PROGRAM - 4th International Symposium on RECENT ADVANCES IN FOOD ANALYSIS (RAFA)

Význam tématu

Konference RAFA 2009 prezentuje nejnovější pokroky v oblasti analýzy potravin s důrazem na kvalitu, bezpečnost a autenticitu. Sdílení inovativních metod a zkušeností z laboratoří i průmyslu napomáhá efektivnějšímu odhalování kontaminantů, stopových prvků, mykotoxinů, alergenů či podvodů s potravinami.

Cíle a přehled konference

RAFA 2009 se konala 4.–6. listopadu v Praze v konferenčním centru hotelu Diplomat. Cílem bylo:

• shromáždit odborníky z akademické i aplikační sféry
• představit workshopy a semináře na téma geografické původu potravin, integrace mladých vědců, GC×GC, TOF MS, bioanalytiku
• probrat strategické oblasti jako kontrola kvality, bezpečnost potravin, autenticita, stopové prvky, pokročilé spektrometrické metody

Hlavní výsledky a diskuse

V průběhu tří dnů vystoupilo na 46 přednášek a 260 posterů. Klíčové body:

• nové postupy pro stanovení pesticidů, mykotoxinů, perfluorovaných látek a POPs
• využití LC–MS/MS a GC–MS/MS v multi‐reziduálních analýzách
• vysoce výkonné separační techniky (UHPLC, GC×GC, HILIC, ASE) a jejich validace
• biologické přístupy: bioscreening, imunotesty, enzymatické metody
• metabolomika, proteomika a stabilní izotopy pro stopění původu a autenticitu
• nové nástroje pro detekci alergenů a biomonitoring EU projektů

Přínosy a praktické využití

Účastníci získali ověřené protokoly pro QA/QC, moderní platformy pro rychlé screeningy a tipy na automatizaci. Diskuse o legislativě EU, vícedimenzionální chromatografii a nanotechnologiích přispěly k rozvoji rutinních i výzkumných laboratoří.

Budoucí trendy a možnosti využití

Rostoucí význam mají:

• vysoce rozlišené hmotnostní analyzátory (Orbitrap, TOF) pro untargeted screening
• kombinace chemometrie a strojového učení pro zpracování rozsáhlých dat
• mikroextrakční postupy (SPME, SBSE, MEPS) pro ekologické vzorkování
• integrované platformy pro multiplexní detekci toxinů, alergenů a farmak
• použití nanomateriálů a mikrofluidních systémů pro miniaturizaci testů

Závěr

RAFA 2009 potvrdila potřebu mezinárodní spolupráce a výměny poznatků v aktuálních oblastech analytické chemie potravin. Kombinace bioanalytických i instrumentálních přístupů vytváří silnou základnu pro bezpečnější a transparentnější potravinový řetězec.