Analysis of FAME in butter
Aplikace | 2011 | Agilent TechnologiesInstrumentace
Analýza mastných kyselin v podobě methylesterů (FAME) je klíčová pro stanovení složení tuků v potravinách, jako je máslo. Umožňuje kontrolu kvality, sledování nutričního profilu a detekci nežádoucích trans izomerů.
Tato aplikace představuje GC-FID metodu pro separaci a kvantifikaci 20 FAME v másle za použití polarizované kolony Agilent CP-Select CB for FAME. Cílem je prokázat vysokou rozlišovací schopnost, stabilitu a opakovatelnost analýzy.
Máslový vzorek se derivatizuje na methylestery mastných kyselin. 1 μl vzorku je injektováno splitovým způsobem. Kolona je 100% immobilizovaná polarizovaná fáze stabilní do 290 °C, což umožňuje rychlý bake-out a nízký bleed.
Metoda umožnila rozdělit 20 FAME, zahrnujících nasycené řetězce C6–C18 i cis/trans mononenasycené a polynenasycené formy. Vysoká loadabilita (minimálně 3× vyšší než u konkurence) a nízký únik fáze zajišťují vynikající kvantifikaci stopových látek. Výjimečná tepelná stabilita dovoluje opakované analýzy bez ztráty separační účinnosti.
Metoda je vhodná pro rutinní QA/QC analýzy másla, nutriční označování a odhalování adulterací rostlinnými oleji. Rychlý bake-out zkracuje dobu mezi analýzami a zvyšuje propustnost laboratoře.
Očekává se širší využití GC-MS kombinace pro vyšší selektivitu a senzitivitu, automatizace přípravy vzorků, high-throughput přístupy a vývoj nových fází pro lepší rozlišení izomerů a snížení spotřeby vzorku.
Agilent CP-Select CB for FAME poskytuje robustní a vysoce výkonnou platformu pro analýzu FAME v másle. Výjimečná stabilita, nízký bleed a vysoká loadabilita umožňují přesné a opakovatelné výsledky.
Agilent Technologies, Inc. Analysis of FAME in butter. Application Note, Food Testing & Agriculture, 2011.
GC, GC kolony, Spotřební materiál
ZaměřeníPotraviny a zemědělství
VýrobceAgilent Technologies
Souhrn
Význam tématu
Analýza mastných kyselin v podobě methylesterů (FAME) je klíčová pro stanovení složení tuků v potravinách, jako je máslo. Umožňuje kontrolu kvality, sledování nutričního profilu a detekci nežádoucích trans izomerů.
Cíle a přehled studie / článku
Tato aplikace představuje GC-FID metodu pro separaci a kvantifikaci 20 FAME v másle za použití polarizované kolony Agilent CP-Select CB for FAME. Cílem je prokázat vysokou rozlišovací schopnost, stabilitu a opakovatelnost analýzy.
Použitá instrumentace
- Kapalinový chromatograf s kapilární GC vložkou
- Kolona: Agilent CP-Select CB for FAME, 0,25 mm × 50 m, WCOT
- Detektor: FID (250 °C)
- Injektor: split 1:100 (250 °C)
- Přenášecí plyn: helium, 130 kPa
Použitá metodika
Máslový vzorek se derivatizuje na methylestery mastných kyselin. 1 μl vzorku je injektováno splitovým způsobem. Kolona je 100% immobilizovaná polarizovaná fáze stabilní do 290 °C, což umožňuje rychlý bake-out a nízký bleed.
Hlavní výsledky a diskuse
Metoda umožnila rozdělit 20 FAME, zahrnujících nasycené řetězce C6–C18 i cis/trans mononenasycené a polynenasycené formy. Vysoká loadabilita (minimálně 3× vyšší než u konkurence) a nízký únik fáze zajišťují vynikající kvantifikaci stopových látek. Výjimečná tepelná stabilita dovoluje opakované analýzy bez ztráty separační účinnosti.
Přínosy a praktické využití metody
Metoda je vhodná pro rutinní QA/QC analýzy másla, nutriční označování a odhalování adulterací rostlinnými oleji. Rychlý bake-out zkracuje dobu mezi analýzami a zvyšuje propustnost laboratoře.
Budoucí trendy a možnosti využití
Očekává se širší využití GC-MS kombinace pro vyšší selektivitu a senzitivitu, automatizace přípravy vzorků, high-throughput přístupy a vývoj nových fází pro lepší rozlišení izomerů a snížení spotřeby vzorku.
Závěr
Agilent CP-Select CB for FAME poskytuje robustní a vysoce výkonnou platformu pro analýzu FAME v másle. Výjimečná stabilita, nízký bleed a vysoká loadabilita umožňují přesné a opakovatelné výsledky.
Reference
Agilent Technologies, Inc. Analysis of FAME in butter. Application Note, Food Testing & Agriculture, 2011.
Obsah byl automaticky vytvořen z originálního PDF dokumentu pomocí AI a může obsahovat nepřesnosti.
Podobná PDF
Comprehensive Analysis of FAMEs, Fatty Acids, and Triglycerides
2020|Agilent Technologies|Brožury a specifikace
Comprehensive Analysis of FAMEs, Fatty Acids, and Triglycerides Agilent J&W GC columns for food nutrition testing Maintain the Highest Standards for Product Content, Quality, and Purity To optimize processing, taste, texture, and shelf life, you must thoroughly test the oils…
Klíčová slova
acid, acidfatty, fattyfames, famesfame, famechromspher, chromspherisomers, isomerstriglycerides, triglyceridespositional, positionalfatwax, fatwaxchain, chainglycerol, glycerolfastfame, fastfametrans, transcis, cisfree
Comprehensive Analysis of FAMEs, Fatty Acids, and Triglycerides
2022|Agilent Technologies|Brožury a specifikace
Comprehensive Analysis of FAMEs, Fatty Acids, and Triglycerides Agilent J&W GC columns for food nutrition testing Maintain the Highest Standards for Product Content, Quality, and Purity To optimize processing, taste, texture, and shelf life, you must thoroughly test the oils…
Klíčová slova
acid, acidfatty, fattyfames, famesfame, famechromspher, chromsphertriglycerides, triglyceridesisomers, isomerspositional, positionalfatwax, fatwaxchain, chainfastfame, fastfameglycerol, glyceroltrans, transcis, cisfree
Analysis of FAME in partially hydrogenated soybean oil
2011|Agilent Technologies|Aplikace
Analysis of FAME in partially hydrogenated soybean oil Application Note Food Testing & Agriculture Authors Introduction Agilent Technologies, Inc. FAME components can be separated on several stationary phases. Highest resolution for FAME will be obtained using polar phases, like the…
Klíčová slova
hydrogenated, hydrogenatedsoybean, soybeanfame, famepartially, partiallyagriculture, agriculturebleed, bleedproviding, providingoil, oilprinted, printedcolumn, columninjector, injectorusa, usaquantification, quantificationtesting, testingauthors
Analysis of FAME in soya bean oil
2011|Agilent Technologies|Aplikace
Analysis of FAME in soya bean oil Application Note Food Testing & Agriculture Authors Introduction Agilent Technologies, Inc. FAME components can be separated on several stationary phases. Highest resolution for FAME will be obtained using polar phases, like the Agilent…
Klíčová slova
soya, soyabean, beanfame, fameagriculture, agriculturebleed, bleedproviding, providingoil, oilprinted, printedcolumn, columninjector, injectorusa, usaquantification, quantificationtesting, testingauthors, authorstrace
