PROGRAM - 5 International Symposium on RECENT ADVANCES IN FOOD ANALYSIS (RAFA)

5. mezinárodní symposium RAFA 2011 – Přehled a hlavní poznatky

Význam tématu:
Potravinová analýza je klíčová pro zajištění bezpečnosti, kvality a autentičnosti potravin, monitorování kontaminantů, alergenů či nanomateriálů a pro splnění legislativních požadavků.

Cíle a přehled sympozia:

• Prezentovat nejnovější metody pro screening a kvantifikaci kontaminantů (pesticidy, POPs, mykotoxiny, toxiny, nanopartikule, antibiotika).
• Diskutovat pokročilé technologie: LC–MS/MS, GC–MS/MS, GC×GC–TOF, ion mobility, HRMS, SPR biosenzory, DART-MS, NIR, Raman a další.
• Podnítit spolupráci akademie, průmyslu a regulačních institucí prostřednictvím workshopů a Open Day událostí (NanoLyse, CONffIDENCE).

Použitá metodika a instrumentace:

• Separační techniky: UHPLC, HPLC, GC, GC×GC, AF4.
• Detekce: triple quadrupole, ion trap, TOF, Orbitrap, ICP-MS, MALDI-TOF, DART-MS.
• Spektroskopie: NIR, MIR, FT-IR, Raman, PTR-MS.
• Rapidní testy: lateral flow, ELISA, aptamery, SPR biosenzory, PCR mikroarray.

Hlavní výsledky a diskuse:

• Ověření multi-residuálních protokolů pro široké spektrum sloučenin.
• Vývoj cenově efektivních rapidních metod vhodných i pro terénní testování.
• Implementace Full Scan HRMS a Triggered MRM pro identifikaci neznámých kontaminantů.
• Vznik referenčních materiálů a standardizačních postupů pro nanomateriály (NanoLyse) a chemické kontaminanty (CONffIDENCE).

Přínosy a praktické využití metody:

• Zrychlení rozhodovacích procesů v kontrole potravin a krmiv.
• Snížení nákladů a spotřeby pracovních kapacit v laboratořích.
• Zajištění souladu s požadavky EU na bezpečnost potravin.
• Uplatnění v potravinářském, farmaceutickém i agronomickém průmyslu.

Budoucí trendy a možnosti využití:

• Další rozvoj vysokorozlišovací MS, ion mobility a hyphenovaných technik.
• Integrace „omics“ přístupů (metabolomika, proteomika) pro komplexní hodnocení.
• Miniaturizace a nositelné senzory pro on-site analýzy.
• Standardizace referenčních materiálů pro kovové i organické nanopartikule.
• Implementace AI a strojového učení pro analýzu velkých HRMS datasetů.

Závěr:
Sympozium RAFA 2011 poskytlo platformu pro sdílení pokročilých analytických technik ve veřejném i soukromém sektoru. Podpořilo síťování odborníků a nastartovalo nové projekty zaměřené na rychlé, spolehlivé a nákladově efektivní testy pro potravinovou bezpečnost.

Reference:
Nejsou uvedeny.