Authentication of Scotch Whisky by GC Analysis Using an Agilent J&W CP-Wax 57 CB Basic Column

Význam tématu

Ověření pravosti skotské whisky je klíčové pro udržení kvality a ochranu spotřebitele před padělky. Plynová chromatografie umožňuje detailní analýzu alkoholových kongenerů, které odrážejí způsob výroby a složení surovin, a vytváří jedinečný analytický profil whisky.

Cíle a přehled studie

Cílem bylo demonstrovat spolehlivou metodu autentizace skotské whisky pomocí GC-FID a kolony CP-Wax 57 CB Basic. Studie porovnávala chromatografické profily pravé a podezřelé whisky a hodnotila charakteristické poměry klíčových sloučenin.

Použitá metodika a instrumentace

Technika: GC-FID
Kolona: CP-Wax 57 CB Basic 50 m × 0,25 mm × 0,20 μm
Podmínky:

• Vstřikovaná objem: 0,5 μL, split 1:25
• Přenosový plyn: vodík 3,0 mL/min konstantním tokem
• Injektor: 200 °C
• Teplotní program: start 35 °C, rampou 6 °C/min do 120 °C
• Detektor FID: 210 °C

Díky intenzivnímu zkříženému propojení stacionární fáze kolona zajišťuje vysokou stabilitu při analýzách vzorků s obsahem vody a alkoholu a bez interferencí mezi kyselinami a furanovými sloučeninami.

Hlavní výsledky a diskuse

Chromatogram podezřelé whisky vykazoval nižší relativní koncentrace n-propanolu a isobutanolu oproti genuinu. Poměr 3-methyl-1-butanolu k 2-methyl-1-butanolu výrazně překročil hodnotu 5,0, což ukazuje na neobilný původ alkoholu. Detailní zobrazení retenční oblasti kolem 7–8,2 min prokázalo odlišné vzory kongenerů mezi autentickým a padělaným vzorkem.

Přínosy a praktické využití metody

Metoda nabízí:

• Vynikající rozlišení klíčových alkoholových kongenerů
• Vysokou odolnost vůči vzorkům s obsahem vody a alkoholu
• Bezinterferenční eluci kyseliny octové a furfuralu
• Spolehlivou analýzu stovek vzorků při kontinuálním provozu

Budoucí trendy a možnosti využití

Přirozeným rozšířením by mohlo být vytvoření digitálních knihoven chromatografických otisků whisky a využití strojového učení pro automatizovanou detekci padělků. Další možnosti nabízejí kombinace s hmotnostní spektrometrií a přenosné GC systémy pro rychlé kontrolní analýzy přímo na místě.

Závěr

Kolona CP-Wax 57 CB Basic v kombinaci s GC-FID poskytuje robustní a citlivou metodu pro ověřování pravosti skotské whisky. Metoda umožňuje spolehlivé rozlišení klíčových kongenerů a je vhodná pro rutinní kontrolu velkého počtu vzorků.

Reference

• Johan Kuipers; Authentication of Scotch Whisky by GC Analysis Using an Agilent J&W CP-Wax 57 CB Basic Column; Agilent Technologies, Inc.; Application Note SI-02165; Published in UK, October 08, 2010