GC/SQ
ZaměřeníPotraviny a zemědělství
VýrobceShimadzu
Souhrn
Význam tématu
Analýza aromatických složek v nápojích je klíčová pro hodnocení kvality, autenticity a senzorických vlastností výrobků. Sledování stopových sloučenin výrazně přispívá k pochopení aroma profilů a zajišťuje konzistentní kvalitu ve vinařství i potravinářském průmyslu.
Cíle a přehled studie / článku
Hlavním cílem studie bylo porovnat konvenční metodu headspace (HS) se zdokonalenou technikou ITEX DHS (in-tube extraction dynamic headspace) při analýze aroma složek bílého vína. Studie demonstrovala schopnost ITEX DHS zvýšit citlivost detekce stopových aromatických sloučenin.
Použitá metodika
Metoda ITEX DHS využívá dynamickou extrakci hlavy prostoru: opakovaným pumpováním vytápěné lahvičky se do adsorbentu v injekční stříkačce koncentrují těkavé organické látky. Následně se adsorbent zahřeje nad portem GC a uvolněné sloučeniny putují do chromatografu.
Pro srovnání byla aplikována také klasická HS extrakce: vzorek se inkuboval při 60 °C po dobu 10 minut při míchání, po odebrání hlavy prostoru byla nasátá část injektována do GC.
Použitá instrumentace
- GC-MS: Shimadzu GCMS-QP2020
- Autosampler: Shimadzu AOC-6000
- Kolona: DB-WAXetr, 60 m × 0,25 mm I.D., 0,25 μm
- Adsorbent pro ITEX DHS: Tenax TA
Hlavní výsledky a diskuse
ITEX DHS metoda detekovala vedle hlavních složek (alkoholy, estery, karboxylové kyseliny) i aldehydy, furanony a sírové sloučeniny, které klasická HS nezaznamenala. Citlivost rostla s počtem pumpovacích cyklů – významně vzrostla plocha špiček pro dimethyl disulfid a furfural.
Přínosy a praktické využití metody
Výhodou ITEX DHS je možnost obohacení stopových aromatických látek při zachování jednoduchého workflow. Metoda nachází uplatnění v kvalitativní i kvantitativní analýze vín, piv, destilátů a dalších komplexních matric.
Budoucí trendy a možnosti využití
Další vývoj může směřovat k optimalizaci materiálů adsorbentu, automatizaci sekvenční extrakce, aplikaci v tandemové MS a rozšíření do monitoringu potravinových kontaminantů či autentizačních markerů.
Závěr
ITEX DHS představuje efektivní vzorek-vstupní techniku pro analýzu aroma vína s vyšší citlivostí než konvenční HS. Umožňuje detekci stopových, senzoricky významných sloučenin a zlepšuje možnosti QA/QC a výzkumu aroma profilů.
Reference
- Kawamura K., Shimadzu Corporation (2019) High Sensitivity Analysis of White Wine Aroma Components Using ITEX DHS. Application Note M278.
Obsah byl automaticky vytvořen z originálního PDF dokumentu pomocí AI a může obsahovat nepřesnosti.
Podobná PDF
High Sensitivity Analysis of White Wine Aroma Components Using ITEX DHS
2019|Shimadzu|Aplikace
LAAN-A-MS-E043 Application News No. M278 Gas Chromatography Mass Spectrometry High Sensitivity Analysis of White Wine Aroma Components Using ITEX DHS Gas chromatograph mass spectrometers (GC-MS) capable of excellent qualitative measurements are used in the analysis of aroma components in foods…
Klíčová slova
dhs, dhsitex, itexheadspace, headspacepumping, pumpingcomponents, componentsagitator, agitatorinjection, injectionmethod, methodadsorbent, adsorbentextraction, extractionwine, winearoma, aromaincubation, incubationsensitivity, sensitivityconditions
Shimadzu Multifunctional Autosampler System AOC-6000 Plus
2020|Shimadzu|Brožury a specifikace
C146-E396 Multifunctional Autosampler System AOC-6000 Plus Multifunctional Autosampler System AOC-6000 Plus Multifunctional Autosampler Dramatically Improves GC/MS Analysis Productivity Multiple GCMS Sample Injection Methods in One Device Perform liquid sample injection, headspace injection, solid phase micro injection (SPME) and more, all…
Klíčová slova
spme, spmesyringe, syringesmart, smartmultifunctional, multifunctionalarrow, arrowitex, itexinjection, injectiondhs, dhsmonotrap, monotrapdmi, dmimodel, modelpretreatment, pretreatmentanalysis, analysisring, ringcap
In-Tube Extraction Dynamic Headspace (ITEX-DHS) sampling technique coupled to GC-MS for sensitive determination of odorants in water
2020|Thermo Fisher Scientific|Aplikace
APPLICATION NOTE 73471 In-Tube Extraction Dynamic Headspace (ITEX-DHS) sampling technique coupled to GC-MS for sensitive determination of odorants in water Authors: Samantha Bowerbank, Northumbria University, UK Andrea Romano, Thermo Fisher Scientific, Italy Keywords: geosmin, isoborneol, odorants, water analysis, ITEX, Dynamic…
Klíčová slova
itex, itexgeosmin, geosmindhs, dhstrap, trapisoborneol, isoborneolextraction, extractionstrokes, strokessyringe, syringeheadspace, headspacetemperature, temperaturedesorption, desorptionwater, waterincubation, incubationcompounds, compoundsrsh
Analysis of Coffee Aroma Components with Agilent PAL3 Autosampler and 7010B GC/TQ
2022|Agilent Technologies|Aplikace
Application Note Flavor and Fragrance Analysis of Coffee Aroma Components with Agilent PAL3 Autosampler and 7010B GC/TQ Complementary Agilent sampling techniques of static headspace, dynamic headspace ITEX, SPME, and SPME Arrow Authors Yufeng Zhang and Lay Peng Tan Agilent Technologies,…
Klíčová slova
nutty, nuttyspme, spmeitex, itexarrow, arrowcoffee, coffeeheadspace, headspacefruity, fruityaroma, aromaincubation, incubationfurfuryl, furfuryltrap, trapsample, samplecaramellic, caramellictemperature, temperaturefibers
