Food and Beverage Chemical Contaminant Testing

Význam tématu

V dnešní době je zajištění bezpečnosti, kvality a transparentnosti potravin a nápojů klíčové pro ochranu spotřebitelů i konkurenceschopnost výrobců. Rychlé nasazení spolehlivých analytických postupů pro detekci reziduí pesticidů, veterinárních léčiv, mykotoxinů, alkaloidů či PFAS v různorodých potravinových matricích pomáhá eliminovat rizika, předcházet finančním ztrátám a vyhovět stále přísnějším regulačním požadavkům.

Cíle a přehled studie / článku

Tento aplikační sešit shromažďuje nejnovější poznatky a ověřené aplikační postupy společnosti Waters pro vysoce citlivé a robustní metody stanovení klíčových skupin kontaminantů potravin a nápojů. Součástí jsou:

• Metody QuEChERS a QuPPe pro extrakci polarních a nepolárních pesticidů
• Postupy SPE, imunoadsorpce či pass-through SPE pro čistění vzorků
• Vysoce výkonná chromatografie GC-MS/MS a UPLC-MS/MS s atmosférickou tlakovou ionizací (APGC) či HILIC sloupci
• Automatizované workflow s pomocí pipetovacího robota Andrew+ a robotické SPE platformy Otto SPEcialist

Použitá metodika a instrumentace

• Extraktivní techniky: QuEChERS, QuPPe, alkalická digesce, čistění dSPE, pass-through SPE, imunoadsorpční kolony (AflaTest, OchraTest)
• Chromatografie: GC-MS/MS s APGC, UPLC-MS/MS s BEH Amide, BEH Z-HILIC, C18 a phenomenex kolony
• Detekce: tandemový kvadrupólový hmotnostní spektrometr (Xevo TQ-XS, TQ-S, TQ Absolute), fluorescenční detektor (postkolonová derivatizace)
• Automatizace: Andrew+ Pipetting Robot, Otto SPEcialist, cloudové řízení OneLab

Hlavní výsledky a diskuse

• Metody dosahují LOD/LOQ od jednotek µg/kg do pod-µg/kg
• Validace podle SANTE, EU 2002/657/EC a AOAC potvrdila spolehlivost, přesnost (recoveries 70–120 %) a opakovatelnost (RSD < 12 %)
• Imunoadsorpční čistění umožnilo eliminovat matriční efekt, solventní kalibrace bez vnitřních standardů
• HILIC separace polarních sloučenin (aminoglykosidy, cationické pesticidy) prokázala stabilní retenci a ostrou špičkovou odezvu
• Automatizace pipetáže a SPE výrazně zkrátila čas přípravy, snížila riziko chyb a opakované namáhání operátora

Přínosy a praktické využití metody

• Jednotné postupy usnadňují zavedení disciplín zkoušek v laboratorním provozu
• Vysoká citlivost a selektivita redukuje potřebu opakovaných analýz
• Modulární přístup (vzorek–čistění–chromatografie–detekce) lze snadno upravovat pro nové analyty a regulace
• Podpora zákaznického servisu a ověřené aplikační specialisty zajišťují rychlou adaptaci laboratorního workflow

Budoucí trendy a možnosti využití

• Další automatizace a integrace softwarového zpracování dat (nta MCP, waters_connect, MS Quan)
• Rozšíření spektra sledovaných kontaminantů o nové environmentální analyty a metabolity
• Implementace vysokopropustných technologií HRAM pro neznámé rezidua a screening
• Užití umělé inteligence pro predikci matričních efektů a optimalizaci metod

Závěr

Tento aplikační sešit představuje ucelenou nabídku rychlých, citlivých a validovaných metod pro analýzu reziduí pesticidů, veterinárních léčiv, mykotoxinů, alkaloidů a PFAS v potravinách. Kombinace moderních extrakcí, selektivního čistění, výkonných chromatografických systémů a citlivé MS detekce umožňuje laboratořím dosahovat vysoké kvality výsledků a splnit požadavky globálních norem. Díky modulárním postupům a široké instrumentaci je možné metody flexibilně přizpůsobit budoucím výzvám v oblasti potravinové bezpečnosti.