BOOK OF ABSTRACTS - 4th International Symposium on RECENT ADVANCES IN FOOD ANALYSIS (RAFA)

Význam tématu

Sympózium „Recent Advances in Food Analysis“ představuje klíčovou platformu pro sdílení nejnovějších odborných poznatků a technologií v oblasti analýzy potravin. Zajištění bezpečnosti, kvality a původu potravin je dnes globální výzvou vyžadující pokročilé metody pro odhalení kontaminantů, alergenů i podvodů.

Cíle a přehled

Cílem konference bylo představit inovativní přístupy a výkonné analytické technologie využívané v potravinářských laboratořích pro stanovení reziduí pesticidů, antibiotik, mykotoxinů, kontaminantů z obalů i pro ověřování původu a autenticity potravin.

Použitá instrumentace

Hlavní dny byl věnovány vendor seminářům vystavujícím špičkové techniky:

• GC×GC–TOFMS, multidimenzionální GC×GC s vysokorychlostními TOF analyzátory
• LC–MS/MS a UPLC–MS/MS pro multireziduální analýzy
• Vysoce rozlišovací Orbitrap, FTICR a ion trap (Amazon) pro non-target screening
• Ambientní ionizace DART, PTR-MS, elektronické nosy a NIR/MIR/Raman spektroskopie
• Imunoassay a laterální flow testy pro alergeny a mykotoxiny
• Flow-cytometry, aptamery a biosenzory
• NMR, HR-MAS a stabilní izotopové metody pro autenticitu

Hlavní výsledky a diskuse

Ústní a posterové prezentace přinesly konkrétní studie validace nových protokolů, optimalizace extrakcí (QuEChERS, SPE, mikroextrakce), jemné metody rozlišení koelucí a přístupy non-target detekce. Diskutovala se role chemometrie pro třídění vzorků, nové přístupy k monitoringu neznámých kontaminantů, aplikace HTS bioassay a rozšiřující se úloha miniaturizace a automatizace.

Přínosy a praktické využití metody

Prezentované technologie umožňují laboratorním oddělením zrychlit analýzu, zvýšit citlivost pod regulačními limity, provádět simultánní stanovení stovek látek v jediném běhu a poskytovat objektivní data pro řízení kvality a bezpečnosti potravin.

Budoucí trendy a možnosti využití

Očekává se další rozvoj vysokorozlišovacích metod pro non-target screening, integrace online čistících a selekčních kroků, využití umělé inteligence v chemomtriích, rozvoj rychlých senzorů a přenosných zařízení pro on-site monitoring.

Závěr

4th International Symposium on Recent Advances in Food Analysis 2009 shrnuje mnohostranné inovace, jež posouvají hranice analytické chemie potravin. Podporuje mezinárodní spolupráci a nastoluje nové standardy pro komplexní kontrolu bezpečnosti, kvality a autenticity potravin.

Reference

4th International Symposium on Recent Advances in Food Analysis, Prague, Czech Republic, 4–6 November 2009. ISBN 978-80-7080-726-2.