Přihlášení
LabRulez
Registrace
Nastavení
Filtrování
Filtrování
Obnova hesla
Obnova hesla

Zkoumání sloučenin síry v pivě pomocí GC-SCD

Po, 7.12.2020
| Originální článek z: Shimadzu/Luna Cantillo
Aplikační využití plynové chromatografie (GC) s detektorem chemiluminiscence (SCD) síry a spojení s headspace (HS) nástřiku vzorků v analýze nápojů/piva.

Pixabay/Christoph Sauer: Zkoumání sloučenin síry v pivě pomocí GC-SCD

Organsulfurové sloučeniny jsou důležité látky v potravinářském průmyslu, jelikož se podílejí na vytváření výrazu chuti produktů. Citlivost lidské čichové senzoriky na síru vede ke snížení chuťových prahový hodnot, což znesnadňuje analýzu těchto látek. Plynová chromatografie (GC) s detektorem chemiluminiscence síry (SCD) je vysoce senzitivní a selektivní technikou pro analýzu sirných sloučenin v nejrůznějších matricích. Za použití škály různých piv je ukázáno, jak spolehlivě kvalitativně a kvantitativně analyzovat sloučeniny síry v nápojích s využitím headspace dávkování a GC-SCD.

Shimadzu: Obrázek 1 Nexis™ SCD-2030 + HS-20

Příprava

Pro toto vyhodnocení byly použity a připraveny tři různé značky piva. Každý vzorek piva o váze 5 g byl nalit do 20 ml headspace vialky a 5 μl vodného roztoku ethylmethyl sulfidu o koncentraci 0,1 ml/l byl přidán jako vnitřní standard, což vede na jeho výslednou koncentraci 100 pl/g (ppb). Tyto viálky byly umístěny do headspace vzorkovače HS-20 a analyzovány pomocí automatické GC sekvence. Kromě kvantifikace sloučenin síry ve vzorcích piva jsme použili standardní přídavek 5 μL dimethylsulfidu, S-methyl thioacetátu a dimethyl disulfidu vodného roztoku ke každému vzorku. Koncentrace vzorků jsou odpovídají hodnotám v Tabulce 1.

Shimadzu: Tabulka 1 Koncentrace sloučenin síry v každém vzorku piva (pl/g)

Analytické podmínky

Tabulka 2 ukazuje podrobnosti o konfiguraci přístroje a analytických podmínek v tomto vyhodnocení.

Shimadzu: Tabulka 2 Konfigurace přístroje a analytické podmínky

Obrázek 2 ukazuje chromatogramy tří vzorků piva. V těchto vzorcích bylo zjištěno sedm typů sloučenin síry. Dimethyl sulfid (pík č. 2), S-methyl thioacetát (pík č. 5) a dimethyl disulfid (pík č. 6) byly vyčísleny metodou standardního přídavku.

Shimadzu: Obrázek 2 Chromatogram pro tři komerčně dostupná piva

Tabulka 3 ukazuje kvantitativní výsledky těchto tří reprezentativních sloučenin síry v každém vzorku piva.

Shimadzu: Tabulka 3 Kvantitativní výsledky sloučenin síry v každém vzorku piva (pl/g)

Obrázek 3 ukazuje zvětšený chromatogram dimethylu sulfidu s různým množstvím standardního přídavku pivní matrici. Tyto výsledky vykazují vysokou citlivost detektoru i při nízkých hodnotách ppb.

Shimadzu: Obrázek 3 Chromatogram standardních přídavků dimethyl sulfidu (amount of standard added je anglicky množství standardního přídavku)

Obrázek 4 ukazuje kalibrační křivku pro dimethyl sulfid.

Shimadzu: Obrázek 4 Kalibrační křivka pro dimethyl sulfid v pivě (amount of standard added, area je anglicky množství standardního přídavku, plocha)

Závěr

Výsledky ukazují, že Nexis SCD-2030 dokáže detekovat těkavé sloučeniny síry ve stopových množstvích bez kroků spojených s přípravnou vzorku nebo zkoncentrování analytů. Navíc jsme potvrdili, že různé typy komerčně dostupných piv obsahují odlišné množství a druh sloučenin síry, které by mohly ovlivnit chuť a aroma.

SHIMADZU Handels GmbH - organizační složka
 

Mohlo by Vás zajímat

Characterization of Capillary Molecular Sieve and Carbonized Molecular Sieve Columns for the Separation of Permanent Gases using an FID with ARC in-jet Methanizer

Aplikace
| 2021 | Shimadzu
Instrumentace
GC, GC kolony, Spotřební materiál
Výrobce
Shimadzu
Zaměření
Průmysl a chemie

Blood Alcohol Analysis with the Integrated Agilent 8697 Headspace Sampler on 8890 GC-Dual FID System

Aplikace
| 2021 | Agilent Technologies
Instrumentace
GC, HeadSpace
Výrobce
Agilent Technologies
Zaměření
Forenzní analýza a toxikologie

LECO MULTI-MODE SOURCE (MMS)

Brožury a specifikace
| 2021 | LECO
Instrumentace
GC/MSD, GC/HRMS, GC/TOF
Výrobce
LECO
Zaměření
---
 

Podobné články

Článek | Produkt

Analýza stopových nečistot ve vodíku pomocí chromatografu Agilent 990 Micro GC Systém

Stručný popis této aplikace ukazuje uplatnitelnost chromatografu 990 Micro GC při rychlé analýze stopových nečistot ve vodíku.
Článek | Aplikace

Komplexní analýza alkoholů a dezinfekčních prostředků na ruce pomocí GC

V loňském roce výrazně stoupla spotřeba dezinfekčních prostředků. Metody plynové chromatografie (GC), spojení s HeadSpace ale také další techniky patří k těm základním technikám pro jejich analýzy.
Článek | Produkt

Vysokorychlostní analyzátor rafinérských plynů (HSRGA) - Efektivní řešení pro petrochemický průmysl

Jak analyzovat rafinérský plyn za dobu kratší než 6,5 minuty, a to s vysokou reprodukovatelností? A jakým způsobem rozšířit možné aplikace v odvětví rafinérských analýz?
 

Mohlo by Vás zajímat

Characterization of Capillary Molecular Sieve and Carbonized Molecular Sieve Columns for the Separation of Permanent Gases using an FID with ARC in-jet Methanizer

Aplikace
| 2021 | Shimadzu
Instrumentace
GC, GC kolony, Spotřební materiál
Výrobce
Shimadzu
Zaměření
Průmysl a chemie

Blood Alcohol Analysis with the Integrated Agilent 8697 Headspace Sampler on 8890 GC-Dual FID System

Aplikace
| 2021 | Agilent Technologies
Instrumentace
GC, HeadSpace
Výrobce
Agilent Technologies
Zaměření
Forenzní analýza a toxikologie

LECO MULTI-MODE SOURCE (MMS)

Brožury a specifikace
| 2021 | LECO
Instrumentace
GC/MSD, GC/HRMS, GC/TOF
Výrobce
LECO
Zaměření
---
 

Podobné články

Článek | Produkt

Analýza stopových nečistot ve vodíku pomocí chromatografu Agilent 990 Micro GC Systém

Stručný popis této aplikace ukazuje uplatnitelnost chromatografu 990 Micro GC při rychlé analýze stopových nečistot ve vodíku.
Článek | Aplikace

Komplexní analýza alkoholů a dezinfekčních prostředků na ruce pomocí GC

V loňském roce výrazně stoupla spotřeba dezinfekčních prostředků. Metody plynové chromatografie (GC), spojení s HeadSpace ale také další techniky patří k těm základním technikám pro jejich analýzy.
Článek | Produkt

Vysokorychlostní analyzátor rafinérských plynů (HSRGA) - Efektivní řešení pro petrochemický průmysl

Jak analyzovat rafinérský plyn za dobu kratší než 6,5 minuty, a to s vysokou reprodukovatelností? A jakým způsobem rozšířit možné aplikace v odvětví rafinérských analýz?
 

Mohlo by Vás zajímat

Characterization of Capillary Molecular Sieve and Carbonized Molecular Sieve Columns for the Separation of Permanent Gases using an FID with ARC in-jet Methanizer

Aplikace
| 2021 | Shimadzu
Instrumentace
GC, GC kolony, Spotřební materiál
Výrobce
Shimadzu
Zaměření
Průmysl a chemie

Blood Alcohol Analysis with the Integrated Agilent 8697 Headspace Sampler on 8890 GC-Dual FID System

Aplikace
| 2021 | Agilent Technologies
Instrumentace
GC, HeadSpace
Výrobce
Agilent Technologies
Zaměření
Forenzní analýza a toxikologie

LECO MULTI-MODE SOURCE (MMS)

Brožury a specifikace
| 2021 | LECO
Instrumentace
GC/MSD, GC/HRMS, GC/TOF
Výrobce
LECO
Zaměření
---
 

Podobné články

Článek | Produkt

Analýza stopových nečistot ve vodíku pomocí chromatografu Agilent 990 Micro GC Systém

Stručný popis této aplikace ukazuje uplatnitelnost chromatografu 990 Micro GC při rychlé analýze stopových nečistot ve vodíku.
Článek | Aplikace

Komplexní analýza alkoholů a dezinfekčních prostředků na ruce pomocí GC

V loňském roce výrazně stoupla spotřeba dezinfekčních prostředků. Metody plynové chromatografie (GC), spojení s HeadSpace ale také další techniky patří k těm základním technikám pro jejich analýzy.
Článek | Produkt

Vysokorychlostní analyzátor rafinérských plynů (HSRGA) - Efektivní řešení pro petrochemický průmysl

Jak analyzovat rafinérský plyn za dobu kratší než 6,5 minuty, a to s vysokou reprodukovatelností? A jakým způsobem rozšířit možné aplikace v odvětví rafinérských analýz?
 

Mohlo by Vás zajímat

Characterization of Capillary Molecular Sieve and Carbonized Molecular Sieve Columns for the Separation of Permanent Gases using an FID with ARC in-jet Methanizer

Aplikace
| 2021 | Shimadzu
Instrumentace
GC, GC kolony, Spotřební materiál
Výrobce
Shimadzu
Zaměření
Průmysl a chemie

Blood Alcohol Analysis with the Integrated Agilent 8697 Headspace Sampler on 8890 GC-Dual FID System

Aplikace
| 2021 | Agilent Technologies
Instrumentace
GC, HeadSpace
Výrobce
Agilent Technologies
Zaměření
Forenzní analýza a toxikologie

LECO MULTI-MODE SOURCE (MMS)

Brožury a specifikace
| 2021 | LECO
Instrumentace
GC/MSD, GC/HRMS, GC/TOF
Výrobce
LECO
Zaměření
---
 

Podobné články

Článek | Produkt

Analýza stopových nečistot ve vodíku pomocí chromatografu Agilent 990 Micro GC Systém

Stručný popis této aplikace ukazuje uplatnitelnost chromatografu 990 Micro GC při rychlé analýze stopových nečistot ve vodíku.
Článek | Aplikace

Komplexní analýza alkoholů a dezinfekčních prostředků na ruce pomocí GC

V loňském roce výrazně stoupla spotřeba dezinfekčních prostředků. Metody plynové chromatografie (GC), spojení s HeadSpace ale také další techniky patří k těm základním technikám pro jejich analýzy.
Článek | Produkt

Vysokorychlostní analyzátor rafinérských plynů (HSRGA) - Efektivní řešení pro petrochemický průmysl

Jak analyzovat rafinérský plyn za dobu kratší než 6,5 minuty, a to s vysokou reprodukovatelností? A jakým způsobem rozšířit možné aplikace v odvětví rafinérských analýz?
Další projekty
Sledujte nás
Další informace
WebinářeO násKontaktujte násPodmínky užití

LabRulez s.r.o. Všechna práva vyhrazena.